近日，紅棗夾核桃仁成為零食市場的新寵，無論是網商、微商還是實體店，各家都賣得紅紅火火。紅棗和核桃是益氣補腦的好食品，兩個混搭在一起的“棗夾仁”更是營養無敵，因此市場銷售非常火爆。然而也有市民吃完后心生質疑，這棗是咋剝的？仁是咋塞的？是否符合衛生標準？

　　昨日，記者走訪市場發現，幾乎所有的特產店都在銷售“棗夾仁”，不少菜市場也有“棗夾仁”的身影，而且銷量都不錯。“棗夾核桃又甜又香，平時不愛吃核桃的也愛吃，并且口感很好，又補腦又補血。”市民孫女士對“棗夾仁”這種食品是贊不絕口。類似孫女士的消費者不在少數，“棗夾仁”這個食品的口感確實極好，光吃棗太甜，單吃核桃太澀，兩種混合在一起，既不澀也不是太甜，口感非常好，尤其是老人、小孩都比較愛吃。

　　采訪中，記者了解到，時下“棗夾仁”可謂是銷量最火的零食之一。打開電商平臺，上萬人付款的比比皆是，銷量很是火爆。同樣，“棗夾仁”也是微商的首選，打開微信朋友圈，“棗夾仁”的圖片也是撲面而來。做微商的閆先生告訴記者，他是從兩個月前，開始銷售“棗夾仁”，收入很客觀，用他的話來說：“比上班強多了。”

　　棗夾仁銷售如此火爆，大部分消費者多是滿意于“食用方便”、“味道不錯”、“沒有過度加工”。

    銷售價格混亂

　　記者發現，這些在售的“棗夾仁”，從外表來看，都是去核的棗掰開兩瓣，中間塞一個核桃仁，除了外包裝和大小之分外，也看不出其他區別。

　　雖然都是“棗夾仁”，但是銷售價格卻大有不同，從28元到110元不等，而且各個價位的銷量都非常好。在康樂街菜市場，一位中年男士在路邊銷售“棗夾仁”，一公斤56元，幾位阿姨很快就合伙買走一箱。記者看到“棗夾仁”都是透明塑料分包裝，一顆一個包裝，但是沒有任何廠名、廠址，幾乎是零信息。記者詢問這“棗夾仁”是哪兒生產的？對方表示都是他們純手工做的。在銅鑼灣商場南側的幾家小特產店，家家都在銷售“棗夾仁”，價格從28元到35元不等，購買者也是絡繹不絕。這里的“棗夾仁”包裝上有產地：山西呂梁。

　　隨后，記者在新建路一家大型的土特產專賣店看到，在售的“棗夾仁”裝在一個塑料小盒里，一小盒360克，售價78元，棗并沒有單獨包裝。在塑料盒外標注有產品名稱、配料表、執行標準、生產許可證等等，比較正規。

    符合衛生標準不？

　　賣的這么多，吃了這么多。這“棗夾仁”的棗是究竟是咋去核的？核桃仁是怎么弄出來的，又是怎么裝進棗里的？真的是純手工還是機器運作？市民楊女士質疑，這要真是純手工，是不是用牙磕出來的，想想都惡心。這操作人員有沒有戴口罩、帽子、一次性手套，這樣生產出來的產品符合國家衛生標準嗎？市民的質疑不無道理，確實有很多“棗夾仁”是三無產品，而且不少賣家都聲稱是純手工。

　　對此，記者專門采訪了一家通過 QS 食品質量安全認證的棗夾仁廠家山西愛天然農業科技有限公司，該公司負責營銷的副總經理馬增麗告訴記者，大棗夾核桃是一種很好的食品，不僅營養豐富，而且對于咱們山西本土的土特產來說，是一條創新發展的好路子。但是目前市場銷售的產品比較混亂，有的干脆就是“三無”。其實棗夾核桃的加工要求是非常高的，像大棗果實中的蟲卵是人工清洗不掉的，而這些病菌、蟲卵進入人體會產生寄生蟲，對人體會造成危害。“我們公司生產的摩根茶點"棗夾仁"，專門引進國際最先進的殺菌技術，多次深層消毒，去除各類病菌、蟲卵。而且市國內目前唯一一家按照制藥工藝流程生產，從前期的原料篩選到噴淋、沖洗、照射消毒，高溫烘干、中藥提取與滲透、生產流程總共七十一道工藝，全程采用國際制藥標準的無菌生產車間及檢驗設備。九重凈化，能夠徹底清除農藥殘留和重金屬等。目前，產品已獲得了食品生產許可證，并經過了食品質量安全 QS 認證。”因此，建議市民在選購“棗夾仁”時，一定要認準包裝上印有 QS 認證的棗夾核桃。這樣才能放心使用。