無醇啤酒、果蔬啤酒有了正式“身份”

　　從2009年10月1日起，新的《啤酒》國家標準GB4927-2008正式實施，無醇啤酒、果蔬類啤酒作為新分類得到認可。
　　
　　《啤酒》新國標在GB4927-2001《啤酒》國家標準的基礎上進行修訂，此次修改內容主要包括：干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒和渾濁啤酒的定義，增加了無醇啤酒和果蔬類啤酒的定義及產品分類，將凈含量負偏差改為凈含量、質量等級取消了二級，酒精度的計量單位改為體積百分含量（％vol）表示，對淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麥汁濃度、總酸、二氧化碳指標進行了調整，對濃色啤酒、黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麥汁濃度、二氧化碳指標進行了調整，另增加了蔗糖轉化酶活性要求；對出廠檢驗項目進行了適當修改。
    　
　　新國標顯著的特點是增加了啤酒產品分類，無醇啤酒、果蔬類啤酒成為新分類，意味著這類啤酒得到認可。新國標中明確規定，無醇啤酒（脫醇啤酒）是指酒精度小于0.5%voll、原麥汁濃度大于或等于3.0°P的啤酒產品，而目前市面上，不少啤酒標識的酒精度范圍在10.1%—14.1%，可見無醇啤酒的酒精量遠遠低過普通啤酒，這就使此類啤酒產品將成為那些低酒量人群的消費新寵。而添加了果蔬汁或者果蔬香精的，具有果蔬風味的果蔬類啤酒，也將受到女性消費群體的歡迎。