新華社南京３月１６日專電（記者蔣芳）蔞蒿滿地蘆芽短，正是“江鮮”欲上時。１８日，首屆中國長江江鮮美食節將在江鮮之鄉——揚中拉開帷幕。

　　揚中位于素有黃金水道之稱的長江中下游，境內河港縱橫交錯，水產資源非常豐富，被視為“天然漁場”，自古就是優質魚類、尤其是野生江魚活動的地帶，盛產１５０多種水產品。其中最著名的就是“長江三鮮”——河豚、鰣魚、刀魚，加上揚中世代相傳的烹飪秘技，令無數中外食客流連忘返。

　　近年來，揚文 章 來 源：cnwinenews.com中把江鮮資源變為江鮮產業，已形成長江名貴魚苗種從樣本采集、人工繁殖、苗種培育、成魚養殖到市場銷售一條龍產業化運作，帶動上萬農民“靠水吃水”。

　　據介紹，全市現有江灘養殖面積近２００００畝，年捕撈產量超過４０００噸，為農民帶來直接經濟效益超１億元，新增就業崗位３０００多個。揚中也已經成為全國河豚交易集散地和華東最大的江鮮水產交易中心，每年３月至５月市場成交額達２億元，全年成交額超過６億元，交易半徑覆蓋到全國１８個省份。