云南牛肉價(jià)格上漲壓力猶存   2012-04-19

據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)檢測(cè)，全國牛肉價(jià)格進(jìn)入4月份來出現(xiàn)上漲，其中云南的牛腩肉價(jià)格漲幅居前，漲幅達(dá)到了4.4%-4.5%。

昨日，記者采訪獲悉，肉牛存欄量增長(zhǎng)乏力，未來供需缺口或?qū)U(kuò)大。

市場(chǎng)價(jià)格累計(jì)上漲厲害

昨日，記者在家樂福云紡店看到，牛腩肉的價(jià)格為41.5元/公斤，牛腱肉和牛腿肉的價(jià)格分別達(dá)到了43.8元/公斤和45.8元/公斤。生鮮區(qū)導(dǎo)購告訴記者，“牛肉價(jià)格漲得很厲害，最近什么都在漲”。

在楊家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，一位賣牛肉的攤主提供給記者的價(jià)格為：牛腩肉40元/公斤、牛腱肉41元/公斤、牛腿肉42元/公斤。該攤主告訴記者，“最近幾個(gè)月以來，每種牛肉的價(jià)格差不多都漲了4元/公斤”。

據(jù)云南省農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，2012年第8周（即2月下旬），全省牛肉的平均價(jià)格為41.25元/公斤，隨后，每周牛肉的平均價(jià)格都在平穩(wěn)上漲，累積到第15周，全省牛肉的平均價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了43.9元/公斤。

據(jù)一畝田農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)平臺(tái)的檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月18日到4月17日，全國牛肉的平均價(jià)格最高時(shí)為37.99元/公斤。

肉牛存欄量增長(zhǎng)乏力

在玉溪市華寧縣黑青哨養(yǎng)殖肉牛的李興文給記者算了這樣一筆賬：一頭牛從出生到能出售大概需要3年的時(shí)間，目前養(yǎng)殖一頭牛一天的費(fèi)用（飼料+工人工資）在10元左右，小牛所需成本稍微少一點(diǎn)。一頭牛從出生到能出售總成本在8000-9000元。而目前一頭牛的市場(chǎng)價(jià)在12000-13000元左右。這樣下來，一頭牛養(yǎng)殖3年的牛的利潤(rùn)在4000元左右。而李興文表示，一頭牛的利潤(rùn)應(yīng)該在5000-6000元左右才比較能接受。

云南海潮集團(tuán)天牧肉牛產(chǎn)業(yè)有限公司辦公室敖主任告訴記者：“云南三年連旱，養(yǎng)牛農(nóng)戶外出打工的較多，加之成本上漲，肉牛存欄數(shù)在不斷減少”。而規(guī)模化養(yǎng)殖廠同樣面臨成本上漲壓力，有媒體報(bào)道稱，近年來，規(guī)模以上的屠宰企業(yè)屠宰設(shè)備產(chǎn)能利用率在20%左右，銷售利潤(rùn)率徘徊在4%左右，其中一成以上的企業(yè)每年虧損。

國家統(tǒng)計(jì)局云南調(diào)查總隊(duì)日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，3月末，云南省肉牛存欄810.8萬頭，與去年同期相比，僅增長(zhǎng)了0.6%。

“草場(chǎng)退化，飼料價(jià)格上漲較快，養(yǎng)殖成本在不斷增長(zhǎng)，未來牛肉價(jià)格還要不斷上漲。”云南省農(nóng)業(yè)廳草山飼料處一位工作人員告訴記者。