近年來(lái)，酒類市場(chǎng)上出現(xiàn)一股奶酒消費(fèi)熱。一時(shí)間，打“奶”字招牌的酒類品牌琳瑯滿目，讓消費(fèi)者眼花繚亂，而如何正確選擇合適的類型和品牌的奶酒，更是讓消費(fèi)者不知所措。
　　對(duì)很大一部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，奶酒是個(gè)新概念。其實(shí)，我國(guó)奶酒的生產(chǎn)可謂歷史悠久，尤其是在內(nèi)蒙古大草原地區(qū)，但許多消費(fèi)者對(duì)奶酒的定義仍然不是很清楚。
    　據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的奶酒，按生產(chǎn)類型分為：發(fā)酵型、蒸餾型、勾兌型幾種。其中，發(fā)酵型奶酒是以牛奶為原料經(jīng)發(fā)酵工藝配制而成，具有酒度較低、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清爽等特點(diǎn)；蒸餾型奶酒是在發(fā)酵的基礎(chǔ)上經(jīng)蒸餾制得，酒度較低，營(yíng)養(yǎng)成分較少；而勾兌型奶酒是用酒精和奶香精勾兌而成，酒度可任意調(diào)整，幾乎沒(méi)有牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分。因此，從營(yíng)養(yǎng)、健康的角度講，發(fā)酵型奶酒最理想。
    　從市場(chǎng)銷售上看，隨著消費(fèi)者對(duì)各類奶酒知識(shí)的了解，也越來(lái)越偏愛(ài)發(fā)酵型奶酒。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前市場(chǎng)上銷售的奶酒中，發(fā)酵型奶酒占絕對(duì)的比例優(yōu)勢(shì)，這也反映出發(fā)酵型奶酒廣闊的市場(chǎng)前景。
　　內(nèi)蒙古百吉納奶酒有限公司作為我國(guó)發(fā)酵型奶酒標(biāo)準(zhǔn)起草制定單位，一直致力于引領(lǐng)行業(yè)向營(yíng)養(yǎng)、健康、安全和時(shí)尚方向發(fā)展，公司生產(chǎn)的百吉納發(fā)酵奶酒受到了行業(yè)和市場(chǎng)消費(fèi)者的一致好評(píng)。