日前，茅臺集團(tuán)首屆白金封壇大典在國酒之都仁懷盛大開啟，引起了中國酒業(yè)、文藝界、媒體界等廣泛關(guān)注。到底是什么樣的魅力，讓茅臺集團(tuán)白金封壇酒受到如此關(guān)注？白金封壇酒到底有哪些神秘之處？本文將一一為您揭曉！
 
    品質(zhì)卓越
 
    不管是封壇酒還是普通白酒，品質(zhì)是一個核心要素。茅臺集團(tuán)白金封壇酒產(chǎn)自中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)，取高粱之精、小麥之魂、赤水之靈，承千年釀造古法，經(jīng)國釀大師親調(diào)，陶壇封藏，自然吐納，網(wǎng)羅獨(dú)有微生物群，窖藏醇化，自然老熟。白金封壇酒屬原產(chǎn)地珍藏級老酒封壇，越來越少，越放越好喝，越放越值錢，品質(zhì)卓越。

 

地理環(huán)境天工地造 此酒應(yīng)為天上有
    固態(tài)發(fā)酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫摘酒，醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長

嘉賓觀釀酒工藝、見證封壇儀式、親手封壇白金醬香美酒

美麗的大姐親手封藏定制老酒

帥小伙為自己親手封藏茅臺白金封壇酒

    工藝考究
 
   白金封壇酒一直秉承茅臺集團(tuán)古法的釀酒工藝，順應(yīng)節(jié)氣、道法自然，堪稱天人合一的稀世經(jīng)典。
 
   白金封壇酒釀造過程需九次蒸煮、八次發(fā)酵，七次取酒。每個輪次取出的酒味道和品質(zhì)都不一樣，調(diào)酒師將不同輪次、不同年份的原酒反復(fù)勾調(diào)，方成絕世佳釀。難以機(jī)械化的古法釀造工藝和不可逾越時間成本，成就了白金封壇酒酸甜苦辣澀五味俱全的經(jīng)典風(fēng)格。  
    而古法封藏也成為白金封壇酒一大亮點(diǎn)。以茅臺鎮(zhèn)紫土燒制的陶壇是白金封壇酒儲藏的最佳容器。陶壇中含有鈣、鎂、鉀、鐵等元素，并且獨(dú)有微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，更易促進(jìn)白酒的窖藏醇化。經(jīng)過陶壇的貯存后，酒質(zhì)清涼透明，色澤微黃，酒體醇厚，醬香突出，幽雅細(xì)膩，空杯留香，回味悠長。此外，以白金封壇酒專用竹帛密封壇口、以纖維布覆蓋、以老麻繩扎口，配合外界微生物群的發(fā)酵，自然吐納，酒體愈加醇熟。
茅臺白金藏酒館上千壇封壇老酒
百余賓客共同參觀茅臺白金藏酒館并參與封壇

國大師參與封壇并親筆簽名封壇老酒

      館藏先進(jìn)
 
   茅臺集團(tuán)白金藏酒館位于貴州省仁懷市依山傍水的白金酒生產(chǎn)基地內(nèi)，擁有藏酒面積10800平方米，可存儲封壇酒1500噸。白金藏酒館擁有當(dāng)今最先進(jìn)、完善的消防系統(tǒng)，確保每一壇酒的安全。白金藏酒館的建設(shè)和布局嚴(yán)格尊崇道法自然、天人合一的宗旨，常年通風(fēng)，確保溫度和濕度與大自然氣候的和諧統(tǒng)一，藏酒館的溫度、濕度、光線隨季節(jié)更替而變換，完全符合大自然的交替規(guī)律，確保了封壇酒的自然儲存、醇化和老熟。
釀酒活動在貴州千百年傳承不息，使得空氣中活躍著大量的微生物群
重陽節(jié)至笠年的端午節(jié)之間，正值下沙、蒸煮時節(jié)，酒氣酒香天人合一，屬世間罕見


     文化傳承
 
    白金封壇酒倡導(dǎo)傳承中國手工文化，原生態(tài)手工定制，告別工業(yè)革命，回歸生態(tài)產(chǎn)區(qū)，傳統(tǒng)手工藝更具紀(jì)念意義；白金封壇酒倡導(dǎo)傳承中國五行文化，融水之精華，土之運(yùn)化，金之收斂，木之舒展，升騰火之性格，道法五行，渾然天成，更具中國傳統(tǒng)文化內(nèi)涵。在中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化一直占據(jù)著重要地位，已經(jīng)深深的融入了我們的精神生活之中。在各類交相輝映的酒文化中，以茅臺為代表的醬香型白酒文化尤為深入人心。

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