新增百萬畝“紅高粱”

今年年初，四川省啟動建設中國“白酒金三角”。高端白酒離不開優質的原料供給，但白酒第一原料高粱，在四川省卻一直存在很大缺口。

7月20日，全省釀酒高粱產業基地建設現場會在宜賓江安縣舉行,會上傳出消息，四川省將用5年時間再新增百萬畝“紅高粱”，這將成為突破酒業“缺糧”困局，推動“白酒金三角”建設的強大動力。

來自省農業廳的數據顯示，今年全省高粱面積突破100萬畝，達到105.6萬畝，增加35.4%。據初步測算，高粱總產可達到31.5萬噸，增產41.3%。

本報記者 許靜

現狀

本地高粱好，奈何產量小

每年9月是高粱收獲季節，宜賓吊黃樓火車站附近就會聚集大量運糧車，不分晝夜拉高粱。當地的酒廠大多都需要外購高粱才能滿足需求。

宜賓本地也產高粱，當地企業為何舍近求遠？敘府酒業有限公司辦公室主任陳時雨說，本地產量不足，價格高。去年本地高粱每公斤3.2元，而東北高粱加上運費也只有2.4元。

本地高粱有幾大好處：出酒率高，大約高出東北高粱3%左右；品質好，本地高粱屬于支鏈淀粉，淀粉含量高，香型好。北方高粱屬于直鏈淀粉，糯性不足。四川潮濕，北方高粱運過來后易結團生霉。

“價格是次要的，關鍵是產量不足。”高洲酒業集團供應部副部長易元海說，要想產好酒必須用本地高粱，但產量不足一直是困擾企業發展的瓶頸。

來自省農業廳的數據顯示，四川省實際上釀酒消耗高粱在100萬噸左右，是全國最大的高粱籽銷區。目前，全省高粱自產僅20多萬噸，每年需從北方調入80萬噸左右。

破局

提高單產，擴大規模

陽光下，一個個成熟的高粱穗就像一把把燃燒的火炬，一顆顆飽滿的高粱籽就像瞪大的眼睛。站在高粱地邊，宜賓市江安縣怡樂鎮和平村村民吳章云喜笑顏開。“你看我這一畝再生高粱，哪點也不比正季的差。”指著一塊即將成熟的高粱田，吳章云說，這塊田是去年栽的，去年收了兩季，今年又豐收了。

“這是一種宿根高粱，播種一次，至少可以連續蓄留兩年四季再生高粱。”江安縣農業部門負責人說，這項技術高效高產，再生季產量與頭季持平，不會減產；節約成本，1畝高粱可節本增效100多元；早收，比一般高粱早收10天—15天。

“這正是四川省高粱產業挖潛的一個探索。”省農業廳副廳長牟錦毅說，提高單產，擴大規模是當前四川省高粱產業挖潛的兩個重點。

四川省川南及川東部分地區都具有發展再生高粱的氣候條件，蓄留面積可達到100萬畝以上，平均畝產可達200-300公斤以上。通過推廣集成技術，常規高粱可畝均增產80公斤以上，雜交高粱則可再增產100-150公斤以上。

利用田坎土臺等邊際土地增種，可大大提高四川省高粱的種植面積。據分析，如四川省生產的白酒50%都用高粱作原料，需高粱籽160萬噸左右，以目前的單產水平測算，需種植高粱500萬畝以上。利用高粱抗旱、耐瘠能力強、適應性廣的特點，完全可以實現面積要求。

今年四川省出臺了《四川省釀酒高粱產業基地建設規劃 （2010-2015）》，把釀酒高粱基地作為釀酒企業的第一車間來抓。省財政也加大了扶持力度，投入了4860萬元用于高粱基地建設，此外，各地財政也安排了一定的資金支持釀酒高粱的發展，集中用于標準化基地建設和種子補貼。

根據規劃，到2015年，全省高粱種植面積達到200萬畝以上，畝產330公斤以上，總產65萬噸以上，產值達到33億元以上。