2011年11月7日，鄭州早秈稻期貨早盤開于昨日結算價，隨后盤面震蕩下挫，整日維持低位寬幅震蕩整理，盤終收跌。主力合約增倉縮量，收陰線。

11月7日星期一，鄭州早秈稻期貨主力合約1205合約開盤2535元，收盤2530元，下跌5元；最高2538元，最低2526元，結算價2530元，成交量9056手，持倉量47500手；