中國釀酒產業“十二五”發展規劃中規定，對黃酒基礎科學,安全潛在問題和前沿生產技術進行深入研究,不斷開發技術含量高和附加值高的產品.

　　擴大半干酒產量,壓縮半甜酒產量,研發適宜北方地區的新型產品。提高黃酒生產自動化裝備水平,有效降低能耗指標。黃酒行業要推廣原料基地化,倡導綠色、有機理念,杜絕農藥殘留,保證產品質量安全。
　　
　　黃酒應加大宣傳力度,培育知名品牌,增強企業保護自主知名品牌的意識和責任感;要加強品牌的海外宣傳,擴大國際社會對黃酒的認知度,不斷增加出口量。針對不同區域、不同市場、不同消費群體的需求,精心研發品質高檔、行銷對路的品種,宣傳科學知識,倡導健康飲酒。注重挖掘節糧生產潛力,推廣資源綜合利用,大力發展循環經濟,推動釀酒產業優化升級。擴大黃酒行業干型、半干型產品產量,適度發展甜型、半甜型產品,研發適宜北方地區的創新產品.