前陣子因為代理權(quán)之爭，紹興市區(qū)城東的兩家“好想你”專賣店打起架來，而最近又傳出新開的“好想你”售假事件，把一顆小小的紅棗炒得紅紅火火。而伴隨著紅棗以一種高調(diào)的姿態(tài)走進人們的視線，人們驀然發(fā)現(xiàn)：以往街頭幾塊錢一公斤的普通紅棗，如今身價越來越貴族化，個大質(zhì)優(yōu)的特級紅棗能賣到幾百塊錢一公斤。同時，短短兩年時間，古城的紅棗專賣店從先前的2家一下子增加到了12家……從以往的非主流平民消費品，到如今的近乎高端的休閑食品，紅棗越來越“紅”的背后究竟是什么？

　　紅棗專賣店兩年內(nèi)增了10家

　　位于城東樂購超市西側(cè)的“好想你”棗店自稱是市區(qū)最早的紅棗專賣店，迄今已開了4個年頭。盡管店面不是很大，不過有關(guān)人員表示，這幾年賣棗也賣出了一定名氣，很多市民都慕名而來。老板娘同時看在眼里的是，別看賣棗是門小生意，這幾年的競爭卻是越來越激烈，很多人紛紛搶食這塊蛋糕。她粗略數(shù)了數(shù)，不包括那些進超市商場的紅棗品牌及一些街頭賣散裝紅棗的攤販和零售批發(fā)市場，僅以專賣店打招牌的門店，紹興市區(qū)短短兩年內(nèi)就從2家一下子增到了12家。

　　和“好想你”河南棗不同的是，城東另一家專賣店賣的是一種名叫“和田玉”的新疆棗，開業(yè)不過數(shù)月。該專賣店有關(guān)人員說，紅棗消費在市區(qū)越來越普遍，此前他們專門作過市場調(diào)研，每年的銷量少說也有上百萬公斤，所以類似的門店是越開越多。市區(qū)樂購超市東側(cè)的“好想你”棗店負責(zé)人也表示，去年底市區(qū)和他差不多同時開業(yè)的專賣店就有四五家，品牌也越來越多，這說明一點：紅棗正以休閑食品的身份被越來越多的紹興人接受。

　　“棗王”一顆能賣4~5元

　　所謂小生意大市場，其實除了紅棗本身，和紅棗相關(guān)的延伸產(chǎn)品也是目前市場走俏的一大因素。

　　在這些紅棗專賣店內(nèi)記者發(fā)現(xiàn)，除了新鮮棗，還有各種各樣的棗干、棗片、棗糕、棗餅等等。有趣的是那些棗片，有的被包裝成口香糖形狀，有的包裝外形乍看像一包香煙。一些店員告訴記者，正因為它們的外形包裝比較有創(chuàng)意，方便隨身攜帶，所以其消費群體多是白領(lǐng)，作為休閑食品放在辦公室里吃。

　　除了品種多樣，這些紅棗居然還有“身份”標志。比如在“好想你”品牌店內(nèi)，分別有“一級”、“特級”、“超特級”等加以區(qū)分，而“和田玉”棗更顯身份，“三星級”棗的銷售對象一般為對價格比較敏感的消費群體，其他的如“四星級”棗、“五星級”棗及“六星級”棗，而”六星級”棗則是從“五星級”棗中挑選出來的，這幾種棗的銷售對象為對價格承受能力較強的人群。

　　不同身份的紅棗，價格自然也各不相同。記者了解到，市場上普通的紅棗價格在14~16元/公斤，但專賣店內(nèi)的紅棗幾乎都在70~80元/公斤之間，一些禮盒包裝的紅棗多在100元/公斤以上，有的甚至近300元一公斤。1500克裝的超特級“好想你”紅棗，價格達170元。而“和田玉”棗專賣店的老板蔣偉威也表示，他們的“六星級”棗零售價每公斤一般為150元左右，“棗王”甚至賣336元/公斤。這個價格，相當(dāng)于每顆紅棗4~5元。

　　漲價趨勢下為啥還能賣斷貨？

　　四五塊錢一顆的紅棗，紹興人會買么？蔣偉威說，即便這樣的價格還總是賣斷貨。就他們品牌的紅棗而言，市區(qū)一年的銷售量就達7500~10000公斤。就目前紹興市場來說，每個門店一年少說也能賣上幾千公斤。

　　事實上，喜歡吃紅棗的消費者會發(fā)現(xiàn)，這兩年來紅棗也在悄悄漲價。先說市場上的普通棗，以前只要10元/公斤，現(xiàn)在有的已經(jīng)漲到20元/公斤。而這些品牌棗，也有上調(diào)趨勢，比如“三星級”棗從前幾年的36元/公斤已經(jīng)漲到現(xiàn)在的50元/公斤。

　　從平民消費品到高檔休閑食品，一顆棗為什么能賣如此高價而且銷量如此之大？業(yè)內(nèi)人士分析，一方面和紅棗的出產(chǎn)率低有關(guān)系，紅棗是一種生態(tài)食品，這兩年的產(chǎn)量不是很大。另一方面，紅棗目前正從普通食品慢慢發(fā)展成休閑食品產(chǎn)業(yè)，市場知名度在擴大，需求量不斷增大，由于產(chǎn)地提供的貨源有限，所以生產(chǎn)商需要提高價格來控制這種供小于求的局面。有關(guān)人士認為，眼下紅棗之所以能走高端路線，主要還是品牌化運作的成功，“紅棗既是休閑食品，也是生態(tài)滋補食品，和其他的滋補品相比，更具有原生態(tài)優(yōu)勢。”