提要：酒文化悠久厚重。宜賓釀酒歷史悠久，是濃香型白酒的發(fā)源地，歷朝歷代均有佳釀問世。早在商周時期，宜賓的僰族就會人工釀酒，開創(chuàng)了西南古僰道酒文化的先河。五糧液集團建于明代以前、至今600多年窖齡的釀酒老窖，是目前國內(nèi)仍在釀酒的窖齡最長的窖池。2007年以來，宜賓將傳統(tǒng)酒文化與現(xiàn)代文明相結(jié)合，連續(xù)三年成功舉辦了“中國宜賓酒圣節(jié)”，現(xiàn)已正式確定為宜賓市的法定節(jié)慶日，并獲得了“中國·四川十大名節(jié)”稱號。


　　“到2015年，實現(xiàn)白酒產(chǎn)量100萬千升。”這是《宜賓市釀酒工業(yè)十二五規(guī)劃》對“十二五”期間宜賓市白酒產(chǎn)業(yè)定下的目標，透露出宜賓做中國白酒金三角龍頭的凌云壯志。

    　“打造中國白酒金三角，事關(guān)宜賓經(jīng)濟社會長遠發(fā)展，宜賓一定要起好核心區(qū)的龍頭作用，進一步鞏固酒業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢和地位，向四川省委、省政府交上一份圓滿的答卷。”這是四川省宜賓市委書記、市人大常委會主任楊冬生代表535萬宜賓人民對四川省委、省政府要求的“地處‘中國白酒金三角’核心區(qū)的宜賓要勇挑大梁，舞動起‘中國白酒金三角’龍頭”的莊重承諾。

    　凌云壯志，莊重承諾，是宜賓打造白酒產(chǎn)業(yè)的決心，更彰顯出宜賓立志舞動中國白酒金三角龍頭的恢弘氣度。

　　資源優(yōu)勢得天獨厚

    　以“萬里長江第一城”宜賓為中心，溯岷江北上至成都平原，順長江至瀘州，沿赤水河南至古藺，形成了著名的S形白酒金三角，是中國酒文化的發(fā)祥地之一，千百年一直是我國天然釀酒寶地。而這天然釀酒寶地的中心，便是宜賓。

    　生態(tài)環(huán)境得天獨厚。宜賓森林覆蓋率達39.56%，平均氣溫18.3℃—18.9℃，氣候溫暖濕潤；土壤富含有利于酒分子形成的微量元素“鎳”和“鈷”，是釀酒筑窖的最佳材料。氣候、水源、土壤“三位一體”的獨特自然條件，特別適宜各類微生物群落生長，為優(yōu)質(zhì)白酒釀造提供了得天獨厚、不可復(fù)制的天然生態(tài)環(huán)境。

    　酒文化悠久厚重。宜賓釀酒歷史悠久，是濃香型白酒的發(fā)源地，歷朝歷代均有佳釀問世。早在商周時期，宜賓的僰族就會人工釀酒，開創(chuàng)了西南古僰道酒文化的先河。五糧液集團建于明代以前、至今600多年窖齡的釀酒老窖，是目前國內(nèi)仍在釀酒的窖齡最長的窖池。2007年以來，宜賓將傳統(tǒng)酒文化與現(xiàn)代文明相結(jié)合，連續(xù)三年成功舉辦了“中國宜賓酒圣節(jié)”，現(xiàn)已正式確定為宜賓市的法定節(jié)慶日，并獲得了“中國·四川十大名節(jié)”稱號。

    　酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯。今年1—9月，28戶規(guī)模以上白酒企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入388.8億元，增長27.34%；實現(xiàn)利稅總額81.5億元，增長39.26%。五糧液集團的白酒生產(chǎn)能力位居世界第一，五糧液品牌價值已達526億元，是名揚天下的“中國酒業(yè)大王”。

    　同時，高洲、敘府、金南福、紅樓夢、華夏、竹海等酒業(yè)企業(yè)不斷發(fā)展壯大，一大批白酒品牌已在全國市場嶄露頭角，很多產(chǎn)品暢銷全國各地。酒類產(chǎn)業(yè)已成為名副其實的宜賓經(jīng)濟的一號支柱產(chǎn)業(yè)，也在全國酒業(yè)大格局中具有舉足輕重的地位。

    　人才技術(shù)實力雄厚。宜賓擁有全國白酒業(yè)唯一的博士后工作站、唯一的“中國酒業(yè)功勛獎”得主，培養(yǎng)了一大批白酒業(yè)的高端人才和技術(shù)骨干，現(xiàn)有國家級釀酒大師3名、國家級白酒評委16名，四川省釀酒大師7名、四川省白酒評委45名、四川省釀酒業(yè)營銷大師4名，居四川省同行業(yè)首位。堅持傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合、走創(chuàng)新和特色之路，形成了不少具有自主知識產(chǎn)權(quán)和難以復(fù)制、模仿的釀酒技術(shù)，構(gòu)筑了宜賓白酒產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。

　　技術(shù)后盾不斷夯實

    　2009年8月，四川省經(jīng)委召開了“打造中國白酒金三角”通報會和座談會。五糧液在會上表示，極力支持四川省委省政府提出 “打造中國白酒金三角”的意見，并指出：做大區(qū)域文化，打造由釀酒業(yè)和旅游業(yè)“雙輪驅(qū)動”的“白酒金三角”，具有顯著的現(xiàn)實意義和重要的戰(zhàn)略意義。

    　支持意味著更多的壓力和擔當，宜賓也自此義無反顧地加快了舞動“國酒金三角”龍頭的步伐。
    　作為白酒大王的五糧液，為宜賓“國酒金三角”龍頭地位奠定了堅實的基礎(chǔ)。目前，公司白酒生產(chǎn)能力達40萬千升/年，其品牌價值達472.06億元，自“中國最有價值品牌”評比以來，連續(xù)15年穩(wěn)居全國食品飲料行業(yè)第一品牌。

　　在推進“白酒金三角”戰(zhàn)略中，五糧液投入3億元打造全國最大的超國家標準的質(zhì)量檢測中心，中心建成投入使用，將為整個“白酒金三角”提供堅實的技術(shù)后盾和管理支撐。

    　同時，宜賓為進一步加強科技創(chuàng)新在下一輪白酒及生物產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中的引領(lǐng)支撐，著力打造“白酒金三角科技創(chuàng)新中心”；在企業(yè)層面，建設(shè)“五糧液國家企業(yè)技術(shù)中心原料分中心”、“五糧液白酒研究院”、“博士后工作站”、“紅樓夢酒技術(shù)中心”、“敘府兼香型白酒工程研究中心”等；在產(chǎn)業(yè)層面，建設(shè)“酒都五糧液國家企業(yè)重點實驗室”、“宜賓國家級白酒類檢測重點實驗室”、“四川省發(fā)酵資源高校重點實驗室”、“中國白酒金三角科研成果推廣中心”等。

    　努力提高白酒生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品率，降低能耗、糧耗與排放，降低生產(chǎn)成本，提高白酒企業(yè)的國際競爭力，為建設(shè)長江上游名酒帶，打造“中國白酒金三角”、“中國白酒原料之鄉(xiāng)”區(qū)域品牌和城市名片夯實技術(shù)基礎(chǔ)。

　　白酒之都振翅高飛

    　“‘中國白酒之都’花落宜賓，可以說是實至名歸。”宜賓市委書記、市人大常委會主任楊冬生在接受媒體采訪時自信滿滿，豪情滿懷。