2009烘焙之旅歐洲考察活動圓滿結束

    2009年10月17日，由全國工商聯烘焙業公會組織的東歐考察團一行二十三人由香港返回。前日，由16人組成的西歐考察團也已由法國返回。至此，為期12天的歐洲考察之旅圓滿結束。

烘焙之旅西歐團在法國GOSSELIN餅房前合影留念              

烘焙之旅歐洲參觀團全體成員在iba展館前合影

    本次烘焙之旅歐洲考察活動由烘焙業公會副會長劉滿朝帶隊，團員由來自全國各地的原輔料生產企業負責人、經銷商、餅店及生產廠家管理者組成。

烘焙之旅西歐團在法國GOSSELIN餅房前合影留念

烘焙之旅歐洲參觀團全體成員在iba展館前合影

    考察活動以德國杜塞爾多夫的德國國際烘焙展（iba）為起點，而后分別考察了東歐的捷克、斯洛伐克、匈牙利、奧地利和西歐的荷蘭、比利時、盧森堡、法國等地。行程超過3000公里，期間參觀了歐洲各國的餅店、原材料生產企業等與烘焙有關的單位，團員們均感覺收獲頗豐。

    已經是第三次組團參加iba盛會的湖北安琪集團顯示出了更加成熟的國際展商風范。它是參展中國公司面積最大并且唯一在采用現場制作和進行全方位廣告宣傳的企業，在登記處安琪的巨幅廣告更加顯示出中國烘焙企業的實力

    歷屆的iba展會都是行業內的一次盛會，iba 2009較之iba 2006又有了長足的進步與發展。2009年，時值iba展創始60周年。60年來，三年一屆的iba展會一直不斷拓展其在烘焙領域內的領先地位，展品范圍包括從零部件到成套生產線等各類最新設備、機械；冷藏、發酵與空調最新技術、各類原材料；IT硬件與軟件、衛生設備與產品；零食小品、咖啡相關設備與產品。本屆展會將123,000平方米的展覽面積打造成“世界烘焙食品貿易中心”，在進行產品展示的同時還向業內人士免費提供專業資訊的交流平臺。iba 2009還在展覽會期間舉辦了一系列研討交流活動，如包括“iba杯”烘焙技術大賽、德國烘焙學會研討會等。

    在iba展會上吃到來自中國烘焙師現場制作的小籠包令外國人嘖嘖稱奇。此展會中國安琪制作的包子、花卷、饅頭和油條等具有中國特色的烘焙食品引來好奇的外國客商，也讓中國的傳統食品大放異彩 

參觀團參觀焙烤林的烘焙實驗室

參觀團在焙烤林廠區合影留念

    從參展產品的情況來看，受地域文化差異的影響，iba 2009的主要展品與國內主流展會的展品差別較大。在國內占據半壁江山的月餅制造類機械及月餅原輔材料、包裝在iba 2009上難覓蹤影。占主導地位的是面包、蛋糕自動化生產設備等。展出的各類機械自動化程度較高，但考慮到目前國人的飲食習慣和購買習慣，目前iba 2009展出的機械設備尚不適合國內大多數生產企業使用，一小時6000個牛角包的生產能力，國內鮮有企業可以接招。但其高自動化，高智能化的特點無疑為國內烘焙食品企業發展提供了參照.接受本刊采訪的龍都機械制造公司表示，他們已經在廣州設立分公司，并與國內的企業接觸，按需定制符合國內企業需求的自動化設備。

iba杯世界面包與甜食大賽是國際烘焙技術與水平的最佳平臺，由來自世界12個國家組成的團體節目，成為了iba展會中最精彩的活動內容

真正的“面包車”就是如此煉成的！沒有了型男靚女佐伴的汽車同樣吸引著來賓的目光

    豐富的公務活動之中，團員們還充分領略了歐洲的人文風情，經歷了兩次世界大戰保存下來的哥特式老教堂、歐洲最大的皇宮——布拉格城堡、圣維特大教堂、醉酒之鄉——百威小鎮、古堡小鎮，讓團友們留連忘返。

座落在斯洛伐克的吉堡小鎮讓團友們忘卻了業務的喧囂，盡情享受田園風光帶來的愉悅

烘焙之旅西歐團在法國GOSSELIN餅房前合影留念