近年來，隨著廣東省梅州市打造“廣東米香型白酒生產基地”各項工作的深入開展，梅州酒業實現了連年快速發展。但在快速發展的同時，梅州酒業與國內的發達酒業產區相比仍存在不小的差距。業內人士認為，梅州酒業具有較大的發展潛力，只要重視解決好規模偏小、品牌不響、效益不高等問題，就一定能夠大有作為。

　　現狀：產業基礎較好　發展速度加快

    　梅州市的釀酒產業有著較好的產業基礎。目前，梅州全市持有酒類生產許可證企業57家，共持有酒類生產許可證91張，其中白酒生產許可證47張（國證15張、省證32張）、啤酒許可證1張、黃酒許可證22張、配制酒許可證21張，梅州全市酒類生產能力約6萬千升，生產企業占地面積共64萬多平方米。

    　近年來，梅州市打造“廣東米香型白酒生產基地”的各項工作取得了顯著成效，酒業生產產值和稅收均連續兩年以20%以上的速度快速增長。

    　近兩年來，梅州酒的銷售市場也由單一的區域內向區域外多元擴展，有效地開拓了省外市場。長樂燒通過組織市場銷售拓展隊伍，加大營銷投入和廣告宣傳，開拓了湖南、江西、福建、廣西、海南等5省區的產品市場；大埔三河酒業通過旅外鄉賢積極尋求外銷渠道，開拓了北京、上海市場；南國白珍珠利用本公司的有利條件，將產品打進了上海；珍珠紅狠抓產品開發，出口市場逐漸恢復。   

　　差距：規模偏小、品牌不響、效益不高

    　盡管梅州酒業取得了較快的發展，但問題也同樣存在，與國內的發達酒產區相比仍存在不小的差距，主要表現在規模偏小、品牌不響，從而導致整體實力不強，企業效益不高。

    　目前，梅州市酒類生產企業約6萬千升的總產能，尚不及國內一個大酒廠的產能。因此，在生產總量上還沒有形成規模效應。具體到企業層面，57家持有酒類生產許可證企業分布在全市的8個縣（市、區），大多數規模較小，其中年產量在3000千升以上的企業僅占8%，而年產量在300千升以下的企業卻占了一半以上，這些企業生產技術和裝備水平落后，部分還停留在小作坊水平。由于企業規模普遍不大，導致無法進行大規模的產業化生產，產量難以快速上升。

    　經過多年的發展，梅州酒業培育了80多個品牌。“中國米香第一窖”、國家優質酒長樂燒，先后獲得了“廣東省名牌產品”、“廣東省著名商標”等一批含金量極高的名片。廣東明珠珍珠紅酒業有限公司的“珍珠紅”是首批獲國家商務部認定的 “中華老字號”，2008年還被評為“廣東省著名商標”。

    　此外，“南國白珍珠”、“三河壩”、“一線天”、“客家磊花”、“客家娘”等品牌也有一定的知名度，而其他品牌卻相對弱小，影響力普遍不強。梅州市高端產品酒不多，中低端產品酒占據了大部分市場，其中有一半左右是散裝酒。從市場結構來看，面向農村市場和城鎮中低消費群體的產品占據了主體。區域結構中，梅州酒的銷售主要以本市為主，在梅州之外主要是廣州、深圳、東莞等珠三角地區和河源等周邊地區以及江西等省外的客家人聚居地。

　　出路：擦亮品牌、規模經營、提高效益

    　在新形勢下，梅州酒業如何做大做強呢？業內人士認為，關鍵是要擦亮品牌、走好規模經營效益發展之路。

    　梅州市經信局副局長江劍歐在接受采訪時說：“梅州酒業發展潛力巨大，各級黨委政府要高度重視，把酒業作為戰略性產業加以推進，力爭用5年時間，把梅州打造成國內具有重要影響力的中高檔米香型白酒生產基地、具有鮮明特色并在國際市場產生一定影響的黃酒生產基地和廣東亞熱帶果酒的領軍地區，使酒業成為梅州重要的經濟增長點 。”

    　江劍歐認為，要實現以上目標，品牌建設最為關鍵。“梅州要在被授予‘廣東米香型白酒生產基地’的基礎上，下大功夫創建‘中國米香型白酒生產基地’，加大米香型白酒原產地保護力度，使梅州成為全國酒業的一塊金字招牌。”

    　他還認為，梅州必須整合酒業發展資源，加快規劃引導，大力培育扶持優勢企業，加大公共技術平臺建設，形成較為完善的區域性創新體系，構建現代營銷管理體系，促進企業提質量、擴規模、強管理、上水平。通過創建“中國米香型白酒生產基地”，帶動梅州酒類生產企業加強品牌建設，盡快培育出3至5個國內知名的酒類品牌和一批區域性優勢品牌，使高中檔酒產品的比例明顯提高。

    　據了解，規模經營增效益已經成為梅州市各級政府和主要酒類生產企業的共識。從去年起，梅州市的主要酒類生產企業都紛紛增資擴產。其中，長樂燒酒業從去年起增資1.52億元；明珠珍珠紅酒業在去年增資2500萬元的基礎上，今年又決定加大投入選址重建新廠，建設一個花園式的綠色環保工廠；五華五稻酒業引資5000萬元異地興建白酒生產線；梅州八鄉情酒業投資3000萬元征地100畝建設現代化標準廠房；一線天酒業也計劃３年內增資5000萬元擴大生產規模。此外，梅州市政府正在著手引進一家20萬千升級的啤酒生產線落戶梅州。這些項目建成后，完全可以在規模上“再造一個梅州酒業”。

    　梅州市酒類行業協會秘書長劉仰興認為，梅州市各酒類生產企業要樹立和衷共濟、抱團發展的思想，要根據各自的實際實行差異化發展，在酒文化建設、區域品牌宣傳等方面要形成合力，共同把梅州酒業做大做強。