技術進步帶來糧食產量的快速增加，即便完全不進口，中國的糧食產量也完全夠吃了。中國人完全能夠養活自己。全球糧食供給超過需求的最好的證據，體現在糧食價格的長期變化上。倘若供不應求，我們應該看到糧食價格的相對上升；倘若供大于求，我們應該看到糧食價格的相對下降。這是簡單的供求分析，并不需要任何復雜的假設和推導。

    所謂實際價格，就是調整了物價指數，把通貨膨脹的因素剔除掉了，這個價格是大致可比的。小麥價格從1957年的609美元／噸下降到現在的280美元／噸，降幅超過一半。玉米價格從557美元／噸下降到182美元／噸，下降了三分之二。大豆價格從863美元／噸下降到463美元／噸，下降了將近一半。大米價格從660美元／噸下降到410美元／噸，下降了超過三分之一。綜合起來看，世界糧食實際價格降幅超過一半，達到51%。

    這樣規模的降幅，不是任何統計誤差能夠解釋的。仔細看時間序列的變化的話，糧食價格的下降，不是一兩年偶然的現象，而是長期以來一貫的趨勢。圖2顯示，1957年以來，這四種作物的實際價格都有明顯的下降趨勢。雖然這一趨勢會被一波又一波的通貨膨脹浪潮打斷，但是總體向下的趨勢并不改變。

    比如，1973年左右糧食價格經歷了一次大幅的上升，糧食價格大概上漲了200%。這與當時的石油危機和嚴重通貨膨脹有關。嚴重通脹之下，儲存糧食成為一種規避通貨膨脹的手段，因此短期內對糧食的需求上升，糧食價格大幅上漲。其后，價格上升導致農場主的種植積極性增加，糧食供給增加，超過了總需求的增加，以前的存糧又要拿出來賣，進一步增加供給，所以糧食價格反而會加速下行。

    再比如，2008年左右糧食價格又經歷了一次顯著的上升，這次又和全球通貨膨脹和石油價格的上漲有關，存儲糧食依然是糧價快速上漲的一個推手。此外，此時生物技術已經長足進步，糧食可以用來生產生物能源，替代昂貴的石油，成為糧價上漲的又一推力。其后，隨著油價下降，糧食產出增加，糧價再次快速下行。

    世界糧食價格的下降趨勢和世界范圍內很多土地都處于休耕狀態是一致的。倘若糧食真的不夠吃的話，糧價會漲，休耕土地的耕種頻率會提高，產量可以進一步增加。休耕的土地，無非是糧食的潛在供給。正是這大量的潛在供給，才導致了糧食價格的長期下降趨勢。