“我們把原料看成葡萄酒最重要的品質源泉，并努力通過莊園管理種植出能夠全面體現酒莊特色的葡萄，以使葡萄酒達到最高水平。”澳洲陽光酒莊簽約釀酒師Philip Shaw對記者道出了自己的釀酒哲學。

　　Philip Shaw葡萄酒以澳大利亞知名釀酒師本人的名字命名，Philip Shaw1981年進入葡萄酒行業，曾任奔富酒莊首席釀酒師達12年之久，在做奔富首席釀酒師期間，Philip Shaw所釀造的葡萄酒中，曾有67款被美國葡萄酒雜志《葡萄酒鑒賞家》（《Wine Spectator》）評分超過90分，并且其中有17款酒多次入選年度百大葡萄酒。

　　Philip Shaw表示，能夠與陽光酒莊合作也是基于理念的一致，正是對原料高標準的追求 ，才最終促成了他們的合作。

　　澳洲陽光酒莊董事長周云杰介紹，陽光酒莊擁有1萬多棵葡萄樹，樹齡均在30年以上，葡萄品種以西拉、赤霞珠、美樂、莎當妮、雷司令等為主，所有葡萄均采用人工采摘，并嚴格在3月底的清晨或傍晚進行采摘（南半球時間），能夠最好地保證葡萄酒的新鮮度。

　　周云杰表示，公司已經建立了具有一定規模的銷售網絡，像華澤集團、紫金紅酒業公司等都是合作伙伴，今后公司將依托廣泛渠道的經銷商和自建專賣店的方式進行中國市場的開拓。目前，已經在北京開設了陽光紅酒會所作為葡萄連鎖專賣的旗艦店，今后還將在上海、武漢、長沙、南京、昆明等地建立會所進行葡萄酒的推廣。