一顆顆糖粿既是美食，更是對傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承。

　　糖粿，相信許多泉州人并不陌生。玻璃珠大小的丸子，中間內(nèi)凹，看起來就像少女臉上的酒窩，拌上白糖和花生粉，裝在白瓷碗里，像玉一樣玲瓏，吃起來軟Q香甜。作為閩南地區(qū)七夕特色的美食，它承載著許多人兒時的記憶，受到咱厝人的喜愛。

　　宋·《東京夢華錄》記載：“七夕以油面糖蜜，造為壓笑兒，謂之‘果食’。”這就是糖粿最早的來歷。今天是七夕節(jié)，閩南地區(qū)又稱“七娘媽生”。這一天，凡有1歲或16歲子女的泉州家庭，都會準(zhǔn)備貢品祭拜“七娘媽”，庇佑孩子健康成長，糖粿就是其中貢品之一。

　　一包糯米粉，一個小盆，旁邊放著花生油和水，這就是制作糖粿所需的原材料。昨日，記者在市民鄭真真的家中，體驗糖粿的制作過程。

　　“先往糯米粉中加一點花生油，再加涼水調(diào)成面團(tuán)。”鄭真真邊演示邊介紹，面團(tuán)一定要揉透，否則煮完后糖粿容易開裂。10分鐘后，一個小面團(tuán)揉好。她從面團(tuán)中掐一小塊，用手掌輕輕一按，搓成玻璃珠大小的圓形丸子后壓扁，用拇指往中間一按使其下凹，一顆糖粿便做成。再過10分鐘，小盆盛滿了糖粿。

　　燒一小鍋開水，將做好的糖粿放入水中，煮至浮到水面上，即可撈起。煮好之后，將糖粿裝在白瓷碗里，遠(yuǎn)觀就像一顆顆白玉，亮滑剔透。在上邊撒上拌好的花生粉和白糖，再滴上幾滴蔥花油，拌勻后就可以食用。

　　用筷子夾上一顆，放入口中，糖的甜、花生的脆，混合著糖粿本身的綿軟Q滑，口感上佳。

　　鄭真真說，雖然糖粿的做法很簡單，但如今不少家庭為了方便，多是直接從市場買，再帶回家煮食。
　　26歲的惠安小伙子小王說，小時候?qū)ζ呦ψ疃嗟挠洃?，就是吃糖粿，香香甜甜的，有點像沒有餡的湯圓。七夕前一天，他都會準(zhǔn)備一些糯米粉去奶奶家，和奶奶一起搓糖粿。

　　有人說，糖粿中間的那個小坑，就像少女臉上的酒窩，意在祝愿牛郎織女相會時笑容滿面。也有人說，它是用來盛放織女的眼淚的。

　　泉州民俗專家傅孫義介紹，糖粿是本地習(xí)俗的產(chǎn)物，寓意甘甜美好的生活，那個小酒窩好比孩子們天真的笑容，是父母對孩子健康成長的祝福。