SIAL國際展覽會營養與健康顧問娜塔莉·于戴-拉多女士表示：消費者從沒有像今天這樣追捧有益身心舒暢的產品和給身體健康帶來實惠的食品，如葡萄酒、橄欖油。消費者一致主張自然是“對自己最有利”的產品，譬如有機食品。那些提供維生素和能量的、但也能讓人心安理得享用的產品，如那些新鮮、健康的美食。消費者對飲食選擇給環境帶來的影響越來越敏感，表現為使用本地產品、用可回收包裝材料進行包裝、在尊重自然環境的條件下生產等等。對于飲食安全將更挑剔、更警覺，并要求企業將生產過程透明化，以便找到更加實用易懂的營養信息。

　　SIAL國際食品展覽會總經理瓦萊麗·勞布里（Valerie Lobry）在發言中表示，食品的創新更多的依賴于對原料的開發及合理使用，如何為消費者提供更加營養安全的食物，生產商應有深入的思考和理解。目前市場比較受歡迎的植物提取物，如牛油果、輔酶Q10、蜂膠提取物、葡萄籽提取物、茶葉提取物、大豆提取物、番茄紅素等正在悄然成為行業追捧的熱點。

　　葡萄酒與生活：可持續性發展的藝術

　　我們無時無刻不在探討健康與生活的點滴影響與關聯，選擇新鮮的食物，養成健康的飲食習慣已成為人類永不停歇去追求的主題。據資料顯示：法國是世界上人均葡萄酒消費量最大的國家，也是人均壽命最長的國家之一。法國人得肥胖癥的極少，死于心血管病的人也比美國和英國少一半之多，這些都得益于葡萄酒。葡萄酒真的對健康有好處嗎？很多人認為喝酒會導致不健康的身體狀態，但越來越多的事實表明適量的飲用葡萄酒確實能夠降低許多疾病的患病幾率。

　　葡萄酒生產工業與全球“可持續性發展，構建產業生態圈”的倡導是一致的，通過葡萄酒人們更多體會的是一種鍵康生活方式的傳達，食物和葡萄酒在某種程度上是一對親密的戀人，它們互為對方而生。其實與葡萄酒相比，還沒有任何一類飲料能夠與食物搭配時顯示出如此的多樣性和互補性。一些葡萄酒只有與合適的食物搭配時才能展現出其最佳的形態，特別是那些成熟的葡萄酒。

　　SIAL巴黎國際食品展項目經理艾德琳（Adeline Vancauwelaert）女士表示，每年的SIAL展覽會都會將葡萄酒作為非常重要的一項內容進行展示，在促進貿易商合作的同時，更多地向消費者傳達一種愉悅、健康的生活方式。屆時還會邀請葡萄酒國際著名品牌進行先進經驗和市場營銷的交流，通過舉行葡萄酒品鑒會，向市場推出性價比高的葡萄酒，為采購商提供參考。同時也希望有中國的葡萄酒商可以參加巴黎的展覽會，相關組織者會為中國客商的參展提供便利。

　　

　　相關介紹：

　　法國SIAL國際食品和飲料展覽會創建于1964年，每兩年一屆，迄今已有40多年的歷史，現已成為全球食品和飲料行業最大的展覽貿易盛會。自2000年SIAL展移植中國以來，現已成功舉辦了十一屆，成為中國規模最大、層次最高、效益最好的國際食品展。

　　2010年10月17日至21日，法國SIAL國際食品和飲料展覽會將在巴黎北維勒班展覽中心舉行，屆時將有來自185個國家和地區及101參展國的5500家客商云集到此，其中78%為國際參展商，預計觀眾人數將有14.8萬，巴黎國際食品展將通過不同的角度展現業界的創新主題，并推出創新食品展示，提供當今食品消費趨勢的放大圖景