作為白酒行業(yè)的一個分支———豉香型白酒，以廣東佛山的幾個米酒廠為代表，占據(jù)廣東產(chǎn)量60%，占全國白酒產(chǎn)量的4%，曾經(jīng)在廣東白酒市場上一枝獨秀。但由于受運營理念欠新、競爭策略同質(zhì)、缺乏基數(shù)技術(shù)創(chuàng)新、消費斷層等多重因素困擾，面臨嚴重的生存危機。近日，在佛山市經(jīng)貿(mào)局、佛山市酒類專賣管理局等部門聯(lián)合主辦的佛山酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，佛山科學技術(shù)學院酒文化研究中心鐘陸文博士提出，廣東米酒欲破局，必須擺脫低端市場惡性競爭的現(xiàn)狀，建立資本平臺，助力米酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　消費者斷層成最大困擾

　　廣東米酒具有濃郁的地方特色，佛山米酒是廣東米酒的主要根據(jù)地，無論從產(chǎn)品質(zhì)量或市場占有率，都具有絕對的優(yōu)勢。據(jù)統(tǒng)計，佛山米酒年產(chǎn)銷量20萬噸，占廣東產(chǎn)量超60%，占全國白酒產(chǎn)量的4%。2007年，僅九江酒廠有限公司、太吉酒廠有限公司、順德酒廠有限公司3家企業(yè)，年納稅額就達近4.5億元。

　　隨著外地品牌白酒的入侵，廣東米酒的劣勢盡顯。“一直是低價酒形象，經(jīng)銷商利潤又低，‘老人酒’的形象幾乎沒有改變過。”佛山一米酒廠負責人告訴記者，不光是廣東米酒與外來白酒的競爭，就連本地米酒企業(yè)，也幾乎陷入了惡性競爭的狀態(tài)，“廣告、渠道、中端價格等，各種競爭無所不在，導(dǎo)致競爭成本日益高企。”該負責人認為，年輕人作為白酒消費的主力群體，一直沒有被培養(yǎng)起來，加上部分企業(yè)制度老化，缺乏創(chuàng)新意識，廣東白酒半數(shù)市場份額被拱手讓出。

　　佛山市酒文化研究會的統(tǒng)計資料顯示，零售價720元/瓶的貴州茅臺，經(jīng)銷商的毛利潤達200元，零售價78元/瓶的百年糊涂，經(jīng)銷商的毛利潤有25元，而處于低端的九江雙蒸酒，零售價只有11元/瓶，經(jīng)銷商的毛利潤只有3.5元。佛山米酒經(jīng)銷利潤太低、經(jīng)銷商積極性不高是不爭的事實。為此，處于低端市場夾縫中的佛山米酒，其生存危機已初現(xiàn)端倪。

　　“現(xiàn)在已經(jīng)看到不少30多歲的年輕人消費米酒產(chǎn)品。”石灣米酒廠負責人欣喜地告訴記者，但不可否認的是，這僅是米酒消費群體中極小的一部分。

　　“市場培育需要一個過程，不能一步到位。”廣東九江酒廠的相關(guān)負責人認為。但他同時表示，米酒消費年輕必定是個趨勢，也是米酒走出低端困局的重要因素。

　　專家建議成立米酒產(chǎn)業(yè)基金

　　廣東米酒產(chǎn)業(yè)亟待提升的說法已經(jīng)有好幾年，但并未有實質(zhì)性的建議和行動。為此，鐘陸文認為，佛山是廣東省酒類流通批發(fā)基地、品牌運營基地、豉香型米酒原產(chǎn)地、酒文化研究與人才基地。

　　另外，佛山米酒品牌文化底蘊深厚。如九江酒廠的“九江雙蒸酒”和石灣太吉酒廠的“玉冰燒”，都具有悠久歷史和文化底蘊以及較高的品牌知名度。

　　如何優(yōu)化提升佛山米酒產(chǎn)業(yè)？參加論壇的專家建議，利用佛山民間資本充足的優(yōu)勢，鼓勵以私募或其他方式成立佛山米酒產(chǎn)業(yè)基金，以資本為紐帶扶持成立佛山米酒產(chǎn)業(yè)集團，迅速轉(zhuǎn)化主要企業(yè)之間防范和惡性競爭產(chǎn)生的內(nèi)耗，推動市場的整體布局和品牌定位的銜接。

　　鐘陸文建議，要統(tǒng)一宣傳佛山米酒品牌形象，以佛山米酒產(chǎn)業(yè)集團為企業(yè)整體背景，宣傳佛山米酒品牌形象。

　　“售價低其生產(chǎn)與經(jīng)營就只能是在一種低利潤下的重復(fù)，廣告投放更多的是做市場，而非品牌推廣。”佛山米酒廠一位不愿具名的人士表示。

　　對此，該人士告訴本報記者，如果沒有政府的扶持，單靠酒企和民間力量欲在短期內(nèi)轉(zhuǎn)變米酒形象可能性不大。他透露，稅收負擔過重是制約米酒發(fā)展的重要原因之一。

　　記者獲悉，佛山某酒廠的稅率超過50％，但為了保住市份額，佛山多家米酒廠展開了激烈的廣告戰(zhàn)，“我們一年的電視廣告投入多達數(shù)千萬，相信其他酒廠也差不多。”佛山某酒廠負責人透露。
作者：陳福香