小小的核桃不但能抗衰老、健腦，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護(hù)心血管等。

補(bǔ)大腦 可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內(nèi)，每次取兩匙，用開(kāi)水沖和，沖時(shí)盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”。

抗衰老 核桃仁中所含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，有“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”之稱(chēng)。

益心臟 核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對(duì)人的心臟有一定好處。

治失眠 經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個(gè)，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。

冬天不少人感覺(jué)皮膚總是特別干，擦了很多潤(rùn)膚產(chǎn)品也不管用。要想解決皮膚干燥的問(wèn)題，可以多吃一些含不飽和脂肪酸或維生素C的食物。不飽和脂肪酸在芝麻、核桃等食物中含量較多。人體皮脂腺里分泌的油脂，主要成分就是不飽和脂肪酸，因此，多吃這些食物可以促進(jìn)油脂分泌，可以讓皮膚更滋潤(rùn)、有彈性。