老茅臺在藏市的熱度節(jié)節(jié)高升，新茅臺身價(jià)也一路飛漲。在升值潛力的撩撥下，一股收藏高端白酒的風(fēng)潮也開始在廈門悄然興起。有人開始在家里翻箱倒柜找舊酒，甚至躍躍欲試想出手收藏。對此，有業(yè)內(nèi)人士提醒，白酒收藏也有風(fēng)險(xiǎn)，市民一定要謹(jǐn)慎。

　　新老茅臺價(jià)格齊漲

　　去年12月初，一瓶1958年產(chǎn)茅臺酒在北京以112萬元拍出，是原售價(jià)的26萬余倍，引發(fā)外界的一片驚嘆。然而還沒過幾天，一瓶1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺酒又在杭州以145.6萬元拍出，創(chuàng)下國內(nèi)拍場上茅臺酒的最高紀(jì)錄。

　　“價(jià)值高了，關(guān)注的人自然就多起來了。”廈門酒業(yè)專業(yè)委員會主任張總結(jié)告訴導(dǎo)報(bào)記者，不但老茅臺在收藏市場上熱度節(jié)節(jié)高升，新茅臺身價(jià)也在一路飛漲。現(xiàn)在新茅臺大概比去年漲了1倍，老酒更厲害，至少漲了3倍以上。像1980年代的茅臺，去年一瓶也就幾千元，現(xiàn)在幾乎都要上萬元才能買到。

　　其實(shí)，一些嗅覺靈敏的投資客早就發(fā)現(xiàn)了高端白酒的升值潛力。上周六，導(dǎo)報(bào)記者在廈門酒業(yè)專業(yè)委員會舉辦的老酒鑒定會上，就遇到了這么一位白酒投資客。他得意地告訴導(dǎo)報(bào)記者，早在去年，他就看好茅臺的升值空間，并開始陸續(xù)建倉，目前手中掌握了上千瓶各個(gè)年代的茅臺。

　　“公眾認(rèn)可、手中有量、容易脫手。”這位投資者說,雖然他手中的茅臺已升值一大截，卻并不急于出手套現(xiàn)。“和洋酒比起來，茅臺還差得遠(yuǎn)呢。”

　　市民藏酒真假混雜

　　廈門酒業(yè)專業(yè)委員會上周六舉行的老酒鑒定會，吸引了不少市民的參與。負(fù)責(zé)鑒定的專家就是有著十幾年經(jīng)驗(yàn)的酒類高級鑒定師張總結(jié)。

　　“是真的，沒錯吧。那能不能幫我出具一份鑒定書？”在得知自己那瓶已經(jīng)放了20多年的茅臺確系真品，而且保存完好之后，吳女士一陣欣喜。

　　并非所有收藏者都這么幸運(yùn)，一位8旬老人拎了兩瓶茅臺來到現(xiàn)場。鑒定專家告訴他，這酒的別稱叫“三大革命”，一瓶值好幾萬呢。不過遺憾的是，兩瓶“三大革命”瓶身出現(xiàn)了裂痕，瓶內(nèi)存酒已所剩無幾，因此現(xiàn)在幾乎已沒什么價(jià)值可言了。

　　還有一位先生拿出一瓶1980年的茅臺，從外包裝到標(biāo)簽都保存得相當(dāng)完好。“這瓶酒應(yīng)該是被 ‘創(chuàng)造’出來的，整個(gè)感覺都不對。”張總結(jié)瞄了幾眼，很快就做出了判斷：除了標(biāo)簽等與年代特征不符外，最明顯的是，使用的防偽蓋是1990年代以后才開始使用的技術(shù)。

　　白酒收藏也有風(fēng)險(xiǎn)

　　“陳年高檔白酒升值速度雖快，收藏也相對比較容易，但也具有一定的風(fēng)險(xiǎn)。”廈門酒類專業(yè)委員會顧問蔡先生提醒說，收藏白酒時(shí)必須掌握幾個(gè)關(guān)鍵要點(diǎn)：一是辨真?zhèn)危欢怯^品相，比如封口、標(biāo)簽等是否保持完好；三是看存酒量。如果產(chǎn)生了跑酒現(xiàn)象，酒的品質(zhì)會受到影響，嚴(yán)重的話則幾乎沒有了價(jià)值。

　　“隨著茅臺身價(jià)的一路上漲，造假也更猖獗，而且造假技術(shù)也越來越高明，一些造假者甚至采取舊瓶裝新酒的方式，僅憑外觀很難判斷真?zhèn)巍?rdquo;蔡先生介紹說，目前老酒的鑒定并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，交易渠道也比較缺乏。

　　此外，老白酒的市場價(jià)與現(xiàn)存瓶內(nèi)酒量息息相關(guān)。以上世紀(jì)80年代的一瓶老茅臺為例，如果存酒九成，平均價(jià)為3萬元左右；如果存量為七成，平均價(jià)為1萬元左右；而如果僅剩一半酒量，售價(jià)則會驟降為5000元左右。

　　對白酒收藏有興趣的廈門市民，不妨找剛剛成立的福建省收藏家協(xié)會廈門酒業(yè)專業(yè)委員會幫忙。據(jù)介紹，該委員會可與市民分享辨別真假陳年白酒的知識、分析行情，并提供收藏與投資的咨詢服務(wù)。

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　　4瓶茅臺老酒3瓶是假的 老酒收藏專家教三招藏酒

　　本報(bào)訊 (記者 劉艷)8日，福建省收藏家協(xié)會廈門酒類專業(yè)委員會成立，在成立儀式上，掀起了一股老酒鑒定熱潮，在短短半個(gè)小時(shí)內(nèi)，專家鑒定了4瓶茅臺老酒，除1瓶是真的外，其他3瓶都是假的。

　　有一位先生，拿著一瓶包裝精美茅臺老酒來鑒定，福建省收藏家協(xié)會廈門酒類專業(yè)委員會主任張總結(jié)看了一眼后，便說“這不是1980年的茅臺酒，是別的廠家生產(chǎn)的”。他指著茅臺老酒的防盜蓋說，防盜蓋技術(shù)是上世紀(jì)90年代才引入中國市場的，這瓶酒是“新的”。

　　張總結(jié)說，廈門陳年白酒市場亂象，假的至少有一半以上，而茅臺老酒更甚，“10瓶茅臺老酒8瓶假”。他指出，假的老酒主要有兩方面，一是新酒故意做舊，這當(dāng)中以上世紀(jì)90年代的最為突出，二是當(dāng)年買主不懂酒，買到假酒。

　　一位老先生收藏一瓶茅臺老酒20多年了，8日滿懷希望帶著老酒找專家鑒定，卻被告知——酒是真的，但已經(jīng)沒有價(jià)值，因?yàn)榫凭珦]發(fā)，只剩下水了。

　　原來，這位老先生一直將茅臺老酒平放收藏，時(shí)間久了，酒精便揮發(fā)了，滿滿的一瓶酒只剩下一半。

　　福建省收藏家協(xié)會廈門酒類專業(yè)委員會的專家們說，老酒收藏是有技巧的。

　　首先，低度酒不能收藏，50度以下的老酒收藏，時(shí)間久了都容易變質(zhì)。

　　第二，收藏方式有講究，不能“睡倒”，也不能放在陽臺、廚房，要避光避熱，不然也易變質(zhì)。

　　第三，收藏的老酒應(yīng)該注重其完整性，將酒、酒標(biāo)、包裝設(shè)計(jì)等作為整體來進(jìn)行收藏，盡量保持原汁原味，這樣升值的空間更大。