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美國精釀啤酒逆市增長

華夏酒報 2010-03-10 09:51 啤酒
美國精釀啤酒逆市增長

  2009年,美國密蘇里州奧法隆啤酒廠(O'Fallon Brewery)銷量猛增36%。
    
  該酒廠負責人Fran Caradonna說:“我們原先預計銷量會更高些。” Fran Caradonna和她的丈夫共同經營著O'Fallon啤酒廠,該酒廠擁有5-Day IPA、Cocoa Cream Stout和Pumpkin等知名品牌。
     
  Caradonna的反應可能會使許多人覺得吃驚。據美國啤酒業刊物《啤酒營銷者觀察》(Beer Marketer's Insights)報道,去年對于美國啤酒市場來說是極其糟糕的一年,出貨量較2008年下降2.2%,創出上世紀50年代中期以來的最大跌幅。
    
  但對于各家生產商來說,情況卻大不相同。受創最重的是那些大生產商,安海斯—布希在全國的銷量下降2.1%,米勒康勝下降1.9%。這兩大巨頭把控了近80%的美國啤酒市場。
     
  與此同時,美國精釀啤酒出貨量卻增長了近9%,精釀啤酒生產商紛紛擴大產能,開拓新市場。以奧法隆啤酒廠為例,該廠產能增加后,打入了馬薩諸塞州的Springfield市場,其他生產商也紛紛跟進。該廠的產品深受好評,一些業內外知名人士還發表文章,對該酒廠的產品大加贊譽。
    
  波士頓啤酒廠(Boston Beer Co)和燕羚啤酒廠(Yuengling)這兩家著名的精釀啤酒生產商在2009年均取得了良好的業績,雖然它們的規模一再擴大,已經不再適合“精釀啤酒生產商”這一名稱(craft brewer的定義為年產量低于200萬桶的精釀啤酒生產企業)。
    
  《啤酒營銷者觀察》總裁Benj Steinman表示:“啤酒業的趨勢是口味、創新和地產化,而精釀啤酒正引領著這一潮流。”
     
  精釀啤酒生產商主要包括地區啤酒廠、小型啤酒廠和出售自制啤酒的酒館,目前這一群體多達數百家,但僅占美國啤酒市場約4.7%的份額。2009年,對于精釀啤酒行業來說,是突破性的一年。堪薩斯市Boulevard啤酒廠副總裁Bob Sullivan說:“啤酒業經歷了最嚴重的危機時期,但精釀啤酒企業在這場危機中表現良好。”
     
  Boulevard 是一家大型精釀啤酒生產企業,年產量達15萬桶,產品種類達幾十個,銷往美國13個州。今年1月初,該廠投資400萬美元安裝了3個大型發酵罐,年產能提高了4萬桶。
     
  近兩年來,越來越多的年輕消費者減少了酒吧餐館的消費,轉向居家消費,使得眾多酒類生產商銷售受到影響,而Boulevard卻受益于這一潮流。2009年,Boulevard的產品在酒吧和餐館的銷量下降了6%,但在零售渠道及雜貨店的銷量卻增長了15%。
     
  精釀啤酒在零售渠道的銷量大幅上升。擁有500多家加油站和便利店的快捷旅程便利店 (QuikTrip)稱,其店中的精釀啤酒已占據10%的貨架空間。
     
  著名連鎖食品商店Dierbergs的數據顯示,百威、米勒淡啤等主要啤酒品牌銷量下降了2%—4%。但精釀啤酒和特色啤酒的銷量卻保持了穩步增長,助推該店啤酒總銷量與上年持平。
     
  但那些僅出售自制啤酒的酒館(brewpub)卻遭遇了嚴重下滑。位于圣路易斯的Mattingly釀酒公司于2008年開業,去年銷售非常不景氣;而位于圣查爾斯的Trailhead釀酒公司繼2008年遭遇了最大幅度的下跌后,2009年銷量與上年持平。
    
  雖然啤酒業整體狀況不佳,但一些大生產商由于采取了提價和節支措施,仍然保持了較好的業績,如安海斯—布希公司。
     
  著名精釀啤酒生產商圣路易斯啤酒廠(St. Louis )2009年出貨量增長了28%,創出歷史新高。其主打品牌Schlafly占其總銷量的90%,主要在圣路易斯本地市場銷售。該廠及時調整了市場策略,擺脫了以往對brewpub銷售的依賴,轉向以零售渠道為主,助推其全年銷售收入增長15%以上。2009年,Schlafly啤酒在圣路易斯零售市場的份額僅次于安海斯—布希在和米勒康勝,但遠遠高于喜力及科羅娜啤酒生產商莫德羅集團。目前,該廠的擴產計劃正在進行中。 
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