2011年，我國多地白菜、馬鈴薯等“大路菜”陷入價跌、滯銷、賣難困境，菜農損失慘重。同時，馬家溝芹菜、膠州大白菜等名牌蔬菜售價比同類普通蔬菜高出幾倍甚至幾十倍，仍供不應求。不少業內人士認為，未來蔬菜發展應走總量保障、高質高價之路，既要建好“菜園子”讓農民增收，又要保衛“菜籃子”讓市民吃上平價菜。

　　“大路貨”賤賣滯銷 “名牌菜”貴賣暢銷

　　山東省濟南市唐王鎮是遠近聞名的“大白菜之鄉”。然而記者近日在唐王鎮采訪時發現，雖然集中收獲季節早已過去，但不少白菜并沒有及時收獲，而是仍然“長”在地里，被凍成了“冰疙瘩”。

　　“今年白菜僅幾分錢一斤，并且還沒人收購，只能爛在地里。” 唐王鎮司家村菜農韓士禎說。

　　今年以來，我國多地蔬菜陷入價跌、滯銷、賣難困境。5月，江蘇的白菜、蘿卜、蒜薹滯銷；10月，內蒙古等地馬鈴薯價格大跌，不少產區銷售困難；入冬以來，山東、河南等省大白菜價格猛跌，不少大白菜無人采摘，爛在地里……

　　與這些“大路”蔬菜賤賣滯銷形成鮮明對比，一些“名牌”蔬菜卻貴賣暢銷。記者近日在山東省平度市采訪發現，這里出產的馬家溝芹菜不僅賣出了高價，而且數年來一直供不應求。

　　“我們這里經過加工、包裝好的芹菜能賣到三四十塊錢一斤。”種植“馬家溝芹菜”的平度李園街道馬家店村農民侯衛強說，“從2003年我們村開始大規模發展芹菜產業以來，芹菜價格由原來的兩三毛一斤逐漸提高，基本上每年提高10%左右，且始終供不應求。”

　　記者了解到，與馬家溝芹菜類似，膠州大白菜、章丘大蔥、濰坊蘿卜等“名牌”蔬菜售價比同類普通蔬菜高出幾倍甚至幾十倍，但仍供不應求。

　　幾家歡喜幾家憂

　　不少業內人士指出，今年以來，白菜、生姜、大蒜等不少蔬菜價格甚至跌至成本線以下，再次出現“菜賤傷農”。

　　菜農韓士禎給記者算了一筆成本利潤賬：“一畝地的投入包括種子、化肥、水費、電費等加起來差不多得1500元，而一畝地一般能收獲8000斤白菜。總體算下來，一斤白菜要是賣不到兩毛錢，就基本不賺錢了。而今年，一斤白菜僅幾分錢，賣一棵賠一棵。”

　　不少蔬菜經銷商的日子也不好過。在北京新發地批發市場，一位蔬菜經銷商指著一車蔬菜說：“這是我剛從山東壽光運過來的蔬菜。如果能早點賣完，一斤最多能賺0.1元，利潤是去年的一半；如果明天還賣不完，蔬菜就要變蔫，我這車菜就要賠400多元。”

　　記者了解到，今年蔬菜市場行情有人憂亦有人喜。種植馬家溝芹菜的菜農侯衛強說：“我原來在市里開網吧，每年也能掙七八萬元，后來不干了，回家種芹菜。今年我種了近30畝，純收入60余萬元。”

　　在平度市，與侯衛強一樣靠種芹菜發家致富的菜農有很多。據平度市農業局介紹，2002年，平度芹菜種植面積為5000畝，2010年達到30000畝，總產達到9萬噸。與此同時，生產效益大幅提高。2002年，農民種植一畝芹菜收入僅2000元左右，現在畝收入是以前的10倍。

　　由于菜價便宜，不少市民也得到了實惠。“與去年相比，今年大蒜、生姜、白菜等蔬菜的價格便宜了不少。去年一頓飯吃一個菜，今年每頓吃兩個菜。”北京一位市民說。

　　如何兼顧“菜園子”與“菜籃子”？

　　今年以來，面對多地蔬菜出現的價跌、滯銷、賣難現象，我國多地多部門連續出臺措施，力圖扭轉這一不利局面。

　　為了調動農民種菜的積極性，保障其基本利益，上海建立了綠葉菜價格保險制度，主要由上海安信農業保險公司具體實施，政府對保費進行補貼；河南則開通“微博菜市場”，通過網絡征集蔬菜滯銷信息，并繪制出生動形象的“河南蔬菜滯銷地圖”廣而告之，不少飯店、社區、機關單位聯系表達了大宗采購意向，緩解了蔬菜滯銷賣難……

　　近年來，國內蔬菜價格大起大落，“賣難買貴”“菜賤傷農”“菜貴傷民”等問題交替出現，農民、經銷商、市民等相關各方均受到了不小的影響。

　　中國蔬菜流通協會副秘書長陳明均認為，應盡快建立起全國性的農產品(11.15,0.18,1.64%)信息服務平臺，解決信息溝通難的問題。此外，可以借鑒發達國家的做法，以政府買地置房建立的市場為主，建設公益性的社區菜市場和批發市場。

　　中投顧問食品行業研究員周思然認為，提高組織能力、建立通暢的銷售渠道是未來解決蔬菜價格正常化的重要手段，建議政府通過引導農民發展專業合作社等組織化生產，完善產銷對接機制，使農戶與超市、社區、工廠、學校等建立暢通的產銷對接渠道，緩解“小生產”與“大市場”之間的矛盾。

　　此外，不少業內人士認為，未來蔬菜發展應走總量保障、高質高價之路，既要建好“菜園子”，讓農民增收；又要保衛“菜籃子”，讓市民吃上平價菜。首先從增加蔬菜產量、減少流通環節費用等方面入手，保障蔬菜供應，保證市民能吃上平價菜；其次鼓勵有條件的地方發展“名牌”蔬菜，走高質高價之路，增加農民收入。