浙江嘉興蔬菜市場：地菜價格以漲為主客菜價格相對平穩
浙江嘉興蔬菜市場：地菜價格以漲為主客菜價格相對平穩-食品產業網
一、本期(12.6-10)總體情況：
序 項目與本期實際 同比增減±% 環比增減±%
1 日均交易數量 -2.5 -3.4
2 日均交易金額 24.5 -12.9
3 簡單平均價格4620元/噸 22.5 1.3
4 綜合平均價格3047元/噸 27.7 -9.9
5 平均價格指數161.9 14.9 4.0
(一)地菜交易情況：
1、交易數量占總交易數量的21.4%，日均交易數量同比增加44.1%，環比增加2.2%；
2、綜合平均價格1986元/噸，同比下跌1.1%，環比上漲3.7%；
3、主要品種有：青菜、大白菜、花菜、苣筍、地平菇、生菜、芹菜、茨菇、蘿卜、包心菜、小茭菜、蓮藕、香蔥、冬瓜、茭白、馬蘭頭、黃瓜、菠菜、地蒲等。
(二)客菜交易情況：
1、交易數量占總交易數量的78.6%，日均交易數量同比減少10.4%，環比減少4.8%；
2、綜合平均價格3337元/噸，同比上漲36.2%，環比下跌11.1%；
3、數量較大的有：土豆、早豐、大白菜、大蒜、蘿卜、蕃茄、紅薯、洋蔥、包心菜、胡蘿卜、老姜、冬瓜、黃瓜、冬筍、地瓜、苣筍、西蘭花及雜菜、壽光菜、杭州菜、常州菜等，詳見“表一”。
二、本期價格情況：
1、本期交易品種近90個，本期共監測58個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
(1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有秀珍菇、生菜、香蔥、馬蘭頭、青菜、金針菇等6個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有蒜頭、蒜苗、老姜、西葫蘆、洋蔥、山藥、大蒜、香菇、菠菜、蕃茄、韭菜、芹菜、胡蘿卜、冬筍、青椒等15個品種。
(2)環比：菜價下跌超過10%的有5個品種，分別是金針菇-41.0%、地平菇-25.7%、胡蘿卜-21.2%、板栗-15.2%、黃瓜-10.6%；菜價上漲超過10%的有11個品種，分別是生菜37.4%、花菜28.7%、油麥菜23.4%、青菜19.7%、小茭菜17.2%、西蘭花15.0%、黃芽菜14.5%、韭菜14.0%、地蒲13.9%、莖蔥11.1%、芹菜10.5%；菜價漲跌不超過5%的有22個品種，分別是地瓜、白菜、蒜苗、土豆、冬瓜、筍干、筍尖、香菇、南瓜、早豐、山藥、蒜頭、包心菜、蓮藕、榨菜、芋艿、老姜、茨菇、秀珍菇、蕃茄、冬筍、馬蘭頭(其中基本持平的有白菜、蒜苗、土豆、冬瓜、筍干、筍尖、香菇、南瓜、早豐、山藥、蒜頭、包心菜、蓮藕、榨菜、芋艿、老姜等)。
2、價格(綜合平均價)變動情況：
(1)地菜主要品種：地平菇、黃瓜價格分別下跌25%、10%，冬瓜價格略跌，大白菜、蓮藕價格略漲，包心菜、茨菇、香蔥、馬蘭頭價格小幅上漲，生菜、花菜價格分別陡漲37%、33%，青菜、小茭菜、芹菜、地蒲、菠菜、蘿卜、茭白、苣筍價格分別上漲20%、18%、17%、13%、7.5%、6.8%、6.4%、5.4%。
(2)客菜主導品種：胡蘿卜、紅薯、地瓜、大白菜、黃瓜價格分別下跌16%、10%、6.0%、5.4%、5.4%，包心菜價格小幅下跌，土豆、冬瓜、早豐價格基本持平，老姜價格略漲，冬筍、蘿卜價格小幅上漲，大蒜、西蘭花、蕃茄、苣筍、洋蔥價格分別上漲14%、14%、7.1%、6.5%、5.9%。
三、本期菜價略有上漲，地菜價格上漲明顯，客菜較為平穩，期末菜價保持穩中略漲態勢。其中地菜數量增加2.2%，生菜、花菜價格陡漲，其他主要品種價格以漲為主，綜合平均價上漲3.7%；客菜數量減少4.8%，主要品種價格漲跌互現，綜合平均價下跌11.1%；本期市場綜合平均價較上期下跌9.9%。10號價格指數為165.7，較5號上漲5.3%，較去年同期上漲19.6%，本期地菜價格以漲為主客菜價格較為平穩，預計后期菜價仍將繼續小幅上漲。
四、附表一、表二。
表一：本期外地菜主導品種情況 (數量為日均數量，均價為綜合平均價格，元/公斤)
品種 主要來源 總成交量% 數量±% 本期均價 上期均價 最高 最低 期末
土豆 甘肅山東內蒙貴州等 8.2 -18 1.78 1.80 2.00 1.40 1.80
早豐 江蘇山東 7.7 0.2 2.83 2.81 3.00 2.60 2.90
大白菜 江蘇山東河北 5.6 16 0.65 0.69 0.80 0.54 0.65
大蒜 江蘇 4.4 -16 2.85 2.50 5.94 2.20 3.20
蘿卜 浙江江蘇山東 3.9 2.0 1.06 1.01 1.20 0.66 1.05
蕃茄 山東等 3.3 2.2 4.35 4.06 5.00 3.40 4.30
紅薯 安徽 2.2 -23 0.95 1.06 1.20 0.80 0.95
洋蔥 山東 2.1 7.3 2.60 2.45 2.80 2.40 2.60
雜菜 5.7 -4.6 2.26 2.25
壽光菜 5.6 -0.5 4.10 3.69
杭州菜 5.0 14 2.87 2.46
表二：本期主要監測品種簡單平均價格對比 (元／公斤)
No. 品種 本期 上期 環比±% 去年同期 同比±%
1 秀珍菇 4.09 3.96 3.3 8.44 -51.5
2 生菜 1.91 1.39 37.4 3.66 -47.8
3 香蔥 3.09 2.93 5.5 5.62 -45.0
4 馬蘭頭 2.42 2.31 4.8 4.38 -44.7
5 青菜 0.91 0.76 19.7 1.45 -37.2
6 金針菇 5.64 9.56 -41.0 8.70 -35.2
7 板栗 5.14 6.06 -15.2 7.30 -29.6
8 地平菇 1.97 2.65 -25.7 2.78 -29.1
9 芋艿 1.92 1.89 1.6 2.50 -23.2
10 早豐 2.84 2.82 0.7 3.52 -19.3
11 小茭菜 1.02 0.87 17.2 1.24 -17.7
12 地蒲 4.42 3.88 13.9 4.88 -9.4
13 南瓜 1.63 1.62 0.6 1.70 -4.1
14 茨菇 3.33 3.23 3.1 3.30 0.9
15 茭白 3.49 3.19 9.4 3.44 1.5
16 蓮藕 2.26 2.23 1.3 2.16 4.6
17 花菜 2.02 1.57 28.7 1.93 4.7
18 西蘭花 4.14 3.60 15.0 3.92 5.6
19 黃芽菜 1.26 1.10 14.5 1.18 6.8
20 冬瓜 0.67 0.67 0 0.60 11.7
21 山薯 0.95 1.04 -8.7 0.84 13.1
22 蘿卜 0.93 0.88 5.7 0.81 14.8
23 蘑菇 7.16 7.54 -5.0 6.20 15.5
24 土豆 1.78 1.80 -1.1 1.51 17.9
25 黃瓜 4.45 4.98 -10.6 3.74 19.0
26 包心菜 0.89 0.88 1.1 0.72 23.6
27 白菜 0.66 0.67 -1.5 0.53 24.5
28 苣筍 1.67 1.59 5.0 1.30 28.5
29 青椒 3.70 3.46 6.9 2.82 31.2
30 冬筍 15.90 15.20 4.6 11.30 40.7
31 胡蘿卜 1.15 1.46 -21.2 0.80 43.8
32 芹菜 2.84 2.57 10.5 1.84 54.3
33 韭菜 5.52 4.84 14.0 3.34 65.3
34 蕃茄 4.24 4.07 4.2 2.56 65.6
35 菠菜 4.31 3.99 8.0 2.58 67.1
36 香菇 13.00 13.00 0 7.66 69.7
37 大蒜 3.46 3.15 9.8 1.96 76.5
38 山藥 8.00 7.94 0.8 4.42 81.0
39 洋蔥 2.60 2.46 5.7 1.40 85.7
40 西葫蘆 4.52 － － 2.42 86.8
41 老姜 6.50 6.38 1.9 3.20 103.1
42 蒜苗 8.30 8.40 -1.2 4.02 106.5
43 蒜頭 8.50 8.42 1.0 1.38 515.9
44 地瓜 1.16 1.22 -4.9 － －
45 兒菜 3.60 － － － －
46 莖蔥 2.40 2.16 11.1 － －
47 韭芽 7.50 8.20 -8.5 － －
48 筍干 60.00 60.00 0 － －
49 筍尖 18.00 18.00 0 － －
50 油麥菜 2.58 2.09 23.4 － －
51 榨菜 1.54 1.52 1.3 － －
價格指數 161.9 155.6 4.0 140.9 14.9
簡單平均價 4.62 4.56 1.3 3.77 22.5
綜合平均價 3.047 3.381 -9.9 2.386 27.7
序 項目與本期實際 同比增減±% 環比增減±%
1 日均交易數量 -2.5 -3.4
2 日均交易金額 24.5 -12.9
3 簡單平均價格4620元/噸 22.5 1.3
4 綜合平均價格3047元/噸 27.7 -9.9
5 平均價格指數161.9 14.9 4.0
(一)地菜交易情況：
1、交易數量占總交易數量的21.4%，日均交易數量同比增加44.1%，環比增加2.2%；
2、綜合平均價格1986元/噸，同比下跌1.1%，環比上漲3.7%；
3、主要品種有：青菜、大白菜、花菜、苣筍、地平菇、生菜、芹菜、茨菇、蘿卜、包心菜、小茭菜、蓮藕、香蔥、冬瓜、茭白、馬蘭頭、黃瓜、菠菜、地蒲等。
(二)客菜交易情況：
1、交易數量占總交易數量的78.6%，日均交易數量同比減少10.4%，環比減少4.8%；
2、綜合平均價格3337元/噸，同比上漲36.2%，環比下跌11.1%；
3、數量較大的有：土豆、早豐、大白菜、大蒜、蘿卜、蕃茄、紅薯、洋蔥、包心菜、胡蘿卜、老姜、冬瓜、黃瓜、冬筍、地瓜、苣筍、西蘭花及雜菜、壽光菜、杭州菜、常州菜等，詳見“表一”。
二、本期價格情況：
1、本期交易品種近90個，本期共監測58個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
(1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有秀珍菇、生菜、香蔥、馬蘭頭、青菜、金針菇等6個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有蒜頭、蒜苗、老姜、西葫蘆、洋蔥、山藥、大蒜、香菇、菠菜、蕃茄、韭菜、芹菜、胡蘿卜、冬筍、青椒等15個品種。
(2)環比：菜價下跌超過10%的有5個品種，分別是金針菇-41.0%、地平菇-25.7%、胡蘿卜-21.2%、板栗-15.2%、黃瓜-10.6%；菜價上漲超過10%的有11個品種，分別是生菜37.4%、花菜28.7%、油麥菜23.4%、青菜19.7%、小茭菜17.2%、西蘭花15.0%、黃芽菜14.5%、韭菜14.0%、地蒲13.9%、莖蔥11.1%、芹菜10.5%；菜價漲跌不超過5%的有22個品種，分別是地瓜、白菜、蒜苗、土豆、冬瓜、筍干、筍尖、香菇、南瓜、早豐、山藥、蒜頭、包心菜、蓮藕、榨菜、芋艿、老姜、茨菇、秀珍菇、蕃茄、冬筍、馬蘭頭(其中基本持平的有白菜、蒜苗、土豆、冬瓜、筍干、筍尖、香菇、南瓜、早豐、山藥、蒜頭、包心菜、蓮藕、榨菜、芋艿、老姜等)。
2、價格(綜合平均價)變動情況：
(1)地菜主要品種：地平菇、黃瓜價格分別下跌25%、10%，冬瓜價格略跌，大白菜、蓮藕價格略漲，包心菜、茨菇、香蔥、馬蘭頭價格小幅上漲，生菜、花菜價格分別陡漲37%、33%，青菜、小茭菜、芹菜、地蒲、菠菜、蘿卜、茭白、苣筍價格分別上漲20%、18%、17%、13%、7.5%、6.8%、6.4%、5.4%。
(2)客菜主導品種：胡蘿卜、紅薯、地瓜、大白菜、黃瓜價格分別下跌16%、10%、6.0%、5.4%、5.4%，包心菜價格小幅下跌，土豆、冬瓜、早豐價格基本持平，老姜價格略漲，冬筍、蘿卜價格小幅上漲，大蒜、西蘭花、蕃茄、苣筍、洋蔥價格分別上漲14%、14%、7.1%、6.5%、5.9%。
三、本期菜價略有上漲，地菜價格上漲明顯，客菜較為平穩，期末菜價保持穩中略漲態勢。其中地菜數量增加2.2%，生菜、花菜價格陡漲，其他主要品種價格以漲為主，綜合平均價上漲3.7%；客菜數量減少4.8%，主要品種價格漲跌互現，綜合平均價下跌11.1%；本期市場綜合平均價較上期下跌9.9%。10號價格指數為165.7，較5號上漲5.3%，較去年同期上漲19.6%，本期地菜價格以漲為主客菜價格較為平穩，預計后期菜價仍將繼續小幅上漲。
四、附表一、表二。
表一：本期外地菜主導品種情況 (數量為日均數量，均價為綜合平均價格，元/公斤)
品種 主要來源 總成交量% 數量±% 本期均價 上期均價 最高 最低 期末
土豆 甘肅山東內蒙貴州等 8.2 -18 1.78 1.80 2.00 1.40 1.80
早豐 江蘇山東 7.7 0.2 2.83 2.81 3.00 2.60 2.90
大白菜 江蘇山東河北 5.6 16 0.65 0.69 0.80 0.54 0.65
大蒜 江蘇 4.4 -16 2.85 2.50 5.94 2.20 3.20
蘿卜 浙江江蘇山東 3.9 2.0 1.06 1.01 1.20 0.66 1.05
蕃茄 山東等 3.3 2.2 4.35 4.06 5.00 3.40 4.30
紅薯 安徽 2.2 -23 0.95 1.06 1.20 0.80 0.95
洋蔥 山東 2.1 7.3 2.60 2.45 2.80 2.40 2.60
雜菜 5.7 -4.6 2.26 2.25
壽光菜 5.6 -0.5 4.10 3.69
杭州菜 5.0 14 2.87 2.46
表二：本期主要監測品種簡單平均價格對比 (元／公斤)
No. 品種 本期 上期 環比±% 去年同期 同比±%
1 秀珍菇 4.09 3.96 3.3 8.44 -51.5
2 生菜 1.91 1.39 37.4 3.66 -47.8
3 香蔥 3.09 2.93 5.5 5.62 -45.0
4 馬蘭頭 2.42 2.31 4.8 4.38 -44.7
5 青菜 0.91 0.76 19.7 1.45 -37.2
6 金針菇 5.64 9.56 -41.0 8.70 -35.2
7 板栗 5.14 6.06 -15.2 7.30 -29.6
8 地平菇 1.97 2.65 -25.7 2.78 -29.1
9 芋艿 1.92 1.89 1.6 2.50 -23.2
10 早豐 2.84 2.82 0.7 3.52 -19.3
11 小茭菜 1.02 0.87 17.2 1.24 -17.7
12 地蒲 4.42 3.88 13.9 4.88 -9.4
13 南瓜 1.63 1.62 0.6 1.70 -4.1
14 茨菇 3.33 3.23 3.1 3.30 0.9
15 茭白 3.49 3.19 9.4 3.44 1.5
16 蓮藕 2.26 2.23 1.3 2.16 4.6
17 花菜 2.02 1.57 28.7 1.93 4.7
18 西蘭花 4.14 3.60 15.0 3.92 5.6
19 黃芽菜 1.26 1.10 14.5 1.18 6.8
20 冬瓜 0.67 0.67 0 0.60 11.7
21 山薯 0.95 1.04 -8.7 0.84 13.1
22 蘿卜 0.93 0.88 5.7 0.81 14.8
23 蘑菇 7.16 7.54 -5.0 6.20 15.5
24 土豆 1.78 1.80 -1.1 1.51 17.9
25 黃瓜 4.45 4.98 -10.6 3.74 19.0
26 包心菜 0.89 0.88 1.1 0.72 23.6
27 白菜 0.66 0.67 -1.5 0.53 24.5
28 苣筍 1.67 1.59 5.0 1.30 28.5
29 青椒 3.70 3.46 6.9 2.82 31.2
30 冬筍 15.90 15.20 4.6 11.30 40.7
31 胡蘿卜 1.15 1.46 -21.2 0.80 43.8
32 芹菜 2.84 2.57 10.5 1.84 54.3
33 韭菜 5.52 4.84 14.0 3.34 65.3
34 蕃茄 4.24 4.07 4.2 2.56 65.6
35 菠菜 4.31 3.99 8.0 2.58 67.1
36 香菇 13.00 13.00 0 7.66 69.7
37 大蒜 3.46 3.15 9.8 1.96 76.5
38 山藥 8.00 7.94 0.8 4.42 81.0
39 洋蔥 2.60 2.46 5.7 1.40 85.7
40 西葫蘆 4.52 － － 2.42 86.8
41 老姜 6.50 6.38 1.9 3.20 103.1
42 蒜苗 8.30 8.40 -1.2 4.02 106.5
43 蒜頭 8.50 8.42 1.0 1.38 515.9
44 地瓜 1.16 1.22 -4.9 － －
45 兒菜 3.60 － － － －
46 莖蔥 2.40 2.16 11.1 － －
47 韭芽 7.50 8.20 -8.5 － －
48 筍干 60.00 60.00 0 － －
49 筍尖 18.00 18.00 0 － －
50 油麥菜 2.58 2.09 23.4 － －
51 榨菜 1.54 1.52 1.3 － －
價格指數 161.9 155.6 4.0 140.9 14.9
簡單平均價 4.62 4.56 1.3 3.77 22.5
綜合平均價 3.047 3.381 -9.9 2.386 27.7