隨著人們對綠色食品認知度的提高，各種各樣帶“綠色”、“土”字的食品越來越受青睞，價格也是高出同類商品一倍甚至更高。在農(nóng)副產(chǎn)品市場上土雞蛋以其無污染、味道鮮美，成為備受消費者青睞的“綠色”食品之一，但經(jīng)過記者連續(xù)幾天的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場上名目繁多的土雞蛋，實際上多是貼著“土”字的冒牌貨。

　　雞蛋帶“土”價格翻番 

　　幾天來，記者在市區(qū)的各個農(nóng)貿(mào)市場、超市以及小區(qū)、醫(yī)院門口的一些小商店，都看到有包裝精美的“土雞蛋”銷售。這些“土雞蛋”有盒裝的，有籃裝的。包裝上的名稱也是五花八門，有“土雞蛋”、“山雞蛋”、“鄉(xiāng)村農(nóng)家蛋”、”農(nóng)家土雞蛋“等多種叫法。盒子上大都印著“散養(yǎng)方式，在自然環(huán)境中采食螞蚱、青草，營養(yǎng)豐富”等字樣。

　　在西關(guān)某大型超市，記者看到一種渭源縣某農(nóng)場生產(chǎn)的“土雞蛋”，促銷員推薦說這種雞蛋都是散養(yǎng)在山坡上的雞下的，一盒40元大概有6斤，比普通雞蛋貴一點，但非常適合孩子、老人、病人食用。隨后記者又來到省人民醫(yī)院、蘭醫(yī)二院門口，看到這里有七八個攤點和小商店都擺放著“土雞蛋”銷售，品種既有“正大寶貝蛋”這樣的品牌雞蛋，還有四五種無廠名、廠址的三無產(chǎn)品。這些雞蛋包裝不同，價格也相差很大，從三十多元到四十多元不等。攤主向記者推薦說，這些“土雞蛋”都是榆中、西固的廠家送來的，特別適合作為禮品贈送給親人，看望病人，既大方又不貴，現(xiàn)在買的人很多。

　　記者調(diào)查所見的盒裝“土雞蛋”價格相差較大，最貴的一盒55元，便宜的30多元，細算下來一個雞蛋也要1塊錢左右，比普通雞蛋貴了一倍多。“土雞吃的是蟲子、青草等，又長期在走動，下的蛋營養(yǎng)價值當然比較高，貴點兒也無所謂，反正一天才吃一兩個。”在采訪中，一些購買“土雞蛋”的市民這樣說。

　　價格懸殊 包裝暗藏玄機 

　　知情人士告訴記者，在蘭州市場上銷售的所謂“土雞蛋”，很多都名不符實，經(jīng)營者將普通雞蛋批發(fā)來貼上“土雞蛋”的標簽，身價便翻了一番。所有市場上出售的“土雞蛋”，都是按數(shù)量裝的，表面上看是包裝的需要，其實里面暗藏玄機。那些沒有廠名廠址的“土雞蛋”，選用的都是個頭最小的雞蛋，這樣裝到盒子里數(shù)量是夠了，但比個頭大的雞蛋要少一斤多。另外，“土雞蛋”盒子里面裝的數(shù)量各不相同，有32、37、40、45、60枚多種包裝，所以價格也千差萬別。根據(jù)裝的數(shù)量不同，廠家的配送價格差別也很大，最低的只有23元，零售價卻往往能賣到35－40元。零售的攤販、店主喜歡賣那些數(shù)量少的包裝，因為這樣的包裝價格便宜賣得快，賺得多。

　　多數(shù)“土雞蛋”都是冒牌貨

　　榆中縣農(nóng)業(yè)示范園區(qū)是蘭州市唯一一家有認證資質(zhì)的“土雞蛋”生產(chǎn)企業(yè)，但鋪天蓋地的“李鬼”沖擊市場，讓真正的“土雞蛋”舉步維艱。該公司銷售經(jīng)理張德貴告訴記者，蘭州市場上的“土雞蛋”銷售情況比較混亂，市場真正的土雞蛋由于價格較高，被假冒貨低價搶掉了絕大部分市場份額。土雞由于不吃添加飼料，產(chǎn)蛋率只有75％左右，死亡率也高，所以成本比較高。普通養(yǎng)雞場的產(chǎn)蛋率都在97％以上，低于這個數(shù)字就會虧損，所以養(yǎng)殖者想方設(shè)法使用添加飼料，以提高產(chǎn)蛋率，雞蛋的品質(zhì)必然不如土雞蛋。

　　張經(jīng)理說，所謂的“土雞蛋”，就是雞在寬敞的場地散養(yǎng)，吃的都是農(nóng)戶家里土辦法拌的飼料，苜蓿、包谷、麩皮等，沒有使用任何添加劑。現(xiàn)在蘭州市公司化運作的只有他們一家。雖然農(nóng)村人家都有散養(yǎng)雞的習慣，但數(shù)量有限，所下的蛋多自家食用，很少出售。那些打著“農(nóng)家土雞蛋”字樣的“土雞蛋”多數(shù)是假貨。一般情況下零售價在40元以下的可以說絕對是假的。

　　“現(xiàn)在一斤土雞蛋的成本是6塊錢，這還不算運輸銷售成本，雞蛋的售價是7塊錢一斤。由于今年包谷、麩皮漲價，加上假冒產(chǎn)品沖擊市場，導致雞蛋價格漲不起來，公司養(yǎng)雞場的4000只雞每天要虧損200元。”談到今后的發(fā)展，張經(jīng)理頗顯無奈。

　　■專家意見 

　　這樣的雞蛋才算“土” 

　　個頭不一 蛋黃顏色更深 

　　蘭州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所張德禎所長告訴記者，消費者普遍認為土雞不食含有添加劑的飼料，所以雞蛋中沒有藥物殘留，吃起來感覺安全健康，營養(yǎng)價值也高。但真正意義上的土雞應(yīng)該是由母雞孵化且完全散養(yǎng)的，每天在空間比較大的場地里活動覓食，吃蟲子、野草等天然食物，這種雞下的蛋才是真正意義上的“土雞蛋”。蘭州市現(xiàn)在有十多家企業(yè)在做，但大都沒有形成商品化，所以真正意義上的“土雞蛋”很少。

　　張所長提醒市民，如果從外觀上分辨，土雞因為營養(yǎng)不均衡，下的蛋個頭大小不一，蛋殼顏色也不一樣。由于吃的綠葉菜比較多，蛋黃中的類胡蘿卜素和維生素B2含量高，因此蛋黃更大，顏色更深一些。如果雞蛋個頭均勻，蛋殼顏色一樣，一般都是工廠化養(yǎng)殖的，根本不是“土雞蛋”。記者 陳愛榮