金酒壇原漿酒回味悠長
金酒壇原漿酒回味悠長,具有綿、甜、凈、爽、純等特點。喝了不口干,不頭痛。金酒壇原漿酒是傳統工藝與現
金酒壇原漿酒回味悠長,具有綿、甜、凈、爽、純等特點。喝了不口干,不頭痛。金酒壇原漿酒是傳統工藝與現代微生物技術相結合的產物。使用原漿酒"兩花一伏"大曲發酵,貯存期不少于六個月。將中溫曲、高溫曲和中高溫曲分別按不同比例混合在不同輪次中使用。釀造采用每年生產三輪次,前兩輪發酵周期各為兩個月,第三輪發酵周期為八個月。
并用"三高一低"(入池淀粉高、入池酸度高、入池水分高、入池溫度低)和"三清一控"(清蒸原料、清蒸輔料、清蒸池底醅、控漿除雜)的獨特技術,按不同發酵周期再經分層出池、層層出醅和特殊的甑桶蒸餾,又經小火餾酒,量質摘酒,分級貯存,從而摘出窖香、醇香、醇甜三個典型的酒分別入陶壇貯存,經嘗評、分析、勾兌和陳釀后包裝出廠,從原料投入到產品出廠不少于五年。
亳州市老池酒業有限責任公司(金酒壇酒全國招商)
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