手工的喝起來香氣更濃

　　長方形鐵架上兩只竹編大烘籃里，盛滿新茶，四位師傅正平行晃動烘籃，鐵架下一大盆炭火通紅熱烈，幾步開外就火氣逼人，“出好茶不容易，在沒有現代化烘烤設備的往年，就要靠老鄉們多年傳下來的手藝，在鐵鍋里翻炒。”幾位老茶農介紹，現在有了專業設備，制作起來方便多了，但即使這樣，“從濕茶到烘干，還要來回烤上幾百遍！既要保證充分干燥，又要保證形狀不亂，邊烤邊篩末，一斤出三兩也很正常。”記者在現場看到，與一旁擺出的機器做的新茶相比，手工茶外形稍亂，但“火候到位，品質仍不降低，喝起來香氣更濃！”

　　茶王爭霸賽成最大亮點

　　第二屆安徽茶文化春季推介會是由安徽省政府發展研究中心決策雜志社、福建省安溪縣人民政府、安徽省茶葉行業協會、合肥泉州商會等單位聯合舉辦的。與去年在合肥舉辦的首屆推介會最大的不同，就在于這屆引入了競爭機制，其中茶王爭霸賽是最大亮點，各大名茶相繼登臺，角逐年度茶王，有關專家對上報名茶初選、封樣，并現場組織專家和消費者品鑒，最終評出了金獎茶王3名、銀獎茶王6名、銅獎茶王9名和優秀獎15名，并對金獎茶王分別給予萬元重獎。

　　此外，本屆推介會還將開展徽茶和閩茶文化發展趨勢論壇及相關經貿洽談等活動。來自中國科大人文與社會科學院的周先稠教授在推介會現場，與茶迷們漫談中國茶文化的過去和將來，主辦方隨后還邀請福建方面有關專家，給合肥市民講授喝綠茶的健康之道。