春節期間，山西糧油市場貨源充足價格平穩。節前全省各市、地準備9億多斤面粉，東北大米2.8億斤，食油2000萬斤。全省各級政府又投放3400萬元價格調控基金，以每50斤面粉低于市場價2元，5L裝大豆色拉油低于市場價4元，東北大米低于市價0.04元，散裝4級棉油每斤低于市價0.25元及其他肉、蛋、菜在全省各市縣設點銷售到2月5日。省糧食局也發通知要求各地糧食企業，確保市場供應，不斷檔不脫銷，確保糧價穩定。由于山西是煤電能源大省，1月中旬起南方幾個省遇到幾十年一遇罕見的雪凍災害，節日期間40萬煤礦工人加班加點生產煤炭，也成為全省糧油保障的重點。省外火車皮流向山西大增，因此省外進入山西的的糧油相應增加，使糧油貨源相對充足。一些主要品種糧油價格出現小幅回落。山西近段時間每天運出電煤1萬3千多個車皮，山西向省外發送玉米為主的糧食也暫告停，價格也將會小幅回落。