解酒藥中最常用的一項要素是葛花。在李時珍的《本草綱要》中曾有提到：“葛根，生根搗汁飲，止渴、去煩熱、散郁火、解酒毒，作粉尤妙”，“解酒則葛花為最，因有解表便利之成果”。
　　可見，用葛花、葛根醒酒來自古方。配藥師郭雪申先容，葛根性味平，入胃經，可以清火消炎、生津止渴、抗菌解毒、透發斑疹、醒酒暖胃、低落血糖，今世醫學上常用于治療心血管和輪回體系疾病的組方中。與葛根粉比照，葛根花的解酒成果更為凸起，可在喝醉后沖泡10 至20 克葛根花當茶飲，解醉成果對照較著。
    可是，葛根終究是一味藥材，是藥三分毒，服用前最好謹遵醫囑。

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