最近，世界衛生組織更新了2011年度健康食品排行榜。木瓜第一次成為健康水果的冠軍，得益于木瓜酵素的發現。這種酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。消化科專家建議飯后吃少量木瓜，可幫助腸道消化難以被人體吸收的肉類蛋白質，對預防胃潰瘍、消化不良等也有效。

　　今年，上健康肉食榜的有鵝肉、鴨肉及雞肉。鵝肉、鴨肉對心臟健康有益，雞肉則是公認的“蛋白質最佳來源”之一。

　　蘋果從去年健康水果的榜首掉到了第7位。專家解釋，這是由于蘋果種類繁多，培育方法改變，導致蘋果內糖分飆升，維生素含量降低。此外，橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等水果也躋身榜單。

　　前兩年，紅薯一直游走在蔬菜健康榜邊緣，今年終于排在第一。專家說，這是因為紅薯中的化學物質含量降低，纖維含量在近年內大大提高。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感。玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍菜、土豆、金針菇、雪里蕻、大白菜等蔬菜也榜上有名。

　　“健康零食排行榜”的干果包括了核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。冠軍核桃含有特殊的氨基酸，能保持動脈的柔軟與活力。

　　有意思的是，豬肝也入選健康零食榜。美國人歷來把食用動物內臟視為東方人不良飲食嗜好，但新研究讓他們不得不重視豬肝中的營養成分。豬肝中除含有大量蛋白質以及鈣、磷、鐵和維生素A、B1、B2等。世衛組織的專家們沒有給豬肝找到一個適當的位置，只好跟零食放在一起排名。

　　食用油排行榜和去年幾乎一樣。橄欖油、玉米油和米糠油上榜，它們都含有大量不飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上的膽固醇。