6月2日，在由世界貿易中心協會和普華永道主辦的“食品安全與資本市場”世博圓桌會議上，食品安全與資本市場的關系得到普遍關注。相關業內人士表示，“食品安全與食品類上市公司的股價已呈明顯的聯動效應，不注重食品安全的企業很難獲得投資者的垂青。”

　　知名投資機構德劭集團董事總經理孟亮表示，在2008年以前，資本市場對食品安全的關注還比較少，認為那主要是企業社會責任的問題，但隨后發生的“三鹿事件”徹底改變了這一認知。“三鹿事件”的出現，使得包括私募股權基金的機構投資者對食品企業在保證食品安全方面的能力愈發重視。

　　“現在，大家看到老牌基金KKR投資乳業的上游奶牛場，德劭也投資了肉制品的上游豬飼料。之所以出現這種現象，是因為相比于下游企業，這些上游產業在食品安全方面的可控性更強。”孟亮指出。

　　山西怡園酒莊有限公司總裁陳芳表示，要保證食品安全，企業需要對每一個生產環節進行嚴密監控，這無疑會增加很多成本。但這些多支付的成本，可以為企業的品牌加分。“對于快速消費品行業來說，最重要的資產就是品牌。創建一個品牌需要很長時間，但毀掉它只要一瞬間。”陳芳說。

　　來自富而德律師事務所的王慶律師也指出，2009年6月1日《食品安全法》的頒布實施是一個里程碑式的事件，“這部法律有很多亮點，比如規定消費者在權益受損時，可以向相關責任方要求支付價款10倍的賠償金。此外，任何食品都不能免檢，等等。”但王慶同時也認為，無論標準有多嚴，檢測設備有多先進，對保證食品安全來說，企業家的價值觀同等重要，而這將成為私募基金選擇投資對象時的基本考量因素。

　　“必須把食品安全當成企業經營的最核心要素，才可能贏得消費者的歡迎和投資者的信心。任何欺騙消費者的行為都不可能長久，也最終將被投資者所拋棄。”來自安理國際律師事務所的鄒姬律師強調。