新華社北京電　中秋、國慶兩節(jié)將至，北京市將采取多項(xiàng)措施，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，確保節(jié)日食品安全。
　　9月15日，北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室做出部署，中秋、國慶兩節(jié)期間，北京市將重點(diǎn)控制熟肉制品、蔬菜加工產(chǎn)品、糕點(diǎn)及面包、蜜餞果脯、餅干、膨化食品（含薯類）、水產(chǎn)品、醬腌菜、黃酒、復(fù)合調(diào)味料、炒貨食品、醬油、食用油、油脂及其制品、雞精調(diào)味料、豆制品、禽類及其副產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、食用菌及其制品和白酒等食品品種，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部地區(qū)食品安全的監(jiān)管，強(qiáng)化抽檢抽測(cè)，嚴(yán)格執(zhí)行問題食品的下架退出制度。
    　北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室要求，北京各區(qū)縣、各部門要嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，加大對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、商場(chǎng)（超市）、菜市場(chǎng)、農(nóng)村小商店進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索票索證制度落實(shí)情況檢查力度，嚴(yán)厲查處無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷過期變質(zhì)、假冒偽劣食品等違法行為。
　　對(duì)餐飲行業(yè)、學(xué)校食堂和建筑工地食堂等單位原輔料進(jìn)貨渠道加強(qiáng)檢查，督促餐飲企業(yè)、集體用餐單位嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票等各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)防食品的細(xì)菌性污染。
    　此外，北京各區(qū)縣、各部門還要加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)景區(qū)、民俗旅游村（戶）的食品安全監(jiān)管和檢查頻率，重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營單位進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度、食品加工操作流程和餐具消毒等情況，充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系以及輿論監(jiān)督的作用，采取聯(lián)合執(zhí)法、上下聯(lián)動(dòng)以及明察暗訪等形式，嚴(yán)厲查處和取締無證照加工生產(chǎn)食品的黑窩點(diǎn)，打擊無證照經(jīng)營食品的行為。