白酒業近來十分熱鬧，年份酒的熱潮未過，又有不少企業大肆炒作原漿酒。據業內人士觀察，目前原漿酒的消費群體正在逐漸擴大，不僅是高端消費群體，普通消費群體對原漿酒的接受程度也在擴大。那么到底什么是原漿酒？為何會出現原漿酒熱？原漿酒一定是好酒嗎？原漿酒是不是酒界繼年份酒之后又一大騙局？記者對此進行了了解，希望為消費者撥開其中的層層迷霧。

　　年份酒由于無標準，檢測難，年份酒的真實性在消費者的心目中大打折扣。原漿酒與年份酒相比，炒作手法基本上如出一轍，真實性也同樣受到質疑。不僅如此，更有專家指出：未經勾調的原漿酒喝了不利于健康，企業是在賺消費者不懂的錢！

　　市場：原漿酒高價熱賣

　　最近在成都召開的2010年全國春季糖酒會上，記者發現很多大企業如安徽某酒廠等都在賣力地推銷原漿酒。有意思的是，這些酒品除打上原漿的標簽以外，還往往再加上年份的元素。

　　白酒一旦貼上這些符號，頭上立馬增添了光環，消費者也樂意掏腰包，并以喝這些酒自豪，請客送禮也顯得特有面子。當然，價格也會比普通白酒高出不少。據了解，某酒廠一口氣推出了原漿妙品、原漿藏品、原漿純品、原漿上品、原漿和品、原漿淡雅、原漿喜慶、原漿醇香、原漿小酒等，產品涵蓋了高中低檔價格線，價格從100余元到數百元不等。

　　正是由于消費者的盲目追捧，原漿酒目前銷售十分火爆。今年春糖會上，某酒還在成都召開全國經銷商聯誼會，慶祝某牌原漿酒年銷售突破億元大關。而另一年份原漿酒銷售屢超預期，去年就獲取了2億多元的銷售額。3月底該酒還發布調價信息，年份原漿系列銷售價格上調5%~20%。

　　探源：假酒中毒事件的遺孽？

　　酒類營銷專家鐵犁接受記者采訪時稱，原漿酒顧名思義，就是通過發酵蒸餾出來，不經過任何勾調（勾兌）工藝的原酒，也叫基酒。一般情況下，我們喝的酒是什么酒？我們喝的都是經過勾調的酒，并不是真正的原漿酒。其實真正的好酒如茅臺、五糧液都是要經過勾調的，這就是調酒師的神奇之所在了。他們將不同批次、不同年份的酒按一定的比例進行勾兌，并經過品嘗，不斷調整，最后達成自己需要的酒體風格，成為市場上深受消費者喜愛的名酒。

　　鐵犁說，白酒的勾兌，原本是一種很正常、很有學問的工藝，沒有精心的勾兌就沒有好酒和名酒，但是為什么相當長的時間里酒企對白酒的勾兌工藝遮遮掩掩、羞羞答答呢？原來中國白酒史上曾出現了山西和廣東等地發生的幾起用工業酒精勾兌假酒致人傷死的惡性案件，以至于消費者聞“勾”色變，于是，就有企業出來宣稱自己的酒是從來不經勾兌的。在此基礎上，就有酒企發明了原漿酒。

　　前景：業內并不看好

　　原漿酒會不會和年份酒一樣，將來也成為白酒市場的一支勁旅呢？鐵犁認為，如果名酒廠紛紛跟進的話，有可能形成一種風潮，但并不見得會有年份酒一般的成就。因為，原漿酒一開始就是站不住腳的，它本身根本就是一個偽命題，是偽科學，是酒企抓住消費者無知的弱點進行的市場炒作，因而生命力注定不會太強。

　　同時，原漿酒并不代表一定是好酒，這也是消費者理解方面的一個誤區。比方說，一些小作坊生產出的劣質酒，如果不加任何勾調工藝，也就是原漿酒了，這樣的酒難道也應該掛上原漿酒的牌子賣個高價嗎？

　　業內人士強調，事實上，真正的原漿酒是不能喝的，必須進行降度。原漿酒一般用老酒勾兌，才能不失去原酒風味。國家級釀酒師、水井坊副總經理賴登譯曾明確地說過，原酒不經過勾調喝下去對身體健康是不利的，因為白酒是有標準的，酒體中的各種指標只有合格了，對人體的傷害才最小。

　　業內人士認為，近兩年來，高度回潮的趨勢很明顯，特別是45度以上的高度白酒銷量正在大幅上升。一些名酒，如茅臺、五糧液等品牌的產品系列中，高度數的品種銷售要比低度數的火爆。原漿酒雖然不能與高度酒畫上等號，但高度酒開始回潮與原漿酒的升溫有著密切的聯系。

　　鐵犁表示，消費者還有一個認識上的誤區，就是高度酒假的少，原漿酒度數高，所以原漿酒假的少。如果高度的就真是好酒成立的話，那么實際上酒精的度數最高，可以達到90度以上，那么酒精勾兌的酒能是好酒嗎？現在一些企業推出的原漿酒，有的度數明顯偏低，這與原漿酒的高酒精度特征不符，一看就是假的。

　　那么，針對原漿酒能不能出臺一個標準，以規范行業的發展呢？鐵犁認為，原漿酒本身就不應該推廣，不應該推薦給消費者喝，怎么可能出臺一個標準呢？所以，原漿酒不宜過分炒作，不然一旦泛濫成災，對白酒行業將是一個巨大的傷害。