詩仙太白天窖酒：李白與詩仙太白的來歷
相傳李白出生后，一直長到七歲還未定名，他的父母想給他取個好名字。一天，他的父母用作詩的辦法來考李白
相傳李白出生后，一直長到七歲還未定名，他的父母想給他取個好名字。一天，他的父母用作詩的辦法來考李白的智慧。李白的父親講“春風送暖百花開，迎春綻金它先來”，李白的母親接著說“火燒杏林紅霞落”，李白隨口說出：“李花怒放一樹白。”李白父母一聽大喜，夸獎他聰明，詩續得好，遂將李白續句的首尾“李白”二字作為幼年李白的學名。最早我是從唐詩鑒賞中讀杜甫《飲中八仙歌》中了解到：“李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”詩酒同李白結下不解之緣，李白自己也說過：“百年三萬六千日，一日須傾三百杯”。杜甫描寫的李白，浮雕般地突出了李白的嗜好與詩才，特別是“天子呼來不上船”頓使李白的形象變得高大奇偉。李白醉后，更加豪氣沖天，狂放不羈，即使天子召見，也不是那么畢恭畢敬，誠惶誠恐，而是自豪地大呼：“臣是酒中仙！”詩人的精神是“安能摧眉折腰事權貴，使我不得開心顏”，強烈地表現出李白不畏權貴的性格。
李白是萬州文化無價的瑰寶。在太白巖上，“李白陳列室”每天都在運行工作著。李白研究會由民政局批準于1995年9月23日成立。李白對萬州酒文化與地方經濟的發展與貢獻是功不可沒，有目同睹的。
相傳在唐代南浦歇鳳山有個胡記酒坊，被當地惡棍誣告查封逼死，使胡家的祖傳名酒“鳳泉酒”停烤，胡家妻兒入困境，李白聽說后，專程到歇鳳山作了一番了解，查證落實胡家確屬遭了冤枉，于是李白向地方官員作了反映，很快平了反。同時又贊助了一些銀兩幫助胡家恢復了酒坊，后來胡家為了感謝李白的恩情，將“鳳泉酒”改為“太白酒”，沿襲至今。
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