中國“翰坊純茶酒”在大連釀造成功
記者昨日獲悉,我國釀酒技術取得重大科研成果,人類酒業史上第一次用100%純茶葉釀造出的蒸餾純茶酒—&
記者昨日獲悉,我國釀酒技術取得重大科研成果,人類酒業史上第一次用100%純茶葉釀造出的蒸餾純茶酒——中國“翰坊純茶酒”在大連釀造成功。中國詩酒協會秘書長王震宇先生說,蒸餾純茶酒的誕生是中華民族五千年智慧的又一新結晶,是酒業釀造科學枝術的一場顛覆性革命,可節約大量糧食,具有劃時代意義。
酒香不怕巷子深。在大連旅順口區新啟街一處偏僻安靜的四合院里,記者看到了“純茶酒”的釀造和檢驗過程。這里沒有一絲異味,工作人員穿著白大褂,戴著白帽子,有條不紊地忙碌著。發酵后的茶葉被放置在明亮的容器里,散發著濃郁的茶酒香氣。翰坊集團總裁王志軍告訴記者,以茶釀酒的想法最早萌發于北宋大文家蘇軾所著的《酒經》,古往今來很多人嘗試要完成蘇軾這一夢想,但最終都沒能如愿。翰坊人為此出巨資邀請了眾多專家共同研制,終于突破了弱堿性茶葉發酵釀酒這一科研難關,成功研發出了人類歷史上第一滴以茶葉為原料發酵蒸餾的純茶酒。“翰坊純茶酒”目前已通過ISO9001質量管理體系認證和ISO14001環境管理認證體系,并于2007年通過了世界最嚴格的食品檢測機構——瑞士EFD機構的檢測,成為歐洲眾多知名人士私人定制用酒。
“采茗神釀茶中酒,品味瓊漿酒中茶。不是翰坊思民苦,那有九天落奇葩。”這是王震宇寫下的《頌翰坊茶酒詩》。“翰坊純茶酒”之所以受到如此青睞,主要有三個原因:第一,“純茶酒”突破了我國傳統的“糧食釀酒法”,可達到節約糧食,充分利用茶葉資源的目的。第二,純茶酒中既有茶的清香,又有酒的甘醇,還富含茶多酚等獨特營養成分。第三,“純茶酒”與中國傳統文化藝術緊密聯系,幾款酒品甚至采用了景德鎮精致瓷瓶,上有中國當代著名書畫家手繪畫,堪稱稀世之珍,極具收藏價值。
雖然在大連尚未大規模生產和銷售,但大連“純茶酒”早已名揚海外。在歐洲很多奢侈品店,都能看到“翰坊純茶酒”的蹤跡,標價從700歐元至5500歐元不等,“翰坊純茶酒”不僅創出酒業史上以茶釀酒的先例,更將中國古老的茶文化與酒文化完美結合。“止境”、“雅頌”、“三弄”、“搖雪”……記者看到,每款“翰坊純茶酒”的名字都充滿古韻。 “不論茶和酒,千百年來,都和文人緊密相連,蘊含著中華民族的大文明。”王志軍說,翰坊人既然發明了“純茶酒”,就要義不容辭把茶與酒所深藏的文化傳承下去。
記者了解到,在成功實現純茶酒蒸餾釀制這一技術突破后,為保護民族利益,大連翰坊酒業公司在各國申請并完成了知識產權保護,使得純茶酒蒸餾釀制技術為中國獨有,有不少外國財團慕名而來與公司洽談,斥巨資求購“純茶酒”的研發技術和專利,均被婉拒。記者啟璇
酒香不怕巷子深。在大連旅順口區新啟街一處偏僻安靜的四合院里,記者看到了“純茶酒”的釀造和檢驗過程。這里沒有一絲異味,工作人員穿著白大褂,戴著白帽子,有條不紊地忙碌著。發酵后的茶葉被放置在明亮的容器里,散發著濃郁的茶酒香氣。翰坊集團總裁王志軍告訴記者,以茶釀酒的想法最早萌發于北宋大文家蘇軾所著的《酒經》,古往今來很多人嘗試要完成蘇軾這一夢想,但最終都沒能如愿。翰坊人為此出巨資邀請了眾多專家共同研制,終于突破了弱堿性茶葉發酵釀酒這一科研難關,成功研發出了人類歷史上第一滴以茶葉為原料發酵蒸餾的純茶酒。“翰坊純茶酒”目前已通過ISO9001質量管理體系認證和ISO14001環境管理認證體系,并于2007年通過了世界最嚴格的食品檢測機構——瑞士EFD機構的檢測,成為歐洲眾多知名人士私人定制用酒。
“采茗神釀茶中酒,品味瓊漿酒中茶。不是翰坊思民苦,那有九天落奇葩。”這是王震宇寫下的《頌翰坊茶酒詩》。“翰坊純茶酒”之所以受到如此青睞,主要有三個原因:第一,“純茶酒”突破了我國傳統的“糧食釀酒法”,可達到節約糧食,充分利用茶葉資源的目的。第二,純茶酒中既有茶的清香,又有酒的甘醇,還富含茶多酚等獨特營養成分。第三,“純茶酒”與中國傳統文化藝術緊密聯系,幾款酒品甚至采用了景德鎮精致瓷瓶,上有中國當代著名書畫家手繪畫,堪稱稀世之珍,極具收藏價值。
雖然在大連尚未大規模生產和銷售,但大連“純茶酒”早已名揚海外。在歐洲很多奢侈品店,都能看到“翰坊純茶酒”的蹤跡,標價從700歐元至5500歐元不等,“翰坊純茶酒”不僅創出酒業史上以茶釀酒的先例,更將中國古老的茶文化與酒文化完美結合。“止境”、“雅頌”、“三弄”、“搖雪”……記者看到,每款“翰坊純茶酒”的名字都充滿古韻。 “不論茶和酒,千百年來,都和文人緊密相連,蘊含著中華民族的大文明。”王志軍說,翰坊人既然發明了“純茶酒”,就要義不容辭把茶與酒所深藏的文化傳承下去。
記者了解到,在成功實現純茶酒蒸餾釀制這一技術突破后,為保護民族利益,大連翰坊酒業公司在各國申請并完成了知識產權保護,使得純茶酒蒸餾釀制技術為中國獨有,有不少外國財團慕名而來與公司洽談,斥巨資求購“純茶酒”的研發技術和專利,均被婉拒。記者啟璇