內(nèi)容摘要: 2010年2月底，四川省委、四川省政府對四川省食品工業(yè)提出了新的更高要求：把四川建設(shè)成中國重要的食品工業(yè)加工基地。品牌不足，折射四川食品工業(yè)“大而不強(qiáng)”的現(xiàn)實(shí)，這體現(xiàn)在四川省食品工業(yè)發(fā)展的方方面面，甚至體現(xiàn)在會議公布的四川省食品工業(yè)50強(qiáng)企業(yè)名單上。

 
　　從數(shù)據(jù)看差距
　　2010年2月底，四川省委、四川省政府對四川省食品工業(yè)提出了新的更高要求：把四川建設(shè)成中國重要的食品工業(yè)加工基地。
　　短短一段表述，在3月2日召開的全省食品工業(yè)工作會上引起熱烈反響。2009年增加值首破1000億元的喜悅還未褪去，新目標(biāo)的確定更加鼓足了四川食品工業(yè)“跳起摸高”的勇氣。
　　興奮的同時(shí)，行業(yè)主管部門、與會企業(yè)代表備感緊迫。省食品工業(yè)協(xié)會會長崔兆全在發(fā)言中直面問題：“四川省是食品工業(yè)大省，但還不是食品工業(yè)強(qiáng)省。只有找準(zhǔn)短板、迎難而上，才能盡快實(shí)現(xiàn)‘中國重要的食品加工基地’目標(biāo)。”
　　“四川們離食品工業(yè)強(qiáng)省有多遠(yuǎn)？”在隨后的會議中，找差距、謀路徑，成為發(fā)言和討論的重點(diǎn)。
　　雖名列前茅卻大而不強(qiáng)
　　【數(shù)字】
　　目前，四川省食品工業(yè)中的“中國名牌”僅有12個(gè)，不及河南的一半、山東的五分之一。
　　2009年，四川食品工業(yè)規(guī)模排位超過江蘇躍居全國第四。對此，行業(yè)主管部門頭腦清醒：“在全國名列前茅的是‘大’，而不是‘強(qiáng)’”。
　　品牌不足，折射四川食品工業(yè)“大而不強(qiáng)”的現(xiàn)實(shí)，這體現(xiàn)在四川省食品工業(yè)發(fā)展的方方面面，甚至體現(xiàn)在會議公布的四川省食品工業(yè)50強(qiáng)企業(yè)名單上。在興奮和緊迫并存的情緒中，即便入圍50強(qiáng)的企業(yè)，仍然看到了追趕的空間。
　　“作為50強(qiáng)企業(yè)的最末一位，我們與前幾名的差距實(shí)在太大了！”接過證書，四川燕京啤酒副總抄明心中揮之不去的憂患意識指向另一個(gè)現(xiàn)實(shí)：四川食品工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)中，收入上百億元的僅2家，20―50億元的僅13家，第100名企業(yè)銷售收入僅占排名第一位的五糧液的1.3%。一位與會領(lǐng)導(dǎo)坦陳，“大個(gè)頭”領(lǐng)軍型企業(yè)缺乏，“中等個(gè)頭”成長型企業(yè)不足，市場微觀主體結(jié)構(gòu)不合理，是“大而不強(qiáng)”的內(nèi)在表現(xiàn)。“四川省食品工業(yè)中除白酒、飼料加工業(yè)外，還缺少像雙匯、娃哈哈這樣在全國有影響力的企業(yè)集團(tuán)。”
　　差距在與強(qiáng)者的對比中更為明顯：2009年，四川省食品工業(yè)增加值首次突破1000億元大關(guān)，而河南在2008年即已實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)；雄踞食品工業(yè)第一強(qiáng)省的山東，2008年主營業(yè)務(wù)收入、出口交貨值分別是四川省2009年的2.5倍和28倍。
　　由大而強(qiáng)要練內(nèi)功出重拳
　　【數(shù)字】
　　2009年，四川規(guī)模以上食品工業(yè)產(chǎn)成品達(dá)126.28億元，同比增長30.09%，增幅高出全省工業(yè)14.22個(gè)百分點(diǎn)，與此同時(shí)，食品工業(yè)產(chǎn)銷率同比下降0.21個(gè)百分點(diǎn)。
　　“看到四川省食品工業(yè)50強(qiáng)名單有些失落，因?yàn)闆]有一家茶葉企業(yè)入圍。”3月2日，米倉山茶葉集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。產(chǎn)量在全國數(shù)一數(shù)二的川茶，至今沒有一線市場品牌，是四川食品工業(yè)“大而不強(qiáng)”的縮影。
　　與會企業(yè)代表有一個(gè)共識：制約四川食品工業(yè)發(fā)展的不是產(chǎn)能，而是市場拓展。崔兆全指出：作為食品工業(yè)大省，四川至今沒有自己的“食品國際博覽平臺”，而湖南、山東、河南、上海等省、市的國際食品博覽會越辦越大。2009年四川規(guī)模以上食品工業(yè)產(chǎn)成品同比大幅增長的同時(shí)，產(chǎn)銷率同比卻下降，正說明了市場拓展不足。
　　和市場拓展不足緊密聯(lián)系的，是精深加工不足的“因”和出口交貨水平低的“果”。
　　數(shù)據(jù)顯示，2009年，四川省食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值之比僅為0.62：1，而山東2007年就達(dá)到1.42：1，全國平均水平為0.72：1。“可見四川省農(nóng)產(chǎn)品加工特別是深加工不足，附加值不高。”與此同時(shí)，四川食品工業(yè)2009年出口交貨值僅占主營業(yè)務(wù)收入的1.15%，占全省工業(yè)出口的6.36%。“川酒除五糧液外，其余的在國際市場開拓上幾乎為零。”
　　正因?yàn)槿绱?，四海公司?fù)責(zé)人在交流發(fā)言中表態(tài)，作為四川省最大的生豬宰割企業(yè)，努力方向是精深加工。高福記則應(yīng)邀介紹了企業(yè)走綠色認(rèn)證道路、拓展國際市場的經(jīng)驗(yàn)。沿著這條道路，高福記泡菜賣到韓國，身價(jià)飆升6倍。兩個(gè)典型指向鮮明――練內(nèi)功、出重拳。
　　把握大勢抓市場重點(diǎn)突破
　　【數(shù)字】
　　2009年9月，四川省食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)總量一度超過廣東、江蘇，躍居全國第3位；但到了10月，四川回落到第5；11月，四川又超過江蘇，上升到第4位。
　　“這充分說明，全國食品工業(yè)已經(jīng)形成‘快魚吃慢魚’的危機(jī)態(tài)勢。”在引用了去年食品工業(yè)全國排位變化數(shù)據(jù)后，崔兆全表示：“四川食品工業(yè)發(fā)展不進(jìn)則退，發(fā)展慢了也是退！”
　　緊迫感無處不在。會議分析指出，截至2009年11月，四川省僅5戶白酒企業(yè)進(jìn)入白酒全國20強(qiáng)行列，已沒有明顯的領(lǐng)先優(yōu)勢。
　　“四川食品工業(yè)正處于實(shí)現(xiàn)跨越的奠基期、時(shí)不我待的挑戰(zhàn)期！”反思的結(jié)果是謀實(shí)效、出實(shí)招。抓住市場拓展這個(gè)要害，幾項(xiàng)重點(diǎn)工作在會議上敲定。
　　據(jù)透露，2010年，四川省將打造首屆“中國（四川）國際食品博覽會”，為四川食品工業(yè)搭建永不落幕的國際展示平臺。此外，針對四川特產(chǎn)管理混亂局面，四川省將運(yùn)用省版權(quán)局認(rèn)定的“四川特產(chǎn)食品圖形著作權(quán)標(biāo)識”，著手制定四川特產(chǎn)食品認(rèn)定的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，開展四川特產(chǎn)食品認(rèn)定。同時(shí)，建設(shè)川酒營銷總部，集體包裝推介川酒“走出去”，并爭取更多白酒企業(yè)進(jìn)入全國20強(qiáng)。
　　宏觀層面，將按照“鞏固一批、培育一批、引進(jìn)一批”的思路，通過跨國、跨區(qū)域、跨行業(yè)、跨所有制的資源整合，培育一大批食品龍頭企業(yè)。打造中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)園區(qū)、眉山泡菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)、邛崍食品工業(yè)等16個(gè)園區(qū)，發(fā)揮園區(qū)的集聚效益和輻射效益，全面提高企業(yè)規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)經(jīng)營程度。
　　它山之石
　　河南：打造“世界餐桌”
　　河南省 《食品工業(yè)調(diào)整振興規(guī)劃》：
　　2012年,全省食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到1.2萬億元，2015年達(dá)到2萬億元，2020年達(dá)到4萬億元，分“三步走”實(shí)現(xiàn)從“中國糧倉”到“國人廚房”和“世界餐桌”跨越。
　　山東：明年收入萬億
　　山東省《食品工業(yè)調(diào)整振興指導(dǎo)意見》：力爭到2011年實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)銷售收入12200億元，利稅920億元，出口創(chuàng)匯180億美元。創(chuàng)中國名牌產(chǎn)品90個(gè)，其中新增28個(gè)；省名牌產(chǎn)品500個(gè)，其中新增88個(gè)。華鎣市畜牧技術(shù)人員在奶牛場對當(dāng)天生產(chǎn)的鮮牛奶作現(xiàn)場檢查。