山東一度是國內(nèi)白酒產(chǎn)量大省和消費大省，近年來，其發(fā)展速度不如四川，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較落后，品牌知名度也是急劇下降。為了振興魯酒，山東政府日前出臺了白酒工業(yè)調(diào)整振興規(guī)劃。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認為，隨著山東白酒產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃的出爐，魯酒重塑輝煌指日可待。

　　目前，山東全省白酒行業(yè)現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)174家，2008年生產(chǎn)商品酒76.55萬千升，比2007年下降了8.25%，產(chǎn)量僅次于四川的111.76萬千升，居全國第二位。2008年銷售收入166.6億元，比2007年增長18.32%，其中，銷售收入過3億元的企業(yè)有10家。    

　　但是，由于市場定位和企業(yè)戰(zhàn)略定位的失誤，山東白酒產(chǎn)業(yè)也存在許多問題，這些問題也是阻礙魯酒復(fù)興發(fā)展的關(guān)鍵點。

　　魯酒發(fā)展速度減慢。繼2007年魯酒產(chǎn)量首次被川酒以2.74萬千升的微弱優(yōu)勢超過后，2008年魯酒產(chǎn)量比川酒少35.21萬千升，近10年來，產(chǎn)量首次出現(xiàn)負增長（-8.25%），而全國平均增長速度為15.79%。

　　魯酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)落后、產(chǎn)業(yè)集中度低。目前，魯酒主要以中低檔酒生產(chǎn)為主，比重達80%以上，高檔酒生產(chǎn)比重較小。魯酒在產(chǎn)品創(chuàng)新、研發(fā)投入和品牌建設(shè)以及市場營銷方面還有一些薄弱環(huán)節(jié)，使得魯酒過分依賴當(dāng)?shù)厥袌觯鄙僖慌堫^企業(yè)。

　　市場同質(zhì)化嚴重，品牌宣傳缺失。由于山東白酒各企業(yè)用于新產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)的資金投入較少，使得產(chǎn)品質(zhì)量和檔次基本雷同，目前，山東省沒有一個國家名酒，品牌形象處于劣勢地位。

　　為了振興魯酒，山東省政府日前出臺了《山東省白酒工業(yè)調(diào)整振興指導(dǎo)意見》，意見提出，到2011年，山東全省白酒產(chǎn)量達到100萬千升，創(chuàng)中國名牌5個，創(chuàng)中國馳名商標(biāo)30個，銷售收入過10億元的企業(yè)5家，地理標(biāo)志產(chǎn)品4件；培育發(fā)展泰山生力源、蘭陵、景芝、扳倒井、古貝春、瑯琊臺、孔府家等七大企業(yè)集團；以名牌產(chǎn)品為龍頭，促進強強聯(lián)合，增強山東省白酒整體實力。

　　另外，《意見》還指出，要鼓勵促進芝麻香型白酒發(fā)展，加強技術(shù)改造和創(chuàng)新，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，強化品牌建設(shè)，增強競爭優(yōu)勢，注重市場營銷，開拓市場空間等措施。

　　中投顧問發(fā)布的《2009-2012年山東白酒市場投資分析及前景預(yù)測報告》顯示，就白酒市場而言，山東不但是全國有名的生產(chǎn)大省，更是消費大省之一。

　　陳晨認為，魯酒在省內(nèi)的根基較好，目前，省內(nèi)90%的中低端產(chǎn)品市場份額已被魯酒牢牢控制。這為其振興提供了保障。另外，魯酒已經(jīng)形成了芝麻香型等白酒的獨特風(fēng)格，這有助于魯酒獨樹一幟形成競爭優(yōu)勢。