嶺南地區(qū)特有的“肇實(shí)”(芡實(shí))，屬睡蓮科，為常年生水草植物，是廣東肇慶的著名的特色產(chǎn)品，用于燉肉、煲湯、或入藥，有健脾止瀉、固腎去濕功效，是難得的滋補(bǔ)佳品，暢銷海內(nèi)外市場。

　　鼎湖肇實(shí)協(xié)會會長黃建強(qiáng)近日表示，昔日二萬多畝的肇實(shí)種植面積，至今銳減到八千畝后，仍在萎縮中。黃建強(qiáng)擔(dān)憂，作為廣東省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定的名牌產(chǎn)品，“肇實(shí)”的種植前景還有嗎？

　　肇實(shí)的莖和葉長有刺，開紫色花，外殼堅(jiān)硬。當(dāng)?shù)貍髡f在明朝，由一邵姓道士引入肇慶，遂為“肇實(shí)”。二00五年，當(dāng)?shù)厮斗N植面積有二點(diǎn)二萬畝，被國家農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為無公害農(nóng)產(chǎn)品。

　　與黃建強(qiáng)一樣擔(dān)心的是村民吳毛四，他稱家里世代種植肇實(shí)。吳說，不是肇實(shí)銷路不好，是地租成本逐年提價，種肇實(shí)的成本增加了。

　　肇實(shí)適應(yīng)淺水塘生長，鼎湖的淺水塘是種肇實(shí)的最佳地。黃建強(qiáng)說，過去的肇實(shí)塘都變成魚塘了，養(yǎng)魚比種肇實(shí)劃算，在魚塘邊上再養(yǎng)豬，效益更佳。

　　種植肇實(shí)的陳大成說，前年地租每畝才六百元人民幣，明年又漲到超過一千元人民幣，雖然今年的肇實(shí)價格比往年高，但地價只漲不降，盈利的空間太小。

　　鐘蝦仔是當(dāng)?shù)赜腊叉?zhèn)高蘭村村民，有“肇實(shí)王”的美名，種植面積最高時近三百畝，今年一月，他放棄了經(jīng)營十幾年的肇實(shí)行業(yè)，另租四十畝魚塘，塘邊還養(yǎng)了三百多頭豬，從“肇實(shí)王”成了“豬司令”。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，肇實(shí)是肇慶特色產(chǎn)業(yè)，政府應(yīng)起到主導(dǎo)作用，從種植技術(shù)上著手，保護(hù)原產(chǎn)地。