浙江嘉興蔬菜市場(chǎng)菜價(jià)由漲轉(zhuǎn)跌
浙江嘉興蔬菜市場(chǎng)：年初四交易數(shù)量略有恢復(fù) 菜價(jià)由漲轉(zhuǎn)跌-食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)
本期(2010.2.15-17)菜價(jià)與上期(2.12-14)去年同期(09.1.27-29)之比較
一、本期總體情況：
序 項(xiàng)目與本期實(shí)際 同比增減±% 環(huán)比增減±%
1 日均交易數(shù)量 19.1 2.7
2 日均交易金額 22.7 -0.7
3 簡(jiǎn)單平均價(jià)格4910元/噸 -1.4 0.4
4 綜合平均價(jià)格4676元/噸 3.0 -3.3
5 平均價(jià)格指數(shù)229.1 8.6 8.6
(一)地菜交易情況：
1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.5%，日均交易數(shù)量同比增加65.6%，環(huán)比增加0.8%；
2、綜合平均價(jià)格3398元/噸，同比下跌21.9%，環(huán)比下跌7.1%；
3、主要品種有：苣筍、大白菜、芹菜、青菜、馬蘭頭、地蒲、香蔥等。
(二)客菜交易情況：
1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.5%，日均交易數(shù)量同比增加15.3%，環(huán)比增加3.0%；
2、綜合平均價(jià)格4826元/噸，同比上漲6.0%，環(huán)比下跌3.1%；
3、數(shù)量較大的有：土豆、竹筍、冬筍、兒菜、苣筍、早豐、蘿卜、西蘭花、黃瓜、大白菜、青椒、包心菜、花菜、蒜頭、棒菜、山藥、冬瓜、榨菜、蕃茄及杭州菜、壽光菜、雜菜、昆明菜、常州菜等，詳見(jiàn)“表一”。
二、本期價(jià)格情況：
1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
(1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有早豐、芹菜、尖椒、青椒、竹筍、胡蔥、西芹、花菜、香蔥、榨菜、兒菜等11個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有蒜頭、老姜、荸薺、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、地平菇、山藥、蘑菇、蒜苗、蘿卜、黃瓜、白菜、菠菜、土豆、蓮藕、西葫蘆等17個(gè)品種。
(2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有13個(gè)品種，分別是小茭菜-45.6%、香蔥-33.8%、芹菜-31.0%、紫菜花-30.4%、薺菜-15.8%、生菜-15.1%、苣筍-15.1%、地蒲-14.8%、青菜-13.6%、蒿菜-13.1%、菠菜-12.0%、香菜-10.6%、西蘭花-10.5%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有11個(gè)品種，分別是金針菇38.4%、廣東菜心35.0%、花菜24.6%、蘿卜23.9%、地平菇19.6%、胡蘿卜17.4%、南瓜14.7%、兒菜13.5%、莖蔥12.6%、茭白11.0%、蓮藕10.8%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有23個(gè)品種，分別是蕃茄、白菜、冬瓜、馬蘭頭、香菇、尖椒、山薯、山藥、蒜頭、西葫蘆、榨菜、胡蔥、荸薺、早豐、冬筍、秀珍菇、芋艿、洋蔥、包心菜、黃瓜、茨菇、大蒜、老姜(其中基本持平的有馬蘭頭、香菇、尖椒、山薯、山藥、蒜頭、西葫蘆、榨菜、胡蔥、荸薺等)。
2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
(1)地菜主要品種：芹菜、香蔥、青菜、地蒲、馬蘭頭、苣筍價(jià)格分別下跌30%、29%、14%、13%、12%、11%，大白菜價(jià)格基本持平。
(2)客菜主導(dǎo)品種：苣筍、西蘭花、竹筍、蕃茄、土豆、青椒價(jià)格分別下跌17%、10%、9.2%、6.6%、6.2%、5.7%，花菜價(jià)格小幅下跌，包心菜、蒜頭、山藥、榨菜價(jià)格持平，早豐、冬瓜價(jià)格略漲，冬筍、黃瓜價(jià)格小幅上漲，蘿卜價(jià)格陡漲31%，兒菜、大白菜、棒菜價(jià)格上漲16%、13%、5.7%。
三、年初四地菜數(shù)量略有恢復(fù)菜價(jià)明顯下跌，客菜數(shù)量也有所增加菜價(jià)以跌為主。本期地菜數(shù)量大幅增加0.8%，主要品種價(jià)格由漲轉(zhuǎn)跌，綜合平均價(jià)下跌7.1%；客菜數(shù)量增加3.0%，蘿卜價(jià)格陡漲，其他主要品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)下跌3.1；本期市場(chǎng)綜合平均價(jià)較上期下跌3.3%。17號(hào)價(jià)格指數(shù)為227.9，較春節(jié)行情啟動(dòng)前(3日)上漲31.1%，較16號(hào)下跌1.3%，較去年同期(09年1月29日)上漲7.0%，初三菜價(jià)漲幅明顯變小，初四菜價(jià)開(kāi)始回落，預(yù)計(jì)后期菜價(jià)將大幅回落。
四、附表一、表二。
表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況 (數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)
品種 主要來(lái)源 總成交量% 數(shù)量±% 本期均價(jià) 上期均價(jià) 最高 最低 期末
土豆 福建山東內(nèi)蒙 7.7 134 2.21 2.35 2.44 2.00 2.20
竹筍 浙江 5.5 50 16.14 17.77 18.00 14.00 17.00
冬筍 福建浙江等 5.3 -24 15.32 14.76 16.00 14.00 15.00
兒菜 四川重慶 5.2 -29 1.78 1.53 2.00 1.52 1.80
苣筍 山東浙江江蘇等 5.1 -6.8 1.51 1.83 2.62 0.98 1.80
早豐 江蘇山東 4.5 -22 3.45 3.40 4.00 3.20 3.60
蘿卜 福建浙江 4.4 195 1.70 1.30 1.80 1.48 1.70
西蘭花 浙江等 4.4 -51 3.44 3.82 4.08 2.34 3.20
黃瓜 海南廣東山東 4.2 -8.5 7.15 6.89 8.00 5.92 7.50
大白菜 山東福建浙江等 3.4 309 1.74 1.54 2.40 1.32 1.70
青椒 海南廣東 3.1 18 4.07 4.31 4.48 3.60 3.80
包心菜 2.9 1046 1.10 1.10 1.48 0.82 1.10
杭州菜 9.2 -18 2.87 2.87
壽光菜 3.6 -47 4.10 4.10
表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比 (元／公斤)
No. 品種 本期 上期 環(huán)比±% 去年同期 同比±%
1 早豐 3.47 3.40 2.1 11.65 -70.2
2 芹菜 2.00 2.90 -31.0 5.64 -64.5
3 尖椒 3.40 3.40 0 8.30 -59.0
4 青椒 4.08 4.32 -5.6 8.30 -50.8
5 竹筍 15.93 17.40 -8.4 31.60 -49.6
6 胡蔥 1.84 1.83 0.5 3.64 -49.5
7 西芹 1.97 2.16 -8.8 3.80 -48.2
8 花菜 1.62 1.30 24.6 3.00 -46.0
9 香蔥 4.16 6.28 -33.8 6.90 -39.7
10 榨菜 1.30 1.30 0 1.98 -34.3
11 兒菜 1.77 1.56 13.5 2.68 -34.0
12 茭白 5.24 4.72 11.0 7.30 -28.2
13 地蒲 4.25 4.99 -14.8 5.84 -27.2
14 青菜 1.90 2.20 -13.6 2.60 -26.9
15 西蘭花 3.25 3.63 -10.5 3.88 -16.2
16 苣筍 1.63 1.92 -15.1 1.93 -15.5
17 冬筍 15.27 14.90 2.5 17.80 -14.2
18 茨菇 3.83 3.66 4.6 4.32 -11.3
19 生菜 2.92 3.44 -15.1 3.14 -7.0
20 包心菜 1.13 1.09 3.7 1.11 1.8
21 莖蔥 2.86 2.54 12.6 2.80 2.1
22 芋艿 2.67 2.60 2.7 2.46 8.5
23 山薯 1.40 1.40 0 1.27 10.2
24 蕃茄 4.46 4.64 -3.9 3.86 15.5
25 冬瓜 1.47 1.50 -2.0 1.26 16.7
26 香菇 11.42 11.51 -0.8 9.60 19.0
27 南瓜 3.35 2.92 14.7 2.60 28.8
28 西葫蘆 4.90 4.90 0 3.72 31.7
29 蓮藕 5.73 5.17 10.8 4.16 37.7
30 土豆 2.21 2.33 -5.2 1.60 38.1
31 菠菜 4.84 5.50 -12.0 3.44 40.7
32 白菜 1.81 1.86 -2.7 1.25 44.8
33 黃瓜 7.15 6.88 3.9 4.70 52.1
34 蘿卜 1.66 1.34 23.9 1.06 56.6
35 蒜苗 10.03 9.14 9.7 5.82 72.3
36 蘑菇 13.95 13.04 7.0 8.01 74.2
37 山藥 8.50 8.50 0 4.70 80.9
38 地平菇 3.30 2.76 19.6 1.80 83.3
39 洋蔥 3.99 3.88 2.8 1.80 121.7
40 大蒜 7.43 7.09 4.8 3.29 125.8
41 胡蘿卜 3.24 2.76 17.4 1.42 128.2
42 荸薺 4.87 4.82 1.0 1.92 153.6
43 老姜 8.14 7.76 4.9 2.54 220.5
44 蒜頭 8.50 8.50 0 1.38 515.9
45 棒菜 1.35 1.28 5.5 － －
46 長(zhǎng)豇豆 7.60 － － － －
47 廣東菜心 5.44 4.03 35.0 － －
48 黃菜花 1.40 1.31 6.9 － －
49 金針菇 9.40 6.79 38.4 － －
50 韭菜 5.54 6.09 -9.0 － －
51 馬蘭頭 7.83 7.94 -1.4 － －
52 香菜 8.04 8.99 -10.6 － －
53 小茭菜 2.03 3.73 -45.6 － －
54 秀珍菇 7.00 6.83 2.5 － －
55 油麥菜 3.30 － － － －
56 魚(yú)腥草根 2.81 3.08 -8.8 － －
57 紫菜花 1.65 2.37 -30.4 － －
58 薺菜 4.79 5.69 -15.8 － －
59 蒿菜 3.31 3.81 -13.1 － －
價(jià)格指數(shù) 229.1 211.0 8.6 211.0 8.6
簡(jiǎn)單平均價(jià) 4.91 4.89 0.4 4.98 -1.4
綜合平均價(jià) 4.676 4.836 -3.3 4.538 3.0
一、本期總體情況：
序 項(xiàng)目與本期實(shí)際 同比增減±% 環(huán)比增減±%
1 日均交易數(shù)量 19.1 2.7
2 日均交易金額 22.7 -0.7
3 簡(jiǎn)單平均價(jià)格4910元/噸 -1.4 0.4
4 綜合平均價(jià)格4676元/噸 3.0 -3.3
5 平均價(jià)格指數(shù)229.1 8.6 8.6
(一)地菜交易情況：
1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.5%，日均交易數(shù)量同比增加65.6%，環(huán)比增加0.8%；
2、綜合平均價(jià)格3398元/噸，同比下跌21.9%，環(huán)比下跌7.1%；
3、主要品種有：苣筍、大白菜、芹菜、青菜、馬蘭頭、地蒲、香蔥等。
(二)客菜交易情況：
1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.5%，日均交易數(shù)量同比增加15.3%，環(huán)比增加3.0%；
2、綜合平均價(jià)格4826元/噸，同比上漲6.0%，環(huán)比下跌3.1%；
3、數(shù)量較大的有：土豆、竹筍、冬筍、兒菜、苣筍、早豐、蘿卜、西蘭花、黃瓜、大白菜、青椒、包心菜、花菜、蒜頭、棒菜、山藥、冬瓜、榨菜、蕃茄及杭州菜、壽光菜、雜菜、昆明菜、常州菜等，詳見(jiàn)“表一”。
二、本期價(jià)格情況：
1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)59個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
(1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有早豐、芹菜、尖椒、青椒、竹筍、胡蔥、西芹、花菜、香蔥、榨菜、兒菜等11個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有蒜頭、老姜、荸薺、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、地平菇、山藥、蘑菇、蒜苗、蘿卜、黃瓜、白菜、菠菜、土豆、蓮藕、西葫蘆等17個(gè)品種。
(2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有13個(gè)品種，分別是小茭菜-45.6%、香蔥-33.8%、芹菜-31.0%、紫菜花-30.4%、薺菜-15.8%、生菜-15.1%、苣筍-15.1%、地蒲-14.8%、青菜-13.6%、蒿菜-13.1%、菠菜-12.0%、香菜-10.6%、西蘭花-10.5%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有11個(gè)品種，分別是金針菇38.4%、廣東菜心35.0%、花菜24.6%、蘿卜23.9%、地平菇19.6%、胡蘿卜17.4%、南瓜14.7%、兒菜13.5%、莖蔥12.6%、茭白11.0%、蓮藕10.8%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有23個(gè)品種，分別是蕃茄、白菜、冬瓜、馬蘭頭、香菇、尖椒、山薯、山藥、蒜頭、西葫蘆、榨菜、胡蔥、荸薺、早豐、冬筍、秀珍菇、芋艿、洋蔥、包心菜、黃瓜、茨菇、大蒜、老姜(其中基本持平的有馬蘭頭、香菇、尖椒、山薯、山藥、蒜頭、西葫蘆、榨菜、胡蔥、荸薺等)。
2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
(1)地菜主要品種：芹菜、香蔥、青菜、地蒲、馬蘭頭、苣筍價(jià)格分別下跌30%、29%、14%、13%、12%、11%，大白菜價(jià)格基本持平。
(2)客菜主導(dǎo)品種：苣筍、西蘭花、竹筍、蕃茄、土豆、青椒價(jià)格分別下跌17%、10%、9.2%、6.6%、6.2%、5.7%，花菜價(jià)格小幅下跌，包心菜、蒜頭、山藥、榨菜價(jià)格持平，早豐、冬瓜價(jià)格略漲，冬筍、黃瓜價(jià)格小幅上漲，蘿卜價(jià)格陡漲31%，兒菜、大白菜、棒菜價(jià)格上漲16%、13%、5.7%。
三、年初四地菜數(shù)量略有恢復(fù)菜價(jià)明顯下跌，客菜數(shù)量也有所增加菜價(jià)以跌為主。本期地菜數(shù)量大幅增加0.8%，主要品種價(jià)格由漲轉(zhuǎn)跌，綜合平均價(jià)下跌7.1%；客菜數(shù)量增加3.0%，蘿卜價(jià)格陡漲，其他主要品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)下跌3.1；本期市場(chǎng)綜合平均價(jià)較上期下跌3.3%。17號(hào)價(jià)格指數(shù)為227.9，較春節(jié)行情啟動(dòng)前(3日)上漲31.1%，較16號(hào)下跌1.3%，較去年同期(09年1月29日)上漲7.0%，初三菜價(jià)漲幅明顯變小，初四菜價(jià)開(kāi)始回落，預(yù)計(jì)后期菜價(jià)將大幅回落。
四、附表一、表二。
表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況 (數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)
品種 主要來(lái)源 總成交量% 數(shù)量±% 本期均價(jià) 上期均價(jià) 最高 最低 期末
土豆 福建山東內(nèi)蒙 7.7 134 2.21 2.35 2.44 2.00 2.20
竹筍 浙江 5.5 50 16.14 17.77 18.00 14.00 17.00
冬筍 福建浙江等 5.3 -24 15.32 14.76 16.00 14.00 15.00
兒菜 四川重慶 5.2 -29 1.78 1.53 2.00 1.52 1.80
苣筍 山東浙江江蘇等 5.1 -6.8 1.51 1.83 2.62 0.98 1.80
早豐 江蘇山東 4.5 -22 3.45 3.40 4.00 3.20 3.60
蘿卜 福建浙江 4.4 195 1.70 1.30 1.80 1.48 1.70
西蘭花 浙江等 4.4 -51 3.44 3.82 4.08 2.34 3.20
黃瓜 海南廣東山東 4.2 -8.5 7.15 6.89 8.00 5.92 7.50
大白菜 山東福建浙江等 3.4 309 1.74 1.54 2.40 1.32 1.70
青椒 海南廣東 3.1 18 4.07 4.31 4.48 3.60 3.80
包心菜 2.9 1046 1.10 1.10 1.48 0.82 1.10
杭州菜 9.2 -18 2.87 2.87
壽光菜 3.6 -47 4.10 4.10
表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比 (元／公斤)
No. 品種 本期 上期 環(huán)比±% 去年同期 同比±%
1 早豐 3.47 3.40 2.1 11.65 -70.2
2 芹菜 2.00 2.90 -31.0 5.64 -64.5
3 尖椒 3.40 3.40 0 8.30 -59.0
4 青椒 4.08 4.32 -5.6 8.30 -50.8
5 竹筍 15.93 17.40 -8.4 31.60 -49.6
6 胡蔥 1.84 1.83 0.5 3.64 -49.5
7 西芹 1.97 2.16 -8.8 3.80 -48.2
8 花菜 1.62 1.30 24.6 3.00 -46.0
9 香蔥 4.16 6.28 -33.8 6.90 -39.7
10 榨菜 1.30 1.30 0 1.98 -34.3
11 兒菜 1.77 1.56 13.5 2.68 -34.0
12 茭白 5.24 4.72 11.0 7.30 -28.2
13 地蒲 4.25 4.99 -14.8 5.84 -27.2
14 青菜 1.90 2.20 -13.6 2.60 -26.9
15 西蘭花 3.25 3.63 -10.5 3.88 -16.2
16 苣筍 1.63 1.92 -15.1 1.93 -15.5
17 冬筍 15.27 14.90 2.5 17.80 -14.2
18 茨菇 3.83 3.66 4.6 4.32 -11.3
19 生菜 2.92 3.44 -15.1 3.14 -7.0
20 包心菜 1.13 1.09 3.7 1.11 1.8
21 莖蔥 2.86 2.54 12.6 2.80 2.1
22 芋艿 2.67 2.60 2.7 2.46 8.5
23 山薯 1.40 1.40 0 1.27 10.2
24 蕃茄 4.46 4.64 -3.9 3.86 15.5
25 冬瓜 1.47 1.50 -2.0 1.26 16.7
26 香菇 11.42 11.51 -0.8 9.60 19.0
27 南瓜 3.35 2.92 14.7 2.60 28.8
28 西葫蘆 4.90 4.90 0 3.72 31.7
29 蓮藕 5.73 5.17 10.8 4.16 37.7
30 土豆 2.21 2.33 -5.2 1.60 38.1
31 菠菜 4.84 5.50 -12.0 3.44 40.7
32 白菜 1.81 1.86 -2.7 1.25 44.8
33 黃瓜 7.15 6.88 3.9 4.70 52.1
34 蘿卜 1.66 1.34 23.9 1.06 56.6
35 蒜苗 10.03 9.14 9.7 5.82 72.3
36 蘑菇 13.95 13.04 7.0 8.01 74.2
37 山藥 8.50 8.50 0 4.70 80.9
38 地平菇 3.30 2.76 19.6 1.80 83.3
39 洋蔥 3.99 3.88 2.8 1.80 121.7
40 大蒜 7.43 7.09 4.8 3.29 125.8
41 胡蘿卜 3.24 2.76 17.4 1.42 128.2
42 荸薺 4.87 4.82 1.0 1.92 153.6
43 老姜 8.14 7.76 4.9 2.54 220.5
44 蒜頭 8.50 8.50 0 1.38 515.9
45 棒菜 1.35 1.28 5.5 － －
46 長(zhǎng)豇豆 7.60 － － － －
47 廣東菜心 5.44 4.03 35.0 － －
48 黃菜花 1.40 1.31 6.9 － －
49 金針菇 9.40 6.79 38.4 － －
50 韭菜 5.54 6.09 -9.0 － －
51 馬蘭頭 7.83 7.94 -1.4 － －
52 香菜 8.04 8.99 -10.6 － －
53 小茭菜 2.03 3.73 -45.6 － －
54 秀珍菇 7.00 6.83 2.5 － －
55 油麥菜 3.30 － － － －
56 魚(yú)腥草根 2.81 3.08 -8.8 － －
57 紫菜花 1.65 2.37 -30.4 － －
58 薺菜 4.79 5.69 -15.8 － －
59 蒿菜 3.31 3.81 -13.1 － －
價(jià)格指數(shù) 229.1 211.0 8.6 211.0 8.6
簡(jiǎn)單平均價(jià) 4.91 4.89 0.4 4.98 -1.4
綜合平均價(jià) 4.676 4.836 -3.3 4.538 3.0