業內人士表示，后期綠豆的價格漲跌情況還需看氣溫變化。受天氣影響，消暑食品綠豆價格較往年有所上漲，綠豆加工品價格也隨之上漲。

    除了綠豆外，薏米等部分小品種消暑食材價格也呈現上漲趨勢。記者從宏進市場了解到，薏米去年的批發價為7.8 元/斤，今年為8.2 元/斤，價格上漲了5%。

    據了解，供不應求是今夏薏米價格大幅上漲的主因。我國的薏米只在貴州、云南等少數幾個省份種植，貨源較少。同時，薏米具有補益中氣、健脾利濕、清熱排毒等功能，隨著市民保健意識增加，薏米的市場需求也連年增長。