根據(jù)安徽省糧油價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)匯總數(shù)據(jù)，2007年該省主要糧油品種價(jià)格以漲為主，幅度不一，多數(shù)糧油品種市場(chǎng)價(jià)格處于歷史較高水平，其中小麥、稻谷、面粉和大米穩(wěn)中見漲，玉米、大豆和食用植物油漲幅較大。
　　  一、小麥
　　  2007年安徽省小麥播種面積3275萬(wàn)畝，同比增2．3％。總產(chǎn)1048萬(wàn)噸，同比增8．4％。從小麥價(jià)格走勢(shì)看，全年購(gòu)銷均價(jià)呈小V字形。全省小麥購(gòu)銷價(jià)從07年元月份開始穩(wěn)中見漲，三月份上漲到74元/百斤左右。隨著新麥上市日近，市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格逐步下滑到70元/斤以下。新麥上市后我省啟動(dòng)最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案，在托市政策的推動(dòng)下價(jià)格一路上行，10月份以后漲勢(shì)明顯，12月全省小麥?zhǔn)召?gòu)均價(jià)75．5元/百斤，出庫(kù)價(jià)77．6元/百斤，達(dá)到全年購(gòu)銷均價(jià)最高值。新麥價(jià)格一路走高的原因：一是用糧企業(yè)吸取去年托市后觀望的教訓(xùn)，小麥一上市即積極入市收購(gòu)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，新麥價(jià)格不斷攀升。二是農(nóng)本價(jià)格上升對(duì)小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格形成強(qiáng)有力支撐。三是農(nóng)民觀望心理較強(qiáng)，手中小麥存量不小，市場(chǎng)可供糧源相應(yīng)減少。
　　  當(dāng)前看來(lái)，國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)整體呈現(xiàn)趨穩(wěn)走勢(shì)，其原因：一是當(dāng)前國(guó)內(nèi)小麥供給充足。自2007年11月底以來(lái)，國(guó)家不斷加大儲(chǔ)存小麥的投放數(shù)量，政策調(diào)控效應(yīng)使近期的小麥?zhǔn)袌?chǎng)整體進(jìn)一步趨穩(wěn)，局部地區(qū)呈現(xiàn)弱勢(shì)。從12月26-27日國(guó)內(nèi)最低收購(gòu)價(jià)小麥第55次競(jìng)價(jià)銷售交易情況看，交易會(huì)計(jì)劃拍賣242．82萬(wàn)噸，實(shí)際成交83．52萬(wàn)噸，總成交比率為34．4％，小麥成交量、成交率及成交價(jià)格均呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。可以看出，經(jīng)過(guò)連續(xù)的大數(shù)量拍賣后，國(guó)內(nèi)小麥?zhǔn)袌?chǎng)供需矛盾得到緩和，用糧企業(yè)采購(gòu)趨于謹(jǐn)慎；二是為保障兩節(jié)期間市場(chǎng)價(jià)格的相對(duì)平穩(wěn)，國(guó)家對(duì)市場(chǎng)宏觀調(diào)控的力度逐步增強(qiáng)。如在取消糧食出口退稅10天之后，財(cái)政部宣布整個(gè)2008年都將對(duì)小麥、玉米、稻谷、大米、大豆等糧食和制粉征收出口暫定關(guān)稅，2008年元月3-4號(hào)國(guó)家最低收購(gòu)價(jià)小麥及進(jìn)口小麥拍賣繼續(xù)維持550萬(wàn)噸高位，春節(jié)前的消費(fèi)旺季可能會(huì)被儲(chǔ)存小麥的大量人市而化解。但基于當(dāng)前市場(chǎng)農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格居高的狀況，小麥價(jià)格下跌的空間有限，總體將維持高位趨穩(wěn)的格局。
　　  二、面粉
　　  2007年面粉批發(fā)價(jià)格和小麥購(gòu)銷價(jià)格走勢(shì)基本趨同，但漲跌幅度與小麥相比較為平緩。由于2007年國(guó)家在新麥上市期間沒(méi)有停止最低收購(gòu)價(jià)小麥的拍賣，市場(chǎng)一直保持可供糧源，且拍賣成交價(jià)格并未隨著小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格的抬升而出現(xiàn)較大幅度上漲，因此，面粉價(jià)格整體較為平穩(wěn)，全年批發(fā)價(jià)高點(diǎn)出現(xiàn)在一季度和四季度，為103-105元左右。
　　當(dāng)前面粉價(jià)格穩(wěn)中呈現(xiàn)弱勢(shì)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈但購(gòu)銷平淡。一是近期小麥價(jià)格穩(wěn)中趨落，面粉廠加工成本有所減少，降低了面粉出廠價(jià)格；二是面粉廠家和經(jīng)銷商為了爭(zhēng)取擴(kuò)大市場(chǎng)銷售量和獲得盈利，紛紛降價(jià)促銷，使得面粉價(jià)格難以上行；三是前期面粉漲幅過(guò)大，目前價(jià)格有所回落也是市場(chǎng)調(diào)節(jié)的正常反應(yīng)。春節(jié)前夕面粉需求將會(huì)有所增加，價(jià)格可能會(huì)略有回升，出現(xiàn)大幅振蕩的可能性較小。
　　  三、稻谷
　　  從稻谷全年購(gòu)銷價(jià)格走勢(shì)圖看，走勢(shì)較為平穩(wěn)，收購(gòu)季節(jié)開始后，早秈稻高開高走，中晚稻平穩(wěn)上升。
　　  1．早秈稻。07年安徽省早秈稻播種面積405萬(wàn)畝，同比減0。6％。總產(chǎn)153．5萬(wàn)噸，同比增2．5％。上半年早稻購(gòu)銷價(jià)格比較平穩(wěn)，漲跌幅度不大。7月底8月初新早稻上市以后，價(jià)格一路高開高走，收購(gòu)價(jià)從71元迅速上升到78元，最高達(dá)到83-85元。該省早稻價(jià)格飚升的原因主要是江浙粵閩等地各級(jí)儲(chǔ)備糧輪換，此外，種糧成本增高、物價(jià)上漲及對(duì)糧價(jià)的心理預(yù)期增加了農(nóng)民的惜售情緒，也使早稻價(jià)格迅速上漲。收購(gòu)?fù)竞螅缍i稻價(jià)格較為平穩(wěn)，漲跌幅不大。
　　  2．中晚秈稻。2007年全省中晚秈稻播種面積2230萬(wàn)畝，和上年基本持平；預(yù)計(jì)總產(chǎn)950萬(wàn)噸，同比增幅5．6％。2007年中晚秈稻開磅時(shí)受早稻價(jià)格支撐，價(jià)格高開平走，沒(méi)有呈現(xiàn)季節(jié)性回落行情，由于未啟動(dòng)最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案，且收購(gòu)初期市場(chǎng)糧價(jià)較高，購(gòu)銷企業(yè)受多種因素制約人市謹(jǐn)慎，加工企業(yè)普遍觀望，農(nóng)民持糧待漲，競(jìng)爭(zhēng)氣氛尚未形成，市場(chǎng)交易平淡。進(jìn)入11月，中晚秈稻價(jià)格依然穩(wěn)定在高位，各收購(gòu)主體消除了稻谷價(jià)格先揚(yáng)后抑的顧慮，入市收購(gòu)力度加大，國(guó)內(nèi)中晚稻收購(gòu)市場(chǎng)熱度有所回升，收購(gòu)價(jià)格上漲。小麥、玉米、油脂價(jià)格的大幅走高，也對(duì)稻谷市場(chǎng)起到提振作用，加之南方銷區(qū)輪換補(bǔ)庫(kù)，稻谷需求量較大，稻谷市場(chǎng)全面回暖，中晚秈稻價(jià)格普遍抬升。
　　  目前國(guó)內(nèi)2007年新產(chǎn)晚秈稻收購(gòu)基本進(jìn)入尾聲，收購(gòu)庫(kù)存同比大幅減少，價(jià)格較為平穩(wěn)。近期，國(guó)家加大對(duì)稻米市場(chǎng)的宏觀調(diào)控力度，除了通過(guò)限制大米及制粉產(chǎn)品出口以外，為了保證兩節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)，一方面加大北糧南運(yùn)力度，充實(shí)南方銷區(qū)稻米庫(kù)存；另一方面加大了托市稻谷的拍賣力度，且調(diào)低了拍賣底價(jià)，預(yù)計(jì)雖然兩節(jié)期間為稻米消費(fèi)旺季，但受國(guó)家宏觀調(diào)控力度影響，稻谷市場(chǎng)將保持穩(wěn)定。
　　  3．粳稻。2007年該省粳稻播種面積621萬(wàn)畝，同比增2％，預(yù)計(jì)總產(chǎn)280萬(wàn)噸，同比增16．6％。由于我省粳稻主要銷往江浙滬等地，農(nóng)產(chǎn)自留量較少，市場(chǎng)行情受外省影響較大。從粳稻全年購(gòu)銷價(jià)格走勢(shì)看，價(jià)格較為平穩(wěn)，上漲幅度沒(méi)有中晚秈稻明顯，其原因：一是全國(guó)粳稻市場(chǎng)表現(xiàn)低迷，黑龍江粳稻開秤價(jià)低于上年同期，影響南方粳稻市場(chǎng)行情；二是我省2007年粳稻豐收，貨源充足；三是由于2007年雙晚粳稻出米率下降，市場(chǎng)粳米批發(fā)價(jià)較低，企業(yè)經(jīng)營(yíng)無(wú)利可盈，一些企業(yè)轉(zhuǎn)向中晚秈稻購(gòu)銷；四是農(nóng)戶惜售手中有大量存糧。目前黑龍江部分地方已經(jīng)啟動(dòng)粳稻最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案，粳稻價(jià)格見底，繼續(xù)下跌空間幾乎沒(méi)有，而隨著時(shí)間的推移，新粳稻米水分逐漸下降，再加上消費(fèi)旺季的到來(lái)，粳米銷量有望增加，促使其價(jià)格回穩(wěn)趨升。　　
　　  四、大米　　
　　  大米價(jià)格與稻谷價(jià)格呈對(duì)稱走勢(shì)，表現(xiàn)在早秈米和粳米價(jià)格穩(wěn)定，中、晚秈米價(jià)格略有上漲。由于稻谷市場(chǎng)供需相對(duì)平穩(wěn)，產(chǎn)銷區(qū)大米價(jià)格保持穩(wěn)定，當(dāng)前受稻谷價(jià)格居高不下，柴油、汽油價(jià)格的上漲增加運(yùn)輸成本而大米價(jià)格上漲乏力的影響，大米加工企業(yè)成本壓力加大，利潤(rùn)相當(dāng)微薄。兩節(jié)期間，雖是大米需求旺季，但受國(guó)家宏觀調(diào)控影響，大米價(jià)格不會(huì)有大幅上漲。　　
　　  五、玉米
　　  2007年安徽省玉米播種面積1075萬(wàn)畝，同比增18．8％，產(chǎn)量236萬(wàn)噸，同比減15％。2007年以來(lái)，受鐵路運(yùn)輸狀況緊張、運(yùn)輸成本上漲、農(nóng)民惜售心理較重及采購(gòu)主體收購(gòu)積極性提高、貨源供應(yīng)短缺、企業(yè)庫(kù)存水平偏低等多對(duì)矛盾共同作用，國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)價(jià)格連創(chuàng)新高。12月份我省玉米批發(fā)均價(jià)82．1元／百斤，達(dá)到年度玉米批發(fā)價(jià)格最高值。為了平抑糧價(jià)，從12月11日起，國(guó)家已經(jīng)連續(xù)三周投放了150萬(wàn)噸玉米，從成交價(jià)和成交率來(lái)看，均呈遞減趨勢(shì)。經(jīng)過(guò)前三次的拍賣，以及受到國(guó)家取消玉米等部分農(nóng)產(chǎn)品出口退稅政策的影響，玉米市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)有所回落。臨近年底，產(chǎn)區(qū)將迎來(lái)新玉米上市高峰，市場(chǎng)供給有所增加。同時(shí)，由于貸款仍未完全發(fā)放，貿(mào)易商及糧庫(kù)入市收購(gòu)較少，收購(gòu)市場(chǎng)仍由加工企業(yè)主導(dǎo)。在國(guó)家抑制經(jīng)濟(jì)過(guò)熱、平抑糧油價(jià)格的大環(huán)境下，宏觀政策調(diào)控市場(chǎng)的影響力會(huì)更加深入，玉米價(jià)格短期以調(diào)整行情為主。由于美國(guó)新能源法案對(duì)玉米市場(chǎng)長(zhǎng)期發(fā)展利多，全球玉米市場(chǎng)價(jià)格上漲，需求強(qiáng)勁，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)會(huì)起到帶動(dòng)作用。同時(shí)，受產(chǎn)區(qū)農(nóng)民惜售以及鐵路運(yùn)輸瓶頸制約，國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格回調(diào)幅度相應(yīng)有限。
　　  六、大豆
　　  2007年安徽省大豆播種面積1000萬(wàn)畝，同比減12．8％，總產(chǎn)65萬(wàn)噸，同比減38％。07年大豆購(gòu)銷價(jià)格一路上揚(yáng)，特別是10月份以后，呈現(xiàn)加速上揚(yáng)態(tài)勢(shì)，12月份我省大豆收購(gòu)均價(jià)213元/百斤，出庫(kù)均價(jià)218元/百斤，均達(dá)到全年購(gòu)銷價(jià)格最高值。大豆價(jià)格上漲的主要原因是國(guó)內(nèi)大豆減產(chǎn)嚴(yán)重，市場(chǎng)產(chǎn)需缺口快速擴(kuò)大。2007年國(guó)產(chǎn)大豆種植面積受到玉米播種面積增加的沖擊而出現(xiàn)下降，同時(shí)在生長(zhǎng)期內(nèi)出現(xiàn)嚴(yán)重干旱，產(chǎn)量?jī)H為1400萬(wàn)噸左右，為近8年以來(lái)的新低。而同期美國(guó)大豆產(chǎn)量年比降低1616萬(wàn)噸，接近20％。國(guó)際大豆供應(yīng)關(guān)系全線逆轉(zhuǎn)，從06/07年度過(guò)剩869萬(wàn)噸到07/08年度缺口1361萬(wàn)噸，美國(guó)豆類期貨價(jià)格在劇烈的供需關(guān)系轉(zhuǎn)換下強(qiáng)勁上漲，創(chuàng)34年來(lái)新高。由于國(guó)內(nèi)對(duì)進(jìn)口大豆依存度較高，國(guó)內(nèi)大豆基本保持對(duì)美國(guó)大豆價(jià)格亦步亦趨的格局，截止年末，大豆期貨指數(shù)突破4600元/噸。預(yù)計(jì)08年大豆價(jià)格整體出現(xiàn)高位震蕩格局，原因：由于南美大豆在5月才能上市，此前全球大豆供應(yīng)嚴(yán)重依賴美國(guó)大豆，受供求關(guān)系影響，豆類價(jià)格仍將堅(jiān)挺，乃至不斷創(chuàng)出新高。5月份后南美新豆沖擊市場(chǎng)，豆類重心才會(huì)下移。因此2008年上半年大豆總體將會(huì)呈現(xiàn)高位震蕩格局，下半年大豆走勢(shì)取決于美國(guó)新季大豆生長(zhǎng)期內(nèi)的天氣狀況。
　　  七、油脂
　　  2007年整個(gè)年度國(guó)內(nèi)食用油呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，從春節(jié)后花生油漲價(jià)拉開序幕，到3、4月份豆油上漲接力，進(jìn)而是國(guó)內(nèi)油菜籽產(chǎn)量大減，引發(fā)菜籽收購(gòu)價(jià)格創(chuàng)出歷史新高，5-6月份的菜籽油價(jià)格上漲繼續(xù)推波助瀾。夏季以后，國(guó)內(nèi)逐步進(jìn)入食用油消費(fèi)旺季，而供應(yīng)方面卻因?yàn)閲?guó)內(nèi)和美國(guó)大豆減產(chǎn)已成定局，大豆價(jià)格水漲船高，豆油成本繼續(xù)上漲，推動(dòng)食用油價(jià)格整體走高。截至年末，進(jìn)口大豆和油菜籽價(jià)格繼續(xù)上漲，消費(fèi)則面臨春節(jié)這個(gè)最重要的消費(fèi)旺季，國(guó)家儲(chǔ)備尚未有效投放，市場(chǎng)供需關(guān)系嚴(yán)重失衡。導(dǎo)致食用油繼續(xù)沖頂。與國(guó)內(nèi)油脂油料價(jià)格走勢(shì)相對(duì)應(yīng)，安徽省豆油和菜籽油的批發(fā)價(jià)格也是一路上揚(yáng)，至12月份，豆油批發(fā)均價(jià)達(dá)9．7元/公斤，菜籽油批發(fā)均價(jià)達(dá)9．9元/公斤，均達(dá)到全年食用植物油批發(fā)價(jià)格最高值。目前看來(lái)，2008年國(guó)內(nèi)食用油價(jià)格可能繼續(xù)將在高位運(yùn)行。　　
　　  從供求基本面看，國(guó)內(nèi)和國(guó)際油料減產(chǎn)支撐食用油價(jià)格高位運(yùn)行。2007年我國(guó)主要油廠作物的總產(chǎn)量五年來(lái)首次低于5000萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)全年總產(chǎn)量不到4380萬(wàn)噸，2008年國(guó)內(nèi)油料生產(chǎn)很難徹底解決目前油料缺口困局。從國(guó)際油料市場(chǎng)供應(yīng)情況看，據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部預(yù)測(cè)，2007／08市場(chǎng)年度(當(dāng)年10月至下年9月)全球油料產(chǎn)量3．957億噸，年比減少2．3％；全球油料壓榨量3．429億噸，增加3．5％。全球油料期末庫(kù)存5844萬(wàn)噸，減少18．4％。
　　  從需求來(lái)看，2007年我國(guó)植物油供給總量大約在2380萬(wàn)噸左右，較2006年猛增194萬(wàn)噸，增幅高達(dá)8．9％，但全年供需形勢(shì)依然偏緊。按此速度，不考慮奧運(yùn)期間帶來(lái)的需求增長(zhǎng)，2008年國(guó)內(nèi)食用植物油的需求量預(yù)計(jì)將達(dá)到2550萬(wàn)噸左右，需增加大豆供給950萬(wàn)噸，相當(dāng)于國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量的3/5，國(guó)內(nèi)油料產(chǎn)量顯然無(wú)法滿足需求的需要，仍需通過(guò)國(guó)際市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，在未來(lái)國(guó)際植物油價(jià)格預(yù)計(jì)高漲的背景下，國(guó)內(nèi)植物油進(jìn)口成本也將難有回落。由于油脂油料供給趨緊的基礎(chǔ)未變，在生物能源和全球農(nóng)產(chǎn)品長(zhǎng)期牛市的背景下，預(yù)計(jì)2008年國(guó)內(nèi)食用植物油價(jià)格仍存在沖擊新高的可能。（安徽省糧食局供稿）