澳洲樂健仕集團有限公司（Nodens Group Pty Ltd）總部位于悉尼，其在中國的全資公司廣州市樂敦仕進出口貿易有限公司總經理Stephen Cheung原籍香港，現為澳大利亞華僑，同時也是澳洲樂健仕集團的總經理。有著30多年豐富的國際貿易及中國進出口、批發及零售經驗的Stephen表示，中國葡萄酒市場有很大的潛力，但他認為開拓中國市場不能急于求成，需要慢慢培育。

　　Stephen告訴記者，2008年，北京澳大利亞葡萄酒研究會（AWRI）在北京、上海和廣州進行了一項澳大利亞葡萄酒市場調查，結果發現中國消費者對澳洲葡萄酒普遍持有好感。調查結果對澳洲葡萄酒行業具有非常重要的市場導向作用，先前，只是對中國消費者口味、購買行為和態度做了粗略了解。這次的研究比較細致，大大降低了澳洲葡萄酒生產商進入中國市場的風險。

　　為了給釀酒師提供進一步的信息，AWRI還組建了一個專家團，對每款酒進行感官評測。結果顯示，中國消費者更喜歡帶有一點甜味，洋溢著水果、漿果味以及香草味道的澳洲葡萄酒。

　　Stephen援引AWRI的利·佛朗希斯博士的話說：“從調查中得到了很多有價值的信息，并非所有的中國人都喜歡相同類型的酒。中國人的口味大致分三種，第一類喜歡淡口味的葡萄酒，這部分群體占50%；第二類（約占1/3）喜歡微甜口味的葡萄酒，不喜歡干型或帶酸味的酒；最后一類占20%，他們偏愛重口味、濃郁的葡萄酒。”

　　這些有價值的信息，加上澳洲政府對葡萄酒出口的鼓勵，再加上樂健仕集團管理層對中國市場的了解，直接促成了樂健仕集團在中國進行投資的決定。

　　Stephen雖然長居國外，卻對中國文化有深刻的了解，對中國市場的把握也相當有心得。正是基于這種自信，他去年把設在中國香港的公司搬到了廣州，親自坐陣，并對市場的開拓擬定了周密計劃。

　　Stephen告訴記者，樂健仕的目標是要在中國市場長期扎根，不會急功近利，因此對市場的培育十分重視，希望找到志同道合的合作者，把葡萄酒事業做大。為了普及葡萄酒文化及葡萄酒專業知識，Stephen決心從基礎做起，聯合廣州VELADA 西班牙風情餐廳，并聘請香港世界排名頂級的品酒師Peter KWONG（鄺英志）進行授課。

　　Stephen說，作為葡萄酒業的后來者，澳大利亞已經征服了主流消費者市場，并將在此基礎上繼續努力，為消費者提供精品佳釀。