有一種酒，它蘊(yùn)涵著一代又一代的先民氣息，繼承的是中國(guó)三千年釀酒文化的歷史。有一種企業(yè)，它并不是固步自封，而是勇于承擔(dān)起將本土品牌打向全國(guó)的重任。這樣一種產(chǎn)品誕生于這樣一種企業(yè)，勢(shì)必將推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的巨大浪潮。

　　初見(jiàn)黃華山釀酒有限公司、福矛酒業(yè)董事長(zhǎng)蔣國(guó)興時(shí)，便被他質(zhì)樸而平易近人的氣質(zhì)所吸引。在短短一個(gè)多小時(shí)的交談中，不難發(fā)現(xiàn)工作中的蔣董是一個(gè)信念執(zhí)著但又腳踏實(shí)地的領(lǐng)導(dǎo)者。正如所有的強(qiáng)者都渴望構(gòu)筑自己的王國(guó)一樣，蔣國(guó)興也懷著一個(gè)廣闊的藍(lán)海夢(mèng)想、一個(gè)關(guān)于福矛的壯闊遠(yuǎn)景……

　　“藍(lán)海戰(zhàn)略并不是要求我們與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行血腥的廝殺，也不是教我們一夜暴富的手段，而是通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新去挖掘、發(fā)展未經(jīng)探索的市場(chǎng)領(lǐng)域。而在我的藍(lán)海夢(mèng)想中，我希望自己能夠帶領(lǐng)福矛酒業(yè)這個(gè)團(tuán)隊(duì)不斷改良福建自己的醬香型白酒的口感，并以此作為企業(yè)發(fā)展的根源，建立福建白酒帝國(guó)，使得福矛窖酒成為全國(guó)知名的高端白酒品牌。”蔣董這樣說(shuō)。

　　突破歷史福矛酒締造一個(gè)奇跡

　　縱觀歷史，在行業(yè)發(fā)展過(guò)程中，總會(huì)因?yàn)槌霈F(xiàn)一些事或人而發(fā)生突破性的進(jìn)展。而福建白酒業(yè)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)就出現(xiàn)在1982年，因?yàn)橐黄烤啤?/p>

　　1982年，對(duì)于福建白酒業(yè)而言，是值得書(shū)寫(xiě)和紀(jì)念的一年。這一年，福建擁有了屬于自己本土生產(chǎn)的第一瓶醬香型高端白酒——福矛窖酒。福矛窖酒的誕生則打破了閩地?zé)o貴酒、名酒的時(shí)代，帶來(lái)的是福建白酒業(yè)的一次提升。

　　1982年，黃華山釀酒公司在引進(jìn)貴州茅臺(tái)的工藝釀造技術(shù)基礎(chǔ)上，根據(jù)建甌本地的生態(tài)特點(diǎn)，在窖泥、香醅及工藝控制等方面進(jìn)行改進(jìn)，研制而成了具有“江南茅臺(tái)”美譽(yù)的“福矛酒”，一舉成為福建唯一一家生產(chǎn)醬香型酒的廠家。時(shí)至今日，福矛酒作為海西第一高端白酒品牌，締造了海西的名酒典范，形成窖酒、酒魂、酒仙、飄香等多個(gè)系列。其中，福矛15年窖藏年份酒成為福建最高檔的白酒品類(lèi)。

　　高端的品質(zhì)決定了企業(yè)的發(fā)展前景，也奠定了福矛窖“藍(lán)海”的基石。

　　據(jù)悉，福矛酒全靠自然發(fā)酵，越陳越香，具有醬香突出、酒體醇和豐滿(mǎn)、飲后余味綿綿、空杯留香等特點(diǎn)。更為重要的是，飲福矛酒時(shí)不刺喉，飲后不上頭，給消費(fèi)者帶來(lái)美妙、神奇的飲用體驗(yàn)。

　　如今，福矛酒從研制投產(chǎn)至今已有盡30年，被市場(chǎng)美譽(yù)為“海西醬香典范”，成為福建省各級(jí)政府接待貴賓用酒，以及南來(lái)北往的賓客們品味福建風(fēng)韻的首選。在閩北，甚至有“沒(méi)上福矛不算高檔宴席”的說(shuō)法。目前，企業(yè)旗下已擁有醬香型、兼香型、濃香型、米香型、閩香型等5大白酒系列，120多個(gè)花色品種，成為全省生產(chǎn)香型最多、產(chǎn)銷(xiāo)量最大的白酒釀造企業(yè)。

　　“面對(duì)困難，我從不退縮，而是迎頭而上”

　　傲人的成績(jī)總是光鮮耀目的，但就在福矛酒輝煌成就下，卻隱藏著許多不為人知的考驗(yàn)。一路走來(lái)，福矛酒正是憑借著對(duì)信念和目標(biāo)的堅(jiān)持，克服種種困難而創(chuàng)造了歷史的奇跡。

　　的確，建甌雨量充沛，水質(zhì)清純，自然條件和貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)極為相似，釀造出來(lái)的醬香型福矛酒口味獨(dú)特，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。但是，由于生產(chǎn)醬香型白酒的投入大、成本高、工藝復(fù)雜、釀造和窖藏周期長(zhǎng)，這些方面都在考驗(yàn)著企業(yè)的決心、實(shí)力，以及技術(shù)底蘊(yùn)。

　　在福矛酒誕生之初，受產(chǎn)能的限制，未能一舉全面鋪開(kāi)市場(chǎng)，濃郁的酒香被局限在巷子里。顯然，一個(gè)好產(chǎn)品尚未彰顯出它的強(qiáng)大威力。但自蔣國(guó)興執(zhí)掌黃華山釀酒以來(lái)，企業(yè)和品牌取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，猶如鳳鳴九天，扶搖直上。

　　據(jù)蔣董回憶說(shuō)，2004年以前，公司年產(chǎn)福矛酒只有數(shù)十噸，銷(xiāo)售人員拼打市場(chǎng)放不開(kāi)手腳；2005年，福矛窖酒的投產(chǎn)同比大幅增長(zhǎng)，但市場(chǎng)上產(chǎn)品依然供不應(yīng)求，時(shí)不時(shí)出現(xiàn)斷貨。

　　痛心于市場(chǎng)的流失，黃華山釀酒公司下大力度引進(jìn)新的設(shè)備生產(chǎn)線，提高產(chǎn)能；并且，在原有的人才資源基礎(chǔ)上，又大力引進(jìn)了高級(jí)工程師、高級(jí)品酒師等一大批優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)人才進(jìn)行技術(shù)改造，使得公司產(chǎn)能得以迅速提高。在抓產(chǎn)能的同時(shí)，黃華山釀酒公司也狠抓質(zhì)量的提升，如，全面推行ISO9000質(zhì)量管理體系和《HACCP》食品安全法等，建立從原輔材料入廠和產(chǎn)品出廠的十九道嚴(yán)格苛刻的檢驗(yàn)關(guān)，堅(jiān)持寧可丟失產(chǎn)量也要確保質(zhì)量的原則，窖藏時(shí)間不足不出產(chǎn)，保證了每一瓶市場(chǎng)上品質(zhì)過(guò)硬。

　　經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期不懈的努力，福矛窖酒產(chǎn)品供不應(yīng)求的局面得到了很大的緩解。到今年上半年，黃華山釀酒的福矛酒產(chǎn)能已比2004年以前提高了數(shù)倍，預(yù)計(jì)到今年年底，福矛酒產(chǎn)能還將在年初的基礎(chǔ)上再次翻番；而到2011年，公司計(jì)劃年產(chǎn)福矛酒產(chǎn)能爭(zhēng)取達(dá)到上千噸。如今的福矛窖酒，產(chǎn)量已經(jīng)能夠充足供應(yīng)各地經(jīng)銷(xiāo)商的購(gòu)銷(xiāo)需求了。

　　此外，為保證福矛酒的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)做強(qiáng)做大海西名酒的目標(biāo)，公司已新征210畝土地規(guī)劃建造成為大型工業(yè)園區(qū)，預(yù)計(jì)投資1.5億元，將在5年內(nèi)運(yùn)用高新技術(shù)和創(chuàng)新工藝，將工業(yè)園建設(shè)成為福建省中、高端白酒的自主研發(fā)基地、釀造基地和窖藏陳釀基地。工業(yè)園建成后，福矛窖酒的年生產(chǎn)能力將達(dá)3000噸，進(jìn)一步鞏固在福建省白酒釀造行業(yè)內(nèi)的霸主地位，真正跨入全國(guó)大型高端白酒生產(chǎn)企業(yè)行列。

　　“面對(duì)困難，我從不退縮，而是迎頭而上。我不斷告訴自己，遇到問(wèn)題，要冷靜對(duì)待，敢于拼搏。一個(gè)企業(yè)家就應(yīng)該腳踏實(shí)地勇往直前。”蔣董事長(zhǎng)這樣說(shuō)道。

　　立志將福矛酒打造成全國(guó)知名的高端白酒品牌

　　從一個(gè)縣級(jí)酒廠發(fā)展成為南平市利稅大戶(hù)和重點(diǎn)骨干企業(yè)，再到福建省白酒行業(yè)的龍頭企業(yè)，黃華山一路走來(lái)取得了令人矚目的成績(jī)。而未來(lái)的黃華山釀酒（福矛酒業(yè)），已經(jīng)不僅僅滿(mǎn)足于稱(chēng)雄八閩福建，而是為創(chuàng)福建的中國(guó)名牌繼續(xù)努力奮斗。

　　“我的前半身都是和酒打交道，這期間，看到省外白酒稱(chēng)雄福建市場(chǎng)，如川酒、皖酒、黔酒等等……但是福建省卻沒(méi)有福建人自己打造的享譽(yù)全國(guó)的白酒品牌，這些現(xiàn)狀深深地觸動(dòng)了我作為一個(gè)福建釀酒人的責(zé)任心，我認(rèn)為我有義務(wù)走出一條屬于福建高端白酒品牌的創(chuàng)新之路。因此，當(dāng)年，我便暗自立下一個(gè)志向，一定要用畢生的精力振興福建白酒業(yè)，豎起一面大旗，打造全國(guó)知名的福建高端白酒品牌——福矛窖酒。”

　　據(jù)了解，福建省作為海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)主要省份，各地商旅南來(lái)北往，中、高端白酒的市場(chǎng)潛力巨大，為我省中、高端白酒的發(fā)展提供較大的市場(chǎng)空間。但由于我省白酒基礎(chǔ)單薄，市場(chǎng)上惡性競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新，以致了我省的很多白酒品牌都只能局限于區(qū)域內(nèi)維持發(fā)展。省外白酒產(chǎn)品對(duì)我省白酒業(yè)的沖擊，制約了我省釀酒企業(yè)的發(fā)展和壯大。

　　但行業(yè)的改寫(xiě)正在發(fā)生。福矛窖酒自1982年誕生以來(lái)，便已定位為專(zhuān)供成功人士飲用的高端產(chǎn)品，經(jīng)過(guò)近30多年的發(fā)展，如今的福矛酒將立足于面向全國(guó)市場(chǎng)。據(jù)稱(chēng)，在未來(lái)2年內(nèi)，福矛酒除了做細(xì)做深福建省高端白酒市場(chǎng)外，還將布局全國(guó)市場(chǎng)，立志拿下福建白酒類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售第一，品牌第一的雙桂冠。

　　福矛窖酒的藍(lán)海并不僅僅是一個(gè)空泛的夢(mèng)想，而是一個(gè)目標(biāo)，是一個(gè)通過(guò)努力必將最終實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。而這些年來(lái)，福矛窖酒就是朝著這樣一個(gè)目標(biāo)，腳踏實(shí)地一步步走來(lái)。

　　目前福矛酒已在福建省約90%的市、縣設(shè)立了經(jīng)銷(xiāo)商，在十多個(gè)省外城市設(shè)立了銷(xiāo)售辦事處，并在全省范圍內(nèi)的專(zhuān)賣(mài)店、A類(lèi)酒店、名煙名酒店、大賣(mài)場(chǎng)、大行業(yè)機(jī)構(gòu)團(tuán)購(gòu)等多渠道、全領(lǐng)域齊齊鋪開(kāi)。

　　從最初的人稱(chēng)建甌三絕，到省政府授予福建著名商標(biāo)、消費(fèi)者贊譽(yù)為“福建三寶”；從2008年北京奧運(yùn)會(huì)中國(guó)國(guó)家舉重隊(duì)的合作伙伴再到今天上海世博會(huì)福建館的指定白酒，福矛酒已經(jīng)獲得了一連串令人眼花繚亂的桂冠和盛譽(yù)……

　　然而，在福矛人的心里，這些成績(jī)僅僅只是個(gè)開(kāi)始。在未來(lái)的3年內(nèi)，福矛窖酒還計(jì)劃在省內(nèi)開(kāi)出不低于100家的福矛窖酒專(zhuān)賣(mài)店……福矛窖酒構(gòu)筑王國(guó)的步履在堅(jiān)定、堅(jiān)實(shí)地向前邁進(jìn)著……