“經歷了幾年的緩慢增長后，四川省白酒產業2007年邁上新臺階，產銷穩步增長，產業地位穩固。”7月23日， 四川省食品工業協會會長范中成向《華夏酒報》記者如此表示。

   　 統計數據顯示，截至2007年底，四川白酒產業共有規模以上企業184戶，從業人員70114人，資產總計508.01億元。全年共實現白酒產量86.18 萬千升，同比增長28.33%；實現產值453.4億元，同比增長33.26%。2007年，四川省規模以上白酒產業收入、利稅、利潤占全省規模以上食品工業的26.1%、46.7%、54%。

    　四川白酒產業快速發展的原因有很多，范中成分析說，產業集中趨勢明顯是重要的一方面，四川省前10家白酒企業——“六朵金花”、豐谷、高州、江口醇、小角樓實現主營業務收入388.55億元，同比增長27.25%。以瀘州酒業集中發展區為代表的酒業園區積聚效應也越發明顯，對上下游產業的引導作用越來越大。此外，原酒產業的整合以及名優產品帶動整體行業盈利能力的增加也是四川白酒產業趨好的因素之一。

不進則退，慢進也是退

    　四川雖然是全國白酒大省，近年來發展勢頭良好，但是“短板”也非常明顯。范中成指出：
　　首先，產銷失衡現象嚴重。四川省白酒生產加工能力增加迅猛，供大于求的特征明顯，尤其是隨著全國白酒市場的復蘇和快速發展，使得一些產業資本介入白酒生產領域，一些地方加大了引導和支持力度，產銷失衡的矛盾越發突出。

　　其次，產業競爭加劇。一方面，供求規律導致產業競爭越發激烈，省與省之間、地區與地區之間、企業與企業之間在壓力下無序競爭情況時有發生。另一方面，隨著洋酒的沖擊和省外一些白酒產業的快速發展，四川省白酒企業面臨比以往更多的市場挑戰。

　　再其次，產品結構有待完善。高附加值白酒是四川白酒產業的優勢所在，也是利潤的主要來源，但目前四川出現盲目開發高端產品，忽視中低檔產品的趨勢。

　　最后，利潤空間被嚴重擠壓。目前，能源、原料、包裝、運輸等價格的上漲，人工成本的剛性增加，銷售成本的提高都使企業承受著巨大的成本壓力，酒價提升的速度趕不上生產成本的增加速度，企業的利潤空間受到很大的擠壓。

    　“白酒產業的發展事關四川省食品工業乃至經濟社會發展全局。面對以上問題，要深化認識，促進白酒產業又好又快地發展。”范中成強調。

營造良好的發展環境

    　范中成說：“加快發展四川省白酒產業離不開良好環境的營造。為加強對白酒產業的協調指導，宜賓和瀘州相繼成立白酒產業發展推進機構，落實產業發展扶持基金和政策的經驗合理確定用水價格，合理解決歷史欠稅，減輕企業的負擔等。”

　　范中成表示，白酒發展必須靠龍頭企業的帶動，一定要充分發揮“六朵金花”的引領作用，要利用他們在品牌、管理、技術、人才等方面的實力，鼓勵他們參與行業的整合，通過兼并、重組、合作等方式提高產業集中度，使資源向優勢企業集中，向優勢品牌集中，提高資源利用率。

　　此外，還要加大對“二名酒”企業的扶持力度，推動全省二類名酒企業的超常規發展，在財政、稅收、營銷、宣傳上給予一定的支持，推動部分有條件的企業上市。鼓勵它們通過融資、合作開拓省外市場，鼓勵企業實施品牌戰略，精心培育品牌，對企業申報“馳名商標”、“原產地保護產品”等創牌活動積極進行指導、服務和協調，擴大品牌的價值內涵，努力打造一批區域性強勢品牌，力爭形成一批年銷售收入在10億元以上的白酒第二梯隊企業，完善四川名牌白酒布局，提升“川酒”品牌的整體形象和競爭實力。

    　“加快發展步伐，產品結構調整是很重要的一方面。”范中成強調，“壓縮產品品牌規模，企業要合理控制品牌數量，突出品牌質量，增強單品市場占有率。企業在提高主導產品附加值和盈利能力的同時，也要合理布局中、低檔產品，不盲目走高端路線，切實增強企業的競爭力。”

走出去，引進來，借船出海

    　走出去，利用“六朵金花”等名牌企業的影響力，積極參與資源整合，鼓勵他們參與全國白酒產業的大整合，大重組。

    　引進來，一方面，要引入具有一定知名度和有實力的省外白酒企業，長期合作，優勢互補，利用他們的品牌、資金激活四川部分白酒企業的閑置資產，整合部分原酒企業，達到“借船出川”的目標。另一方面，要積極引入國際資本，充分利用他們的渠道、資金管理和營銷方面的經驗，實現“借船出海”的目標。要繼續做好與帝亞吉歐、瑞典V＆S公司的合資合作工作，探索出成功的合作發展模式，積極引入四川白酒產業較為缺乏的人才，提升全省白酒產業在這些方面的整體水平。

堅持創新，增強內在動力

    　產業要發展就要不斷創新。范中成表示：“要加大對產品和釀造工藝的創新力度，在堅持四川傳統固態發酵生產工藝和濃香型白酒為主的同時，加大對市場調研的力度，積極研究消費習慣的變化，鼓勵白酒生產企業研發其它香型的產品，適應年輕一代消費者的口感和消費習慣。”

　　范中成同時指出：“白酒企業還要走新型工業化的道路。在堅持傳統固態發酵工藝的基礎上，采用新材料、新工藝，加強技術改造，以新型工業化標準完善生產工藝，提高生產水平，節能降耗，走質量效益和可持續發展的循環經濟之路，積極拉動西部經濟的發展。”