這個(gè)秋天，南充的水果市場(chǎng)成了水果連鎖經(jīng)營(yíng)店的秀場(chǎng)。

　　昨(6)日一大早，賴(lài)克軍正忙著張羅他另外3家水果連鎖店開(kāi)業(yè)的事，加上已經(jīng)開(kāi)業(yè)的水果連鎖店，他在南充的水果連鎖店很快將達(dá)到6家。

　　據(jù)了解，類(lèi)似這樣的水果連鎖目前在南充城區(qū)已開(kāi)張了30多家。除了水果品種齊全、舒適整潔的購(gòu)物環(huán)境、周到的服務(wù)，這些水果連鎖跟傳統(tǒng)水果店最大的區(qū)別在于它們正在大力采取從水果基地直接拿貨的“農(nóng)超對(duì)接”模式，砍掉了中間批發(fā)環(huán)節(jié)的成本，水果價(jià)格能大大降低，使得果農(nóng)、超市和消費(fèi)者三者都能得利。

　　來(lái)勢(shì)兇猛的南充水果連鎖店

　　賴(lài)克軍自詡，在他的水果連鎖店里，全國(guó)任何一個(gè)地方看得見(jiàn)的水果，他的店里都有。算起來(lái)，從賴(lài)克軍的祖父、父親到他，他們家經(jīng)營(yíng)水果的歷史已經(jīng)超過(guò)了70年，賴(lài)克軍甚至親自為他的水果連鎖店設(shè)計(jì)了外觀。

　　在這家水果連鎖店里，新疆的提子和葡萄、山東的蘋(píng)果和大棗、海南的香蕉，甚至美國(guó)、日本和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的水果都能找到。經(jīng)過(guò)和超市水果價(jià)格進(jìn)行比對(duì)，記者發(fā)現(xiàn)，這里的水果單品比超市的每公斤要便宜五六角錢(qián)。

　　在接受記者采訪(fǎng)的過(guò)程中，賴(lài)克軍常常被電話(huà)打斷，除了他在南充的水果連鎖店，在廣安和其他地方的連鎖店店長(zhǎng)不停地“請(qǐng)示”他該推出哪種特價(jià)水果。賴(lài)克軍告訴記者，他們連鎖店會(huì)定期將當(dāng)季的水果搞特價(jià)促銷(xiāo)，如最近推出的西瓜、葡萄1公斤能比外面便宜1到2元錢(qián)，這些特價(jià)水果品質(zhì)仍然不會(huì)打折扣。賴(lài)克軍說(shuō)，如果顧客在店里買(mǎi)了水果即便是特價(jià)水果，發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，或覺(jué)得不好吃，都可以退貨。為了保證店內(nèi)水果的新鮮度，每個(gè)連鎖店每天都差不多要倒掉50公斤左右的過(guò)期水果。

　　記者在采訪(fǎng)中了解，支撐水果連鎖店優(yōu)質(zhì)低價(jià)戰(zhàn)略的法寶就是進(jìn)行農(nóng)超對(duì)接。除了在南充當(dāng)?shù)赜兴N植基地，他們還在新疆、山東、海南等地直接給當(dāng)?shù)毓r(nóng)下訂單，然后收購(gòu)水果，這樣能省去中間的批發(fā)環(huán)節(jié)。來(lái)勢(shì)兇猛的水果連鎖也讓水果批發(fā)市場(chǎng)倍感壓力。據(jù)南門(mén)水果批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，目前南充的水果銷(xiāo)售采取農(nóng)超對(duì)接，繞開(kāi)批發(fā)市場(chǎng)直接從水果基地進(jìn)貨的比例只有二成，但這種銷(xiāo)售模式的生命力卻非常驚人。目前批發(fā)市場(chǎng)不少?gòu)氖屡l(fā)業(yè)務(wù)的業(yè)主自身也涉足水果連鎖行業(yè)，開(kāi)了自己的水果連鎖超市。

　　南充水果如何守住自家后院？

　　“其實(shí)南充本地的水果也完全可以直接進(jìn)入水果超市銷(xiāo)售。”南門(mén)水果批發(fā)市場(chǎng)一水果批發(fā)商說(shuō)，鳳埡山的梨、木老的枇杷、西充的香桃等品質(zhì)都還過(guò)得去，如果能進(jìn)一步改良，進(jìn)入超市的幾率就更大。

　　但從南充本地水果基地拿水果的價(jià)格卻比從外地拿價(jià)格還要高。該水果批發(fā)商告訴記者，比如西充的葡萄，大多由機(jī)關(guān)進(jìn)行團(tuán)購(gòu)，價(jià)格高達(dá)20多元每公斤，但從其他地方拿葡萄，貴的才16元每公斤。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，南充本地水果要想守住后院，除了改良品質(zhì)、控制成本之外，也應(yīng)該在規(guī)模經(jīng)營(yíng)上下功夫，發(fā)揮協(xié)會(huì)和專(zhuān)合組織的作用，政府部門(mén)也應(yīng)該改變傳統(tǒng)的扶植模式，在政策方面提供支持。

　　“從沿海地區(qū)學(xué)來(lái)的這種水果連鎖超市經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)，如今在沿海大城市已經(jīng)占到當(dāng)?shù)厮闶凼袌?chǎng)近八成的份額，而南充才占到二成，剛剛起步。”市商務(wù)和糧食局市場(chǎng)建設(shè)科相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，農(nóng)超對(duì)接，減少中間環(huán)節(jié)能使得果農(nóng)、消費(fèi)者、商家三方面得利，政府鼓勵(lì)這種模式的推廣，更重要的是，這種能使多方共贏的模式生命力非常旺盛，隨著市場(chǎng)的發(fā)展，水果批發(fā)環(huán)節(jié)應(yīng)該會(huì)逐漸消失，這種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)真正意義則在它以一種全新的模式終結(jié)水果銷(xiāo)售的傳統(tǒng)模式，從整體帶動(dòng)水果生產(chǎn)、銷(xiāo)售方式的進(jìn)步。