北京、上海、遼寧、山東、浙江、江西、河南、湖北、四川和云南10個省市食品行業主管部門、行業協會等10月30日齊聚廣州，共商亞運食品安全保障工作，發出了誓保亞運食品安全的宣言。
　　
　　這是由中國食品工業協會主辦、廣東省食品行業協會承辦的“食品安全亞運行”活動，將以確保第十六屆亞運會食品安全和弘揚中華食文化為核心，以建立健全行業自律管理和履行社會責任長效機制為目標。
　　
　　這次活動從10月30日開始至12月19日止，活動以“我們應該為亞運做些什么？能做什么？怎么做？達到什么效果”為主題，將開展亞運食品安全高峰論壇、征文活動、知識競賽、創先爭優、亞運食品安全巡禮等活動。
　　
　　10月30日的活動現場上，為亞運會提供專供食品和餐飲服務的200多家食品生產經營單位在現場簽名，鄭重發出確保亞運食品安全的宣言。
　　
　　衛生部衛生監督中心研究員張志強介紹了重大活動衛生保障工作的要點，他指出，重大食品安全行為因人流物流增加的壓力，致病因素也隨之增加，食品安全工作面臨巨大的壓力。他建議，企業要保障亞運食品安全工作必須全面掌握食品來源、產地信息、菜譜組成等全部情況，同時要進行科學分析和風險評估，不可過多依賴現場的快速檢測；嚴把生產過程的每個環節，才能確保亞運食品安全萬無一失。
　　
　　許多專家還在活動現場對食品安全政府監管、專家評審、企業運作、實現從田頭到餐桌全過程無縫監控進行了系統闡述。