意大利舉辦“媽媽面食日” 2-4

新華網羅馬2月3日報道：意大利2日舉辦“媽媽面食日”，提倡用天然酵母和家庭小批量制作面包，讓人們品嘗到“媽媽烤制”的、多種口味的傳統面包。

當地《晚郵報》3日報道，“母親面食日”在全國各地的街道廣場舉行，許多家庭主婦穿上圍裙，手持搟面杖，在街頭用木柴烤爐燒烤面包，并邀請人們品嘗。一些參觀者還跟著烤面包高手學習和面、發酵和烤制的要點，準備回家一顯身手。活動組織方當天還準備了5000份用天然酵母發酵好的面團，發放給參觀者。

《讓我們自己烤面包》一書的作者安娜麗莎·德盧卡參加活動時說，家庭用天然酵母發酵和烤制的面包使用的酵母菌種類多樣，口味更綿軟，風味獨特，值得推廣。

面食日活動由“媽媽面食公社”發起。這一組織于2011年成立，其宗旨同“慢餐運動”的宗旨接近，主張享受多種口味的傳統食品，反對口味千篇一律的工業化食品。

據該組織介紹，他們最初發表了一篇博客，講述“媽媽手工面包”的面、水、酵母的配比和制作建議，很受歡迎。現在網站的瀏覽量達到每天5000多人次，有些人甚至還在網站上分享如何制作天然酵母的訣竅。