近日，在成都舉辦的第十一屆中國食品安全年會上，中國啤酒行業的領軍者燕京啤酒集團，獲“中國食品安全科技創新先進單位”和“中國食品安全百家誠信示范單位”的殊榮，燕京啤酒集團董事長李福成被評為“中國食品安全科技創新先進個人”。

　　中國食品安全年會是我國食品安全領域的高端平臺，自2003年至2012年已辦十屆，共有30多位國家領導人出席會議并發表了重要講話，國務院近百名部委辦局主管領導在年會上解讀政策、報告形勢，5000余家領軍企業負責人與會交流。十年來，中國食品安全年會開幕式已成為國務院主管食品安全監管工作的部委辦局領導信息發布的權威平臺，年會的主論壇成為了政府機關、科研院校、行業社團、食品企業直面交流，真誠互動的陣地。

　　值得一提的是，以往歷屆中國食品安全年會均在北京舉辦，這一屆首度移師四川，落戶蓉城。

　　食品安全問題是全球性的重大戰略性問題，受到了國際社會的廣泛關注和全體民眾的高度關注。本屆中國食品安全年會以“食品安全保民生，共筑美麗中國夢”為主題，以“讓企業盡到責任，讓民生得到改善”為年度主題，由國家食藥總局、發改委、科技部、工信部、農業部、衛計委共同支持，海關總署、國家工商總局、國家質檢總局、四川省人民政府、中國國際貿易促進委員會、中國食品工業協會共同主辦。

　　在這一高端平臺上奪取多項集體和個人的獎項，無疑標志著我國食品安全業界對燕京啤酒集團的一致認可。據介紹，早在1994年，燕京就通過了質量管理體系認證和產品質量認證。此后，燕京又導入先進的HACCP管理體系，對原材料貯運過程、啤酒釀造過程中可能導致啤酒發生物理、化學及生物污染的位點進行了系統排查，確定了35個需要重點控制的“關鍵點”。同時，根據啤酒的國家標準制定了22項從原材料入廠到產品出廠的企業內控標準，對近50個重要的理化指標進行跟蹤管理。“在燕京啤酒的釀造過程中，每一瓶啤酒都要經過6道大工序、上百種小項目的檢測，從選料到出酒，從麥芽的蛋白溶解程度到每批取樣的微生物檢驗，任何一道工序都必須檢驗合格。燕京啤酒檢驗設備價值近千萬元，而且都是采用國際上最先進的科技設備。”

　　原材料的質量優劣直接影響到啤酒的最終質量。燕京在原材料采購上制定了比國家標準更為嚴格的企業內控標準，進廠的大麥和大米都要進行各種理化指標的檢測。燕京啤酒生產用水全部采自地下200米以下的深井水，并定期對水樣進行各種菌群的檢定和重金屬含量的檢測，以防止水源受到污染。

　　全面質量分析和全程跟蹤控制，有效保證了燕京啤酒的品質，使其在廣大消費者中樹立了“安全、清爽、健康”的最佳口碑，也正是因此，本屆中國食品安全年會給予燕京啤酒集團頒發多項大獎。