（記者趙振杰）“我國面粉的年加工能力已達到1.2億噸，但產能過剩、競爭激烈導致包括我省部分面粉企業利潤微薄，加工一噸面粉的利潤僅10塊錢左右。目前‘低成本、低價格、低水平’的食品行業現狀已成為制約我省乃至我國食品行業發展的主要障礙。”5月19日，在開封舉辦的中國糧食深加工及主食產業化高層論壇上，河南省面制食品工程研究中心主任劉曉真闡述了這樣的觀點。

　　劉曉真認為，“三低”產品為占據競爭優勢，最常用的方式就是價格戰，但任何產品要保障基本的品質，包括安全、衛生，都需要必要的成本。在原材料和能源價格上漲的背景下，生產者往往會突破食品安全的底線，以次充好，其結果往往會造成食品安全事件。很多企業根本不愿承擔科研創新的成本，更不可能引進全新的工藝技術和先進的生產設備，產品結構的優化和升級更是無從談起。

　　中國人民大學教授鄭風田認為，我國農業產業化下一步的目標應該是從糧食大國到食品大國，“三低”問題的長期存在，必將影響這一進程。