近日，中國最大的鹵制休閑食品連鎖企業“絕味”宣布，正式大規模啟動上游產業化養殖項目。從品質入手整合上游產業鏈，旨在增強鴨副熟食制品的原材料可控性，確保食品安全。至此，從2008年開始推進的“絕味”全產業鏈整合工程已初見成效。在全民關注食品安全的大背景下，產業鏈上中下游整合已成為行業競爭的新趨勢，未來的農產品競爭不是純產品間的競爭或是純企業間的競爭，而是“鏈與鏈”之間的競爭，沒有資源的整合就沒有真正競爭力，為此“絕味”利用資本實施縱向高度整合，便是獲得“安全+生態”食品的最有效方式。龍頭企業是農業產業化的核心，也是農業產業鏈管理的主體。所以“絕味”并不拘泥于鹵制熟食專賣，而是從創始之初起一直致力于美食供應平臺打造，此項戰略要順利實施，強力切入上游養殖鏈便是重中之中，自2008年起企業就關注了“中部農業深加工產業園項目”，并重點切入“湖北襄樊櫻桃谷鴨產業化養殖計劃”。在啟動產業鏈的整合后“絕味”重點考慮的范圍包括農業生產資料供應、農產品生產、加工、儲運、銷售及最終消費者之間的物流、信息流與資金流的串聯與整合。預計經過一系列科學手段的綜合運用，新的養殖項目將集肉鴨飼養與毛豆、花生等農作物種殖于一體，第一期能實現年出欄1500萬羽、最終實現5000萬只肉鴨的目標。通過當前最為成熟的“公司+基地+農戶”農業產業化模式的運用，完善“從田間到餐桌”設想，“絕味”將極大的增強對于產品原材料的控制力，實現“原產地、零添加、全生態”的目標。這不僅僅是食品安全管控的有力保證，也能讓農業上游資本進入產生最為明顯的社會效果，對于提高農民收入，解決地區就業，拉動地方經濟做出卓越的貢獻。
 
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潘易君
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消息來源 長沙絕味軒