近日，全國大部分省市雨雪天氣給農產品的運輸帶來了困難，天氣驟冷也給蔬菜、禽蛋等的儲存、裝載帶來不便。北京新發地市場從11月份三次降雪可以看出市場啟用儲備蔬菜緩解供應緊張的發揮的作用。

　　11月1日，北京降臨第一場大雪，使蔬菜總體菜價開始上揚，由10月31日蔬菜加權平均價為1.62元/公斤漲到1.68元/公斤，在隨后的三天里，蔬菜加權平均價漲到了2.00元/公斤。隨后，11月4日-11月8日這幾天里，蔬菜加權平均價從1.98元/公斤降為1.88元/公斤。

　　11月10日凌晨再次降雪，蔬菜加權平均價為1.89元/公斤，與9日相比，增加了0.01元/公斤，但這個漲幅微乎其微的。而在11月11日，第二次下雪的第二天，蔬菜加權平均價又降到了1.82元/公斤。

　　11月12日，北京再次降雪，蔬菜加權平均價為1.84元/公斤，雖有所漲幅，但仍未超過第一次下雪價格。

　　因此，我們可以說，這三次下雪雖然對蔬菜價格有所影響，但總體來說蔬菜供應比較充足，無大的波動。

　　中國農產品市場協會會長、新發地農產品批發市場董事長張玉璽表示，針對天氣變化，新發地市場采取多項措施，保障農產品安全供應；1、每日用大屏幕及時、提前公布天氣預報，許多商戶知道寒流再次來襲，也提前收購了大量蔬菜。2、一些商戶也在自己冷庫里儲存一些南瓜、蔥頭、土豆等蔬菜，以備供應。3、新發地市場提前啟用新建3000噸冷庫，對一些耐儲存的蔬菜進行了適量的儲存，一旦供應出現緊張，就會向市場投放。

　　張玉璽表示，如果北京連續雨雪天氣，將會增大儲備力量，以保障北京農產品供應安全。

　　另外，市場工會辦公室臨時成立小組，每天向各個交易區正在經營的商戶送去姜糖水和預防感冒的藥品，讓商戶們充分感受到大家庭的溫暖。

　　下雪對農產品運輸雖然有影響，但影響不大，盡管高速路一度封閉，只要路能通就可以隨時通行。其次就是降溫，但降溫對蔬菜生長不利，例如黃瓜，生長受降溫的影響，因此現在的黃瓜種植主要在大棚里的了，同時，下雪還對收獲有影響，如大蔥，下雪對其采購有一定的困難，還有就是暖棚種植成本比陸地種植成本高，因此冬季蔬菜價格上漲屬于正常現象。